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标题: 四季宜常吃的营养食物 [打印本页]

作者: 华女 时间: 2008-3-1 19:21:35 标题: 四季宜常吃的营养食物

"民以食为天"，随着生活水平的不断提高，人们对于饮食也越来越讲究，吃不再是简单地填饱肚子的问题，也不再是吃得好就可以的问题，而是如何才能吃得更科学更合理。尽管我们的饮食观念已有所突进，但在日常生活中，还有许多错误的饮食观念和不良的饮食习惯正在危害着我们的健康。我们只有纠正错误的饮食观念，改掉不良的饮食习惯，才能吃得科学合理，才能拥有真正的健康。7 u+ o7 L/ B8 W! V; G1 ?( W& ?4 N4 `

6 E0 I7 o4 B9 [# p6 B- d8 ^　　四季宜常吃的营养食物
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　　春季
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　　第一，宜吃红色果蔬。早春气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬，能使人体抗病组织产生一种热能。同时，所含的特殊物质--抗感冒因子，能直接抵抗感冒病毒，加速人体的康复。总的来说，生吃或榨汁饮用，其效果更佳。3 r4 S8 G# d! E. K  Z) d# z
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　　第二，宜吃动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏，所含的维生素B2很多。春天，不少人的嘴唇干裂，患有口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致。
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　　第三，宜吃海带。现代医学研究认为，海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程，使皮肤血液循环加快，驱走寒冷感。因此，初春宜适量吃些海带，起到御寒作用。3 a6 \% K. w" e* d3 d' k$ v
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　　夏季0 j% R2 B! n3 ]) d

! V  t$ ~6 W& x7 |　　进入盛夏高温季节，饮食关键在于科学合理。夏季保健食品主要有：2 u3 t* d) V- m' ]& j, r; Y
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　　第一，宜吃绿豆。绿豆，性味甘、寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效。
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4 Z9 Q! F8 b, p  X. G9 @" g　　第二，宜吃菊花。菊花，性味苦、辛、凉，具有治潮热、明目、清热解毒的功效。5 ^5 H, E5 n3 ~$ F( J7 _1 |6 Y

$ r% g1 L9 a8 j, M　　第三，宜吃莲子。莲子，性味甘、涩、平，具有健脾固肠、治心悸、虚烦、失眠的功效。
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　　第四，宜吃黑豆。黑豆，性味甘、平，具有解毒净血，改善过敏体质的功效。4 j* k% w) h; s: L- r

; [; h) B: P, |( ~2 @　　第五，宜喝绿茶。绿茶，性味甘、苦、凉，具有预防恶性肿瘤、养颜美肤的功效。# c) J  P, n0 E2 c) F+ j

% q: L( u) h. z! a　　第六，宜吃红豆。红豆，性味甘、酸、平，具有强心、消除疲劳、预防脚气病、肾脏病、浮肿的功效。
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　　第七，宜吃芝麻。芝麻，性味甘、平，具有防止骨质疏松、增强发质光泽的功效。: @/ ?1 {4 T3 P$ F5 y

1 r8 a. Z0 D- a6 N; {1 ]8 Q. L　　第八，宜吃白果。白果，性味辛、甘、温，有小毒，具有防止白浊、白带、小便频数等病症的功效。( z) i+ d  ]% d
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　　第九，宜吃糙米。糙米，性味甘、平，具有整肠利便的功效。9 [* J5 E8 ]' u3 C- K
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　　第十，宜吃豌豆。豌豆，性味甘、平，富含膳食纤维，具有防止便秘的功效。0 @; T% o& @0 y; R

+ _3 t) ~4 T0 w2 I( O: u  y# E0 m　　第十一，宜吃陈皮。陈皮，性味甘、酸、凉，具有消心中淤血、理气的功效。
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　　第十二，宜吃米仁。米仁，性味甘、平，具有利尿、排毒、美肤的功效。
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　　秋季5 W6 o; f3 S- n+ @0 K4 m5 o

% o2 J, c# ]2 J) _/ R: B　　第一，宜吃梨。梨有"百果之宝"的美称，它是秋季时令果品中的保健佳品。梨营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素。同时，还有较高的食疗价值。如将梨洗干净，切碎捣烂，取汁液，小火熬至浓稠，加入蜂蜜混匀，熬开，待冷却后，即是"秋梨膏"，具有较好的滋阴生津、润肺止咳等功效，秋季常食尤佳。
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7 x% j% w1 o. p: j8 r& {2 F　　第二，宜吃芡实。芡实，是秋季时令佳果。它富含蛋白质及碳水化合物等营养成分。常用芡实煮粥食用，有养阴开胃、生津止渴等功效，对久治不愈的肺、脾、肾虚所致的虚喘等病症，也有独特疗效。4 p* L/ Q  c4 N0 f! o
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　　第三，宜吃银耳。银耳，既是食品，又是药品。作为食品，其营养价值相当丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、维生素及多种微量元素等营养成分。作为药用，它具有补胃、生津、润肺、健脑等功效。用水泡发后，加入冰糖炖服，适用于治疗心烦失眠、口干咽燥、干咳痰少等病症。秋天常食能增进食欲。; m# v5 g' M% n) H( M( P! W& j+ i

; G' p% B2 @% ]  O' n6 [　　第四，宜吃百合。百合，有广泛的药用价值。汉代名著《金匮要略》记载，以百合为主治疗心神不定、饮食和行动失常的"百合病"。百合，具有养阴清热、润肺止咳等功效，秋季气候干燥，按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽等各种病症。而百合味甘微苦，性平，人心肺经，功擅润肺止咳，清心安神，对肺燥病症有较好的治疗作用。单味百合煎服或与大米同煮，文火熬至烂熟，对治疗咽痒、干咳无痰等病症，均有较好的疗效。, Z9 E6 j7 O) t

8 f2 C/ W, v3 q4 R+ _3 m! b　　第五，宜吃板栗。板栗，是秋季时令干果中的上品。其营养丰富，味道甘美，含淀粉62％～70％，糖分10％～20％，蛋白质5％～10％，脂肪7％～8％，以及各类维生素、脂肪酸、酶等营养成分。板栗也有重要的药用价值，历代医学家认为，栗果可以益脾补肝，强壮身体。陶弘景《名医别录》载："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"主治反胃、吐血、便血、金疮、瘰疬等病症。将板栗切开，烫后去皮，与芋头一起用水煮开加入红糖，用文火熬烂，最后将糖桂花、葡萄干、糖玫瑰加入，搅拌均匀，制作成紫红汤羹。具有清热去火、消肝止燥的功效。" H9 P0 P$ ^: [# o) a% e/ ?
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　　冬季0 g+ V. T" O  g4 A- G* l1 V8 t0 m: O
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　　第一，宜吃肉类。冬天，宜食用狗肉、羊肉、牛肉等肉类，御寒效果最好。据现代营养科学分析，它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量较高。
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　　第二，宜吃根茎类食物。现代医学研究人员发现，冬天，人怕冷与机体内无机盐缺乏也有关。蔬菜的老黄叶、根及皮含有大量的矿物质，为增强人体御寒能力的珍品。因此，食用蔬菜时，不要去掉这些有益人体健康的部分，可将它们与肉类等御寒食品掺杂食用。
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7 B) h4 T; D# s7 R　　第三，宜吃富含铁的食物。现代医学研究表明，人体血液中缺铁也怕冷，当增加铁质后，人的耐寒能力增强。因此，冬天怕冷的人，可适当增加动物的肝脏、瘦肉、蛋黄等含铁量多的食物摄入。1 c6 G5 h; `' ~3 Q$ x* w1 \
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　　第四，宜吃富含碘的食物。人体的甲状腺分泌具有产热效应，而甲状腺由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内"生产"，碘却靠外界补充。如海带、鱼虾、牡蛎等食物富含碘，在气温较低的冬天，不妨选择食用。% R  W8 o0 z7 J: [3 z. c$ O

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