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标题: 今日食乜餸？08.08.02 [打印本页]
作者: 市区大牛    时间: 2008-8-3 03:41:44     标题: 今日食乜餸？08.08.02

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！( R5 E4 Z2 K: ^& k. c$ s9 q% Y: u

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9 f0 H6 P( n$ x; |7 [- B荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）1 x# F$ ?$ {, i2 N, J6 Z) j
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
" i  k5 t, v0 s  X芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；1 ^6 g. T$ `% R1 P' e
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
! r: g9 E# f  }" Q葱：一扎；( D2 ]7 W- w6 Q9 O
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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做法：
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先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
& {% {9 h4 A) P锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；/ W  V  R1 s0 C( W. H
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
# @$ T& f( @" M5 B. b# \起菜~！
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) t8 k3 w. \* U+ `( K- z个人总结：' V/ K5 b) Y, [

& d8 H# c- r* t+ }. R老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
! x- F6 o# o% y* I5 CD汁都好正，可以捞饭饭`！, O" u' U4 u! Y$ K8 V* S9 ^2 e9 G
想起，都落口水嗲~！
作者: 牛公    时间: 2008-8-3 10:45:14

作者: Longe    时间: 2008-8-3 12:09:48

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
作者: wskep    时间: 2008-8-3 13:31:07

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作者: 市区大牛    时间: 2008-8-4 00:46:02

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表 8 H- K+ ]! c# m5 p* O
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
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3 M& W9 W; L& Y7 q% a5 ~( x( W哦，D子姜我食到几好食啵~！
作者: 柠檬    时间: 2008-8-4 14:02:40

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
. E" d/ i1 c' P* t子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
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错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
作者: 市区大牛    时间: 2008-8-4 16:25:55

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
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错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
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0 p$ Y4 r, o* P  A; O, \嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！
作者: 柠檬    时间: 2008-8-4 23:55:40

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
作者: 市区大牛    时间: 2008-8-5 00:32:58

哦
作者: 翡翠    时间: 2008-8-5 21:13:57

嗯 ，，
# y5 J8 R3 [/ y! ~柠檬讲得矛错啦，
: [5 |5 E2 T& [: W; r% Z  Y睇来浪浪都矛入过厨房噶，
7 x9 B% d1 g( f+ ?) ^) ^五谷不分嗲，



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