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标题: 与牛奶相克的五种食品 [打印本页]

作者: 321 时间: 2007-10-26 18:18:34 标题: 与牛奶相克的五种食品

常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
) g$ d. b- T& V0 B　　橘子与牛奶－－在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 : Q0 S& O( S1 Z3 u7 q% p4 B
　　因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 ~. t" D4 \, _* v! T/ [/ r- q/ `
果汁与牛奶－－牛奶在果汁酸性的环境里凝集 1 ~% d, x7 F: q. B- d6 G) c
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
9 q+ S; ]) Y2 \. u+ Z/ y9 k8 c 牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物
9 _, o a+ Z! n* k 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 5 Y0 K5 Q1 d9 x. h& O
　　牛奶与巧克力－－两者反应影响牛奶中钙的吸收
" k4 a3 c8 O6 i3 Y: K 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
! m% }$ T, m0 F4 u9 T# s 牛奶与药－－影响药物吸收 / V( m" y/ D4 P- z& L
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
4 V* q: A- c. e# \$ O4 [( O 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

作者: 想食薄基吹 时间: 2007-10-26 19:42:38

牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物
食牛奶糖毋问题叭?我好中意食牛奶糖个.

作者: 秀秀 时间: 2007-10-26 23:03:48

晕,好似牛奶都系有冲糖啊,巧克力一般都有同牛奶配啊,点食啊???

作者: 321 时间: 2007-10-27 00:04:06

汗,你地误会嗲,,,,,,

鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟

你地只睇前面矛睇后面???

作者: Annie静静 时间: 2007-11-7 17:17:24

作者: yupopp 时间: 2007-11-7 22:47:29

原来禁多学问呀,我经常混食牛奶的

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