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标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。3 T0 S+ Q! n6 k, g6 f
" [4 v; Z7 ]. B5 P0 B. [
这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
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( _/ J% m2 L1 J* @此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表
! u* E1 G1 l$ s- Z/ ^; S0 g说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

4 G" `, ?6 u# a. u# ?1 g2 Z三用@即系乜野@啊??
$ n: @' }0 T4 |系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，/ s7 H& w5 L6 p
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。
2 s& T) Z0 J: @/ D1 T. s两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???+ @6 J9 m5 B0 g* ]( I
我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了# f# L$ m2 G+ v% n) K
/ u' o8 N+ y" U. i, r
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at
- s6 S0 F& c7 c( `1 {! }2 Q! @1 s
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 1 Q4 a( a' I- N8 ?2 C& T
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！' y" K/ G8 ~+ F
9 D5 |' N3 B" A7 {- O9 F1 G
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？
& m2 V& N+ F9 @
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!; s4 g: O7 p) r0 O3 g7 t
过年我拉军队去!!
: d8 S& `* S! a8 [WHO 怕 WHO!!!. P6 F& k& T% B' D

+ d/ A: ?  g( j你敢放我飞机你就知错!!!
. b" Z) X/ Z% Y+ J  F) A7 x今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!4 @5 F' P* N5 c% X
哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。2 ~+ q9 h7 r8 ^$ A$ _! J
5 n- {6 M5 K" t4 w6 m) D) `
买几打at比你吃，胀死你就算嗲
$ ~* _* Y3 j) v+ `/ N7 f  ?. ~( N: ?, B' [
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???- H1 p% ?" K7 T  q  B" d$ Q
几打????! {6 c: g0 h4 d8 V
系猪咩???2 ~3 w+ q/ ]4 G5 H4 S
食得甘多啊???7 U$ f3 \) S* z
矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!
+ \% w8 ~! q& H打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
; r; x: O5 ~! a% M6 t( y
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40


' X" M; D; M1 q! q即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???
6 `0 J4 l6 L$ D6 w* q; S0 C  [
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????
; u6 H$ P9 ~1 ~2 S5 U俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!6 l  x# i& U" w+ L( U6 o1 `; V: y
作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26

! @  p7 b5 S0 q+ U/ ?  D
* d8 F$ I+ ?" N" g- Z0 U' ~
薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!
- C6 X* w* c$ v9 L5 H) x% k) d好好食噶!!
9 ?1 u* K* j: S2 C+ N过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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