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标题: 蔬菜十大致命的错误吃法 [打印本页]
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:10:56     标题: 蔬菜十大致命的错误吃法

蔬菜十大致命的错误吃法 9 v6 V! b' o$ Q5 n6 l
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. \7 y. c; F, g) _) C/ P( Y% B" [1.经常在餐前吃西红柿。 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 ' y9 l1 _/ G5 q! N" Q

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( A. [6 @1 J  z5 ~, i2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱。 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 ' G& D4 t0 Y6 a3 ]9 s1 j5 f

- }; d& S$ [# p1 h: N4 i( c9 V7 M3.过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。
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4.香菇洗得太干净或用水浸泡。 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。3 W8 R* W! M  L0 ]6 q, u
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  z$ }6 ?3 m, ?: X5.吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 8 k9 u. q. K! z5 N8 D
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8 M7 ]% K  c# t, I6.过多地吃菠菜。 菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，" R* N4 b! V2 }

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7.吃没用沸水焯过的苦瓜。 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。
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. E  g8 m, X6 h" t- Z0 u8.韭菜做熟后存放过久。 韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，# _) X: L! j, [/ G5 x* ^
消化不良也不能吃韭菜。1 t# Z# `% Y3 L( h
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; s0 q% R, G. m/ v" ]9 U' x; c9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃。 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
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10.速冻蔬菜煮得时间过长。 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。 " C/ K( u- S1 G- o$ |
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作者: 好运    时间: 2007-5-22 15:02:13

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作者: 猪仔    时间: 2007-5-22 20:47:02

作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:01:37

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