【高州情】高州人深圳站
标题:
愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者
[打印本页]
作者:
依然风
时间:
2008-5-31 12:54:12
标题:
愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者
許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
9 L3 G' i; j, l# K- k1 g
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
5 g. [4 j- m- i$ s
【咖啡新觀念】
. c3 c, P, y0 N4 J5 [. ?5 Z
5 L! S) x9 l" w7 ~4 z3 a5 p
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
3 I) u8 a: D& x5 \
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
1 j) n/ B. A @5 V! Y1 r# R8 K$ J
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
( [1 S7 [' @: c J
【咖啡最早源於何時】
, ^, s1 y: s, t% T" ^
( n k+ V; j) Z. c4 w- A" U
有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
# ?' d% ?2 S2 @. K6 O9 a
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
2 R" g4 m- l- w S+ Q3 G1 g! q
到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
4 ?2 @# g, S! ~2 L
【咖啡的營養價值】
% R* ^0 W- J% E6 w- q) t) f
9 x9 |6 f5 ]- n* A
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
9 Q5 ~, C0 E$ h* C* H" T/ _: E
【咖啡對人體的健康效用】
% u) t0 c% M- D) P; V [
; A, `2 d8 ^6 l! B0 S% u# v$ k+ n
咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
7 p; m; b. N- V1 K+ A' k" W
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
8 `* I3 q4 s3 n/ o$ X6 ]& B
抗氧化的效果》
4 F( I0 b$ Y! R8 f
- l7 H8 t- K9 _1 g
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
# {2 i: m1 y' v7 [% N/ s
自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
3 I/ g8 z7 @ A0 l1 A+ w" i* ~
保護心臟血管的功能》
, S% f. C: N- D% \" r+ |& K
8 g: @/ E6 I( _: Q9 X1 d7 j
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
9 ~4 b$ q3 P e5 _4 N+ G2 G! }0 c
此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
' e: e1 Q; Z& [1 R B( D& g
提神醒腦》
4 E u; o! k; ^, ]- c5 B8 T% m
$ D( l5 o4 J! o1 \9 V
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
S, X8 H; V: w) W$ A
抗憂鬱》
7 f% M6 d4 w- d. M( I
" x' V! d: `7 I
少量的咖啡
可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
, f6 q" W7 w) R& i
控制體重》
6 k( T( I3 L1 ^+ \9 d* ? g" b
. ]0 g3 r6 v! W3 S2 G
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，
適量飲用，有減重效果
。
6 T4 ]9 W; m$ Y* Z; y9 n8 f- _
促進消化》
) n r7 `+ p( e* v' Y' U Q+ v/ x
* {$ X+ c+ [( I) G
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果
在飯後適量飲用，有助消化。
& B3 ^/ H' f8 k2 G+ M; L
) [2 h! o% Z& w7 u+ V1 j; X
利尿》
' F7 ^; l! s. _: p6 c
; E# M6 R d- n& q2 T# v5 \2 p. j
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
* B o) }" x% ]
改善便秘》
2 {6 ~; r* u$ \2 b9 @$ S
8 x. d' f8 j1 N
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
; q( H8 v/ w+ P" I) c: S- m
降低患腸癌或直腸癌的機率》
5 U S0 F) @& f+ m! g. r }# X0 N
6 z5 n9 |; P3 ]$ m. E! e5 N1 K4 z
咖啡含有天然抗氧化物。
3 F# y! S) j( K* A( w
止痛》
; e- s( U; `5 Q; e' {
9 N% q/ p( [' S( o, \$ w3 c+ q
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（
可減緩偏頭痛
YaHui
）
; B. |: |5 ~: u. @& L# f; G# g
增強身體敏捷度》
! t( b! r, ~8 x& I' @6 u' z+ {
5 i9 K$ w- B& Y( ?7 Q$ O
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
9 |6 ^5 ~( c8 q8 A
降低得膽結石的機會》
8 a4 e1 ?( K, ^0 L% c, L
+ n" T% S! ~( S) s9 W+ C
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
( N1 \# _) u5 n) b
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
8 k* X7 p) I) q
1 N% ]( t+ X: Q$ C7 O+ v
咖啡對身體的危害》
5 k. f: z2 i" U* ?2 m7 U2 A
7 q' |% V/ b# @. C u8 I3 G, e
1.
目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
: ~4 S+ I7 ~. d4 M4 `% J% E6 C6 f
2.
咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
* |) c/ d2 I( \( M! P
3.
喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
* l5 V7 A9 T% M& \
4.
不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
* e' n* v' Z8 t$ @ {. |
' O" @# B- L h, ]( Q. @9 |
哪些人應該少喝咖啡？》
% e6 h' v- b5 X' J( u4 Y$ v
7 v8 m5 F4 `8 y' M
當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
2 T, u7 I3 b4 I9 L- `$ h
‧發育中的兒童
& k$ {& y/ O8 u4 _
‧懷孕期間
" [& ]0 M4 r. S3 Z
‧正在授乳的婦女
5 v* k5 a; _+ K' g% e6 r
‧老年人
9 R2 j. ]$ w# {/ y/ |
‧空腹前（或飯前）
. S5 K9 K) c. p7 K1 \8 r
‧腹瀉者
* w* M7 m) B& v5 \: }; i
‧胃酸過多的人
: y5 O0 a7 l/ v% z8 b8 G2 q# ?" V
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
! |: \ m, E$ r4 w$ I
‧患有腸道過敏症候群者
y) G y: R; N5 C/ }/ I
‧抽煙的人
; f* z ^; H# R: A9 f( q5 w
‧喝酒之後
3 U. X0 f; L5 F7 G H4 c c: u
‧有精神方面疾病的人
$ v! k8 ?& N' ^+ f, N8 Y& v
‧正在服用鎮定劑的人
) Q8 o1 _; P3 i4 Y c- X
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
+ b8 w5 ^. J! S% j( N
咖啡的健康學問》
; |: R. p" w0 O- @6 h0 h
: `6 N' C$ A, `) w! X
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
$ v7 T: L$ q, P2 n# l
春冬季的下午三至五時，
:o
3 f( H' A7 ^) B4 V9 w0 |( a
5 k3 f9 ?+ v& X5 k _
夏秋季的下午四至六時，
- u; y: `0 ~$ n1 t
' E2 ]( y+ [+ `. g \# \: B
因為這是人體最疲憊的時刻。
& L- H. G2 s) R7 G# i) i- Z# h y
+ K; o0 }3 x( N( {! h
此外
" Q, E* Z9 i! r: N' t, A
0 t' b/ V( f0 p& n! r# G
要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
8 i" X8 T6 @2 M
5 \; E, P5 B ]- R- |. t9 ^- L
1.
每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
G1 Q+ ~* y; d$ s5 n
2.
早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
) J6 Y4 u+ A$ Q
3.
酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
1 ?2 N; I) f% ~0 B) u: K- X+ Q7 v2 T
4.
喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
* w* m2 g S1 Y, N8 m# }
5.
勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速 YaHui)
1 I3 e' R) {3 ^
6.
喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
% A0 \2 u5 f9 ^ P7 X8 n
# g8 j0 L# ^) V( u e
7.
服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
- h6 H4 E7 w# }' g/ P( y
8.
喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
% G) y; l- E! x
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
, f# x" L3 d' I' S; O
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
; l% ~7 X6 A# o- v6 v2 K0 ~ j
4 T/ I) ]8 n. J! ?
[
本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑
]
作者:
翡翠
时间:
2008-5-31 13:50:24
呵呵,,
7 w" i6 K; N2 }' O. Z
9 C- s& A7 O5 d
入错门口嗲添,
6 Z* `% \8 W0 D4 {
因为我对咖啡严重过敏噶,
作者:
秀秀
时间:
2008-5-31 19:35:17
嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。
作者:
LUQISHENG
时间:
2008-6-1 17:15:37
爱咖啡，爱蓝山
欢迎光临 【高州情】高州人深圳站 (https://0668qq.cn/)
Powered by Discuz! X2