【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。/ m$ O* Z/ W( V

( F8 ?; U; [6 B$ A; T这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。5 V! ^8 R: h9 `3 |3 k

) C6 a. Z  K$ p0 D# Z# R此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
2 `( h- R0 ^7 S* U, _8 {3 Y说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

) `5 j4 c8 Q1 X) e3 X: q3 _, x) b三用@即系乜野@啊??
8 v& t( l- k: T# T/ }系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，
( z" r+ i) R7 Q% \" u7 ?. n两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。/ w6 y7 J! h+ \0 n! i8 A
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???% z' u% q# x8 W2 j
我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
( S8 P- ~% I: b! F7 p# z
  V. C( _+ }9 d  H[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at 0 B# c9 f. @# Z, w! z

) o' j3 C0 ]; \- k# W0 s, W博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 2 I4 p; g# B2 M  L  {7 D) E# d
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！( G* Y" P0 q, T' T; B

5 \6 x& ^: X2 }! C, u% x8 r( t2 c楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？1 @7 L0 P/ ?- P/ u( E+ h
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!. J6 g% S+ S- c% K$ J4 F
过年我拉军队去!!
/ ~3 n- [( x+ h* ~) HWHO 怕 WHO!!!
& i, s5 g9 [' A; [
! |; y( Q8 \" d! v你敢放我飞机你就知错!!!2 u0 Q: f6 }1 d+ `  V9 a4 v! t+ ~
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
3 |1 H% R3 z8 B8 G哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。
& E5 [8 o3 Z4 B" g  B
: `8 G, S6 j' V. \7 |+ o买几打at比你吃，胀死你就算嗲 6 @) i; l  z& a' |& K

4 T* P  V7 r8 [% F/ ?" }% r- i6 I
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???
0 A  o; m3 w* b' P4 m+ V几打????& n4 b; [! C' ]: l0 |* t+ z+ ?
系猪咩???
! @+ q' Q- N" D& `/ B( j/ ]2 g食得甘多啊???7 K$ S- \4 F% B& P0 B, f' @" }
矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!4 |) G: e) ]! \
打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
+ L- f$ V, P! H9 E
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


4 W; L1 g- p& h8 u# v9 U. v即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???) A* r. K/ S5 B) |
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????. k: [4 ]$ M# l2 m8 {( S" d1 X
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!
7 a" k0 E1 d3 ^
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26


1 N& I" [: r, u3 X2 }) R& l
0 Q1 \6 e6 k# j- V" ?# |& g8 |- l/ y薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!
& o& |* o; H9 U: a2 X9 f好好食噶!!
2 z4 ~0 R" l2 y  V+ y过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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