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标题: 天日煲“冬瓜排骨汤” [打印本页]
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-24 01:50:35     标题: 天日煲“冬瓜排骨汤”

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、5 ?0 |3 I5 P3 l# F9 _' X4 s
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排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...9 b' R6 x8 h6 O1 {6 R6 f
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薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
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' i/ [. V$ V- I9 t1 E; i. }冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。) s* e4 G8 f4 \
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制作方法：( n) Y4 Q: Z0 Q
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
8 q$ T( @2 Z0 r4 \' f2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。& y% C+ I# @4 ]( b! q- n- o, W6 W
3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可
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) u2 E1 p$ h- _[ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]
作者: ludandan    时间: 2008-7-24 10:08:36

睇到好好味
作者: 牛公    时间: 2008-7-24 13:31:21

流 口水了
作者: 翡翠    时间: 2008-7-24 13:51:11

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& I% C$ V+ R+ ?; Q& u好正啊！！！! w7 }8 V- B$ f4 m- ~5 l' z
大牛，，
9 b* h: e: Q$ V1 G/ T你真系我噶偶像！！！
作者: 可乐    时间: 2008-7-24 14:37:03

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.
作者: 牛公    时间: 2008-7-24 20:37:22

怎解巨点冬瓜更黄个啊？
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-25 02:17:40

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！% u$ b, k. q) B9 T( b5 i: H

2 Y5 z$ G% y7 U% d8 E/ S) b今日同昌哥食到饱死嗲~！
作者: 翡翠    时间: 2008-7-25 14:49:56

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，
- G* B5 Y& d/ U- ?! u嗯，，好美味，
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呢D甘热噶天时，2 Z" |8 `5 c1 z& V; n% s9 Q/ o2 }
饮多D矛甘容易中暑，，，
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-26 00:59:32


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中暑，好似未中过`！
作者: 柠檬    时间: 2008-7-26 15:57:17

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？
作者: 翡翠    时间: 2008-7-27 13:11:57     标题: 回复 10# 柠檬 的帖子

柠檬，; j  S8 D( D+ y4 p
切矛切皮系个人钟意的，' p8 ]+ v/ w6 F) |! m# v
不过矛切皮就更加凉。。。。。
作者: 市区大牛    时间: 2008-7-27 13:13:38

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昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！



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