【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
( L- a% V9 ~% h; q, T, K
! H. A- S+ R# v这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。! x& y$ D% J3 ?+ w" L6 Q' f* [
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此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 # ^! ]8 @+ f0 |5 x0 d4 j" j
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
; q: q! i! O+ X
三用@即系乜野@啊??
: d0 ~6 C8 l0 M. G+ I) e系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，
5 x" \$ `$ J/ Q/ ^两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。$ c/ J; P0 I/ M( M% D
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???! Q, q0 E; ]0 |) o# [/ [9 b2 i
我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了9 ^4 c1 g5 U9 P8 Z0 L7 K9 ]) X
" L( J/ |. [6 J. H5 Y( a/ P
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at
( Z1 x4 F* d, F, J$ b% Q2 j0 ?# r( E2 m
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 5 C1 ~$ d: i6 x$ y+ ^# {1 q
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
0 M9 ]. [. n3 p- D & Q. `% h. b2 b- R
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？- |4 m, Q; f# x  E9 k0 O) t
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!, g1 ]' v" o% U$ @
过年我拉军队去!!) h4 {4 l+ }8 H, V
WHO 怕 WHO!!!
) B; [$ l% W6 n3 }* w & I/ D: I! F6 ^3 s
你敢放我飞机你就知错!!!
  X/ t. r& {2 w( {2 s今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!8 k5 X2 h* Z) _3 y5 T$ b4 s
哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。! q6 Y0 d# g9 D  q! Y9 M! Q2 q
) B9 `% P2 C7 w' j: Q
买几打at比你吃，胀死你就算嗲 5 F. o1 ]* }& r# E5 w" _

# R7 |7 c" Z' n
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???, T2 m2 U& {$ t. z
几打????( Y1 D0 u$ d4 W; b8 C: v# G, ^
系猪咩???, A! u4 z% J/ v
食得甘多啊???3 J2 Q+ Q% J! B) T9 k' s
矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!
( }) a: f( W( o5 h' i打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
7 c; \% _5 e& N/ i
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40

$ h+ i5 T2 H1 F8 l" t; c4 y5 H
即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???% \3 `. y$ X8 L' E$ E, d
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????) I" a9 H! G/ U0 G' M( D5 u) v
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!
/ p6 O5 ]7 \" N. ]: _7 x3 @
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26


" ~7 S1 x* g, z2 d0 E/ Q
) U/ J' t7 u/ B+ ^6 T: u/ ~薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!' W2 _* h8 g5 J! z% C- W+ `. u
好好食噶!!
1 L9 c: }! N) G) Y5 ?( E" m过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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