現代人生活忙碌，漢堡、炸雞、可樂速食不論內用或外帶，方便又省時。但國外已有研究指出，常吃速食者如不常運動，有害肝臟健康。學者建議食用速食「2不3要」原則，照此方法吃速食，既可照顧身體健康，又可滿足揮之不去的口腹之慾。 2 A* I( K, z% F2 @ 4 M$ s8 A3 }- B ★1不：每周吃速食次數不超過1次。 / Y8 S9 r n3 u4 y) K0 ~0 f' L7 I7 m/ G7 [/ A. T8 s
★2不：不夾起司、不加美乃滋、不吃薯條、不喝碳酸飲料。 , @5 B. E% P) H' Z # p& x0 H6 |4 V- U0 F$ _$ J ★1要：要改吃燻雞肉三明治，要選低卡路里沙拉醬、要改喝開水或無糖非碳酸飲料。) [! n! h* _) V
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★2要：要多運動。; U) M( J* A& Y
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★3要：要請醫師加測肝酵素指數。6 D, @! h8 s' K( [
0 T" r) L( T( \3 w, W ■西化飲食 成世界潮流 $ H; l' z6 X# O $ F3 x* W9 H7 X! S3 k 美國《每日科學新聞》（Science Daily）日前介紹上述「2不3要」原則，推薦這套飲食指南的是美國聖路易大學肝臟中心內科教授迪特里（Brent Tetri），他說：「如果你不改變吃速食的方式，也不增加運動量，那你就是自找麻煩、拿自我健康開玩笑！」* t8 t/ [5 r8 S7 L8 h. {
5 P" p! }- E$ N 迪特里針對常吃漢堡、薯條的美國人教誨「2不3要」原則，且認為在「西化飲食」已成世界潮流的今日，各國民眾都可參考該準則。 + i3 ]' h- V O5 ?9 y* j, w6 Z' `
■當成犒賞 而非每日必需飲食/ X6 o) g/ c( F% ~0 o
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他說，對許多人而言，1周光顧1次速食店，等於是要他們的命，「但是看在健康的份上，必須節制光顧速食店次數；偶爾吃1次速食是『犒賞』，而非每日必需飲食！」 2 S4 F) f; F+ i$ b& t , A0 i3 i: B3 o; ]1 y 速食內容包羅萬象，漢堡、炸雞、薯條、爆米花、汽水、冰淇淋、派餅等都算。迪特里表示，聰明的消費者，才能在速食裡吃出健康。5 U0 m8 U; V& k+ X* x. t3 K
) V a* e# B. d; d% l$ x# o& W 他建議放棄牛肉起司漢堡，改吃燻雞肉三明治，入口後對身體負擔較小。油亮薯條、香噴噴的爆米花要忌口，加糖飲料應少喝，改喝開水或非碳酸飲料。蔬菜要多吃，沙拉是好選擇，但「最好改淋低卡、低脂沙拉醬」。 : D/ A- I5 Q, r& ~3 l0 p! r/ E g' U h5 z3 V }6 g0 L
「不動族」與「速食」的組合最不健康。迪特里說，每周至少運動3次才能幫助「垃圾食物」代謝、保持體態適中。- u3 p5 I, |' x: ^# U1 @; r( W% r! \
