吃法一：“回味早餐” 6 ?% F* v- U# T8 I6 z 早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 4 C9 }$ z6 f7 s3 j6 Q3 L ; m) E3 Q) P; G! ]/ l! X | 受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。 # \, r/ s O: z9 F- v2 _2 o 4 C: q$ v! G# D/ G( k" ` 专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 0 i9 S4 u3 H$ g5 n& E8 R- W; h ( J$ A6 y* G+ F- Q" k" R 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。6 Q: ^/ \9 ]% O. b8 p6 C( r
# A6 q6 a( B* L9 e+ G& e( C 吃法二：速食早餐 % E5 A* }# t: ~% G# s 9 U0 o1 r& D2 T/ c5 D 2 g, f! |! S, p! E, q 早餐内容：各种西式快餐0 {, t! L" p, l! y Y! P' H
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受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。 n. t0 {; e5 @9 j1 z, d. N1 Y4 [3 m, I- @
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 - v0 |) A5 E+ x4 w8 D! t( g M) I4 J V* c. ?' P- f. F 建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。9 l* T1 o+ B. ^8 H: x& B6 T) @
菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。4 r+ @7 q2 w6 \3 ]6 y
( \8 |4 q, L8 C+ a, x& K! g3 | 吃法三：传统风味早餐 7 S# l; I; y6 R. Y' [ ) Y' P: s2 j( b1 t * ]4 B$ K7 Q, x. E7 G 早餐内容：油条、豆浆 $ s$ A9 R* R1 N" r; k# d' U8 _5 Y. f* i# w: X5 l2 a: ^
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。) Y* L- `. y. ~1 K
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专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。 , s3 c2 r" o: f/ i6 d4 g) ~5 h5 v% [, L4 h6 f! @" g
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 8 |# N9 P/ l0 b6 _/ \ N 0 a7 `+ r3 Q% c4 @" s # t! q( U( D7 V' ~* k 吃法四：零食早餐 $ _8 q6 J( I1 B" z6 C. w 5 Z' s5 o& J* ]* X' b# @9 S! U9 E, _* C) T+ q
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。 # N" P \0 S7 G6 |8 X( [1 ^' @- W0 q# Q
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。 . S0 H+ w9 {) M/ f1 l; f, \0 I, A+ n5 A6 i' d% A
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。 # x0 _8 h6 ~, h" @8 S6 q1 e % a% v& B3 c5 S$ c( n3 b 建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。 , y& X7 W' P- B& O9 X . i+ n: x* k1 H9 k
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吃法五：运动型早餐 % V1 C2 w: \ q( B, o. i
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4 M' J c1 g2 l! P7 h 早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动…… / x: i: v$ [* \+ M% g' s0 {, Z4 \! Y
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……- Y6 I1 J+ N) n: P
3 [1 |1 Z$ s6 r% F 专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 / F5 F& l: }& n' ^& I8 u1 {$ L4 B 2 t) S1 @1 ^: e; ^ 建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。 9 F% c$ x0 M5 O0 |* T0 y) q - f1 a# @. O b$ C. x u 吃法六：“营养”早餐 0 P0 {, R, c6 H B: [- A
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早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。1 _$ G" }1 m* j* E6 F% T, A z
# N7 q" @. j8 |: |( u7 f 受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。! C! {$ ]5 z, ~ n' \; e; z
, v$ R& }1 x1 H4 E% B J4 N 专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。1 M+ P( V4 }% ~! v. U2 e
