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标题: 警惕!十二种有毒家常菜 [打印本页]

作者: wskep    时间: 2008-6-14 20:47:40     标题: 警惕!十二种有毒家常菜

生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 * `/ y$ J9 j' _' ?
  1.土豆烧牛肉: . G/ }/ l) j! N3 }6 j
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  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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2 B$ c& T. w3 @4 S0 o( Q  2.小葱拌豆腐: 0 Z+ \& x4 Y: ~/ A2 U+ q! `" f
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  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
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  3.豆浆冲鸡蛋:
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& T! z; u5 b: Q. E. c0 _$ L  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。5 C1 Q2 k" ?- N. L& p# T, ]: x

: I$ N* F2 {9 T  A3 Z$ T  4.茶叶煮鸡蛋:
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" b( o  f5 ?4 ~- G) j2 M5 [  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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) D* X$ @1 Z$ F4 o0 c6 l  5.炒鸡蛋放味精: 0 |$ T2 x; B0 h' j0 `

1 Z" C: O' a  o; e* C) ?2 u1 a) ~  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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) T/ @- `+ y$ o4 O  6.红白萝卜混吃: 7 q3 h% {0 V  |& R; {3 R7 j8 x

# ^, E! W+ m4 R# P: s  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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  7.萝卜水果同吃:
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! d& n$ ~  c  U6 j  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
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  8.海味与水果同食: + E' C4 {/ m9 }* F
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  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 + C- Z( a& d2 p9 b: v# j

! D' R  H$ E- [  9.牛奶与橘子同食:
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  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。" }! V$ |9 g9 i
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  10.酒与胡萝卜同食: - F9 E$ l: A" k. ]% [
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  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。   , J4 c. S% I: p% |# l

+ B- m4 d. @, r4 Z% P  11.白酒与汽水同饮: 2 Z3 u! w$ o6 K  t( \# S

$ [( o/ I/ }, u9 P3 c  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
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  12.吃肉时喝茶:
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  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
作者: 秀秀    时间: 2008-6-14 22:33:49

四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
作者: 翡翠    时间: 2008-6-15 09:51:31

哈哈,,
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0 U7 u# \" A$ Z% G以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
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* W3 A) P2 k1 P6 ]5 J矛怕,,
作者: 市区大牛    时间: 2008-6-15 23:51:30

1.土豆烧牛肉: 3 l- F  h# l3 Y; {- t
2.小葱拌豆腐:
- f5 d0 z$ e  o! a/ V" k4.茶叶煮鸡蛋: 0 z' {# z6 `  y3 k, _8 o1 I2 |
8.海味与水果同食:
' i1 G# q! _- J- @/ I5 Q12.吃肉时喝茶:
- V  J! s# Z# X3 k8 m% N. B5 D# A  s7 ?以上几个都食过,身体矛事啵~!




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