【高州情】高州人深圳站

标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。% L& M$ V, ~8 T& g. k1 b# R
) R; H: k) J  ]: m& @$ @* V  n
这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
4 e1 K# h( ]& Z+ _* [+ w, V0 o  s- }9 G! Z
此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 ' w8 ~/ u! X8 V: s+ {. G3 ?
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
# {! ?) A: [" i/ S( @0 D2 v
三用@即系乜野@啊??* ]; J/ o3 i/ n* Y. e& W. {
系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，3 B/ c6 _6 ?" w: t0 m5 Y
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。- g- M& Y, Z# y' Z
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???3 {$ p& y: ?" m) B5 K: C2 L5 g# c- |
我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
, V& M' T7 ?0 f4 t' v0 b& n# z0 L  `6 [# G" }8 A, s' ^
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at . {2 E+ \% D( K, o* e9 R3 i4 R9 V

0 e- f& P# e3 ]# t( n- {博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 9 d& I- j( F: j# U: A( P7 i, _8 j3 m
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！- E5 E6 r; t2 ?. R8 o0 A2 w7 R
0 {' Y4 ?3 O$ \/ n
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？
  [" C! P1 i! }% |0 H: f, u3 C% b
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!
' V3 `/ c4 f) Z过年我拉军队去!!
3 @$ A( U7 f' H1 D6 a, N3 P1 f1 mWHO 怕 WHO!!!% H3 D% K: g) a4 p+ P7 w

. m' l  Z. s. g1 z你敢放我飞机你就知错!!!
5 E; ?! ?  }8 N/ j今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!( P) B& J3 a3 Y8 i& I$ W" Z1 {
哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。
- b/ T" |% Z: K2 P2 x( p
+ O* v. V7 G. c$ Q" X买几打at比你吃，胀死你就算嗲 " a* \; U. N8 M" w( s$ L# u/ P7 p: t
/ z% b0 b% C) p0 [  D/ N
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???0 y8 {5 |5 _; G0 }6 p3 n: c8 y
几打????  g. r$ ]$ T& G, y+ u( p- c9 [( v
系猪咩???. d4 P7 y- n7 c3 j# Y# |" k! ]
食得甘多啊???. K  ^2 e+ u: @
矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!
% l( d) u# L5 u' B' `( C打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!& |' c5 m& I# k% \5 p
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


6 E# i/ @; s! A0 s9 V* N9 V即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???
# D" ~  {% _) N% h$ o& U& m  G6 P
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????, X. K7 \0 I& E/ _! Q* @, m
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!
+ Z& L( T* z9 }/ T7 a, x
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26

0 D* o: p" p  n3 ?8 e

4 S4 Y- `9 ~/ Z薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!1 ^7 F+ |2 v* S8 R2 l$ C
好好食噶!!
' ^% |3 H& Z$ h  n' g& `2 U过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



欢迎光临 【高州情】高州人深圳站 (https://0668qq.cn/) Powered by Discuz! X2