爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。 9 P- A1 q7 M/ B7 z
. p0 y! T6 ~+ N( ]7 z8 K& O 这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. ( H( }: Q2 K Q
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酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 : Z3 M, J& R3 }0 b
" o/ w: i9 F8 Y9 R' A' R! p. I3 p 这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。 1 \0 _, {+ Q+ X
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只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。 * N; \' j$ d [, ]/ _$ f; U% [7 }- i3 G8 L! D! S- Y
就这么简单？ 2 I" V" e% y/ j/ h# b* A
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简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？ 5 |$ n2 F" G! e* y
4 w! k* G6 i6 u, p 基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。 & M5 C: o; ^; L5 B! M% {4 q7 v# o& h% K$ {% f. ?
首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。 6 S* [$ g2 e2 }" I' P5 R! C: Z! w8 y# _8 r+ S! \
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。 + ?% F. l! Z( a& q4 g8 R Z
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爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。 & t$ o4 ^* p+ X! V j
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为什么会这样呢？ + W1 K) n- k, z) O' Q- ^+ l: N) @+ L
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。 " ]! h6 h$ ?8 }" A$ n. k1 y: c9 [ $ `4 T( E0 A7 h( N4 w 你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？ & Y: M5 S; \- j* v" ?* E) t9 \
无奈