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标题: 巧用啤酒煮野食 [打印本页]

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作者: sky779    时间: 2008-3-10 11:33:38     标题: 巧用啤酒煮野食

1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。

: Q6 u- M( K& L- G/ ?7 `: K　　2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。
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3 V' ]" P" q% Z# ^* P1 s　　3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。

/ |% O8 \; [8 r　　4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。

" W7 ~2 M- Y: G# U' r1 \! `' I, P　　5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。
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! u: f0 P6 M) I6 T9 @, V  T# v  c) @　　6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。
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9 a" m. l: J1 U2 \       到了周末大家不要上网聊天了，玩玩吧~~~~~`

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作者: 牛公    时间: 2008-3-12 00:37:39

啤酒鸭我就喜欢

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