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标题: 天日煲“冬瓜排骨汤” [打印本页]
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-24 01:50:35     标题: 天日煲“冬瓜排骨汤”

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、
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7 p) t6 e9 V. O/ h: T5 \排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...6 Y5 a, `7 i. u/ }5 [) l
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薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
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冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。! V7 {5 s+ x( c: X- W3 x7 u
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制作方法：
+ @/ K" L6 ]5 L0 n- f; I3 ]8 F1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2 [( ?5 N# \+ S! k% M2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
) E0 e  u1 i/ P: e' L  I3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可' R. u7 }/ ]* g' ?3 x6 k
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[ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]
作者: ludandan    时间: 2008-7-24 10:08:36

睇到好好味
作者: 牛公    时间: 2008-7-24 13:31:21

流 口水了
作者: 翡翠    时间: 2008-7-24 13:51:11


: [; w( V; W' H' z" U0 P
0 K0 N* |. r# L2 e/ A好正啊！！！5 r7 L  ^" A* b* r
大牛，，
9 y) P4 ?" M. [9 Y% ?你真系我噶偶像！！！
作者: 可乐    时间: 2008-7-24 14:37:03

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.
作者: 牛公    时间: 2008-7-24 20:37:22

怎解巨点冬瓜更黄个啊？
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-25 02:17:40

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！
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" }/ M& ~7 a: p1 e  r4 x今日同昌哥食到饱死嗲~！
作者: 翡翠    时间: 2008-7-25 14:49:56

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，$ c, H% i1 {7 G! }
嗯，，好美味，
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呢D甘热噶天时，
) q# f' l5 q7 v1 D# I! u4 U6 G饮多D矛甘容易中暑，，，
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-26 00:59:32


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中暑，好似未中过`！
作者: 柠檬    时间: 2008-7-26 15:57:17

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？
作者: 翡翠    时间: 2008-7-27 13:11:57     标题: 回复 10# 柠檬 的帖子

柠檬，# |' Q" Q: G. F* n) z
切矛切皮系个人钟意的，
! t. o' T  W7 i不过矛切皮就更加凉。。。。。
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-27 13:13:38

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昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！



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