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标题: 茂名特色食品--籺 [打印本页]
作者: 执着    时间: 2007-5-11 23:09:26     标题: 茂名特色食品--籺

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
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  Q+ M& k# ~/ B0 |! p, [) V" x: U这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
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- Y: k5 B1 S- g. z3 [; c此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-12 09:08:45

年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
作者: 好运    时间: 2007-5-12 13:36:46

路过:lol :lol :lol
作者: ぺ灬cc果冻ル~~    时间: 2007-5-12 16:16:01     标题: 三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-14 11:28:23

薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
作者: 二丫丫    时间: 2007-5-14 20:22:02

食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 08:48:46

原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 . A! r$ K; D0 d; R: O0 v
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

" \' T# h. Z% n5 l/ U6 ?) e三用@即系乜野@啊??
) Z! M+ H) q9 l系矛系博基吹啊???
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-15 09:34:18

博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，! [+ G. ]) E& y+ @
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。" n& h: W6 D  Z) z+ t, J
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
作者: 翡翠    时间: 2007-5-15 09:43:48

甘即系乜野@啊???
3 i' i% _7 B" I; i; P' B7 q" s我矛听过噶???
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:42:50

人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
3 J& Q8 z% S0 Q& z7 @3 O) T4 r. V
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]
作者: 真魔    时间: 2007-5-16 00:45:55

讲甘多好食个，矛得食，害死
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 09:54:50

包起来像菱形的就是三角at 2 I1 f- U: X$ I; j+ Q7 T4 d

: }' m- e, M% K博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍
0 p% [+ g/ L- k5 B无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-16 10:19:08

博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！0 B& t8 b- J5 }; S4 @

# B4 _, D" S# N' j/ Y, [) Z楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？/ S8 U# t6 k; b1 C4 c$ V: P( h
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-16 10:43:30

一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 10:02:53

好,一于甘话!!# W' Z, _3 U/ P/ i( s: w
过年我拉军队去!!# L4 ?( d  n# |* O/ t4 r. x2 X9 T4 L
WHO 怕 WHO!!!3 s" ]( ]2 V* |  w6 ?
! T9 h" `) E. v( v% J7 P$ K
你敢放我飞机你就知错!!!) [% `7 E/ o: N* }. [, H, ^9 j9 t2 f
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!+ _" y( ~  \" _; {$ d4 l3 y# F5 P% N
哼!!!
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-17 11:23:22

小生怕怕。。。- [/ N4 i2 C( |8 V4 @1 H- Y
/ _$ O+ A) \" ~0 {. R
买几打at比你吃，胀死你就算嗲
! B7 x( i  D" Z& O! S
0 W# d6 p& k$ T: v
作者: 翡翠    时间: 2007-5-17 15:36:36

吓人咩???" ~9 U" v, r1 O' ?3 N
几打????
# g3 _+ @# u1 b! D系猪咩???5 e, h7 p- I% `2 o2 C& c
食得甘多啊???
5 e" t) l; P3 _! G; S6 M  K0 P# m! o矛理,总之你应承过的事就爱做到!!!3 [2 L% R% @: \
打包噶矛好食噶,系爱亲自己去食得好食噶!!!
/ k' m% R/ V) W2 E
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-19 09:38:40

4 W% r# Z6 k- i8 ~: E$ G
即管放猪过来
作者: 翡翠    时间: 2007-5-19 10:24:09

放牛过去得噶吗???( q- W4 m/ p6 l- O5 B8 n, a
作者: 大坡阿生    时间: 2007-5-21 11:27:45

:AA6 牛是吃草的哦，，，是你们这些猪正吃甘多at哦
作者: 翡翠    时间: 2007-5-21 15:40:54

乜我有讲过我食好多@咩?????! @4 `8 I: T0 Z( {8 L) \
俺是属牛的,只会放牛过去哦!!!
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作者: 好运    时间: 2007-5-22 14:59:26

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3 ]- g. b/ Y8 ^; k* {! _
薯包at冇识怎样的
作者: 翡翠    时间: 2007-5-22 15:17:45

好运,下次回高州时我带你去食!!
4 ?  v0 P7 e- k9 o2 P好好食噶!!4 C$ r+ S6 A) o3 |- |+ B
过年时我就有同秀秀去食过!!!
作者: 秀秀    时间: 2007-5-28 00:02:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 5250    时间: 2009-5-23 09:44:35

呵呵，我又想食“博基吹”嗲



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