【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。/ v  ?" S! z7 `2 G

& r3 v; {  F9 A这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
# Y, o+ f7 E2 S# i5 y  Z; L: a
3 t$ o! M1 J6 U此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
. e$ Z! h0 N' {# p: O4 g说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

$ \# s; l) n0 ~3 M三用@即系乜野@啊??
; m2 G: v3 c) J5 }7 O系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，
( A; Q% z7 c/ ?( J两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。
: w- h' ?( v3 h% _& E% m7 J# M3 q- M两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???
7 u2 I* D3 B0 q6 p+ [( b# m我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了$ n6 c- r. R% |, f: M2 c

% I' Y" T1 ~( L% H# t- p8 }# d[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at 8 f; G% \/ ^/ o" H# ^! e( W( q; H

0 s. F8 `% O: o! z8 r& |博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
4 _  n0 Z1 i* A( h无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！- \8 ^* k# u8 ?1 C+ @( k  `
# Z  H; p& z( `: R, L7 H7 F7 L$ K
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？% A8 o0 Z5 b$ l& C
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!9 P3 ?' ^9 Q1 Q$ [- p
过年我拉军队去!!" y, i9 J# t6 |* c# K
WHO 怕 WHO!!!9 F" ^0 h. ~/ |* ~0 S3 q1 W4 |& d3 O
5 q! Y6 }/ J" f' R* ?% N
你敢放我飞机你就知错!!!' Y# N) `) [3 u) d0 ?5 n, q
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
% D7 N6 F9 D( B8 \( C8 [- K哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。
/ I7 v/ \  h2 _7 b# Y9 R! \" U/ o1 {( }3 O
买几打at比你吃，胀死你就算嗲
' u! C9 j/ t2 ^) _5 E) _6 H4 z/ n( B4 A  j
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???9 S1 J6 R7 T' x" a+ h! t
几打????  ^( Q1 t7 Z' D$ M2 ^% n- m, L
系猪咩???
2 C# B. p' P: }0 @/ Z食得甘多啊???
, t1 Y( M: y0 l- h- d( `$ M: Z矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!
! y2 x. m' W5 @, U! u8 o, t. s1 s打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
2 t3 U8 c9 F$ @2 q
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


2 V8 q3 D* D1 }即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???  _7 k) `3 C3 A; P
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????
% @4 B7 S% h) V" Q3 E; j0 J, E; u俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!: b% Y3 a6 [2 }) p, Z% K8 l
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26

( S8 U! \2 |, }1 @9 s5 ~5 j

, k/ B, D% K5 h2 ?1 i; a薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!$ q0 |  I( G) l$ ]) z' M6 Y
好好食噶!!) z. A1 n7 I) o2 b9 L1 \
过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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