- K5 H5 { x4 g, j+ t+ {1、众欢同乐,切忌私语 0 r: D/ T( S3 J+ E% J" P$ A
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 # N8 t. {. y* V4 [" I' [9 x
2、瞄准宾主,把握大局 0 l+ g' l$ p) j0 e
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 # }9 }. u4 B; ?5 Q" L
3、语言得当,诙谐幽默 2 l% ?+ c, h J. x# o& u
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 $ E& H0 ]4 _% I9 j, z0 h
4、劝酒适度,切莫强求 ; r7 J! F. ~; F" S
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 " B8 h( Z1 M5 U5 i& d; @ q# M1 Z
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。 " ^# f" Z8 |* a _* f+ c [5 \5、敬酒有序,主次分明 ' `/ U4 y8 z# U" o0 Z
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 ' s$ x3 P' g+ }5 q0 r3 X9 x
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 5 {' I" f+ ]+ X; r& M- J7 q+ \* |& o E7 h6、察言观色,了解人心 * @5 E; x) g% _# ^5 T+ H) m! { q* P 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 # C- E; I, ]- B
7、锋芒渐射,稳坐泰山 + r0 J; b5 z, L3 o# q! L3 g2 I5 [
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 " j$ r; E, ]" w# J: N W; L! [) N: g
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5 O% V# b" B+ d3 X注意细节 ! h2 W+ o# ~/ m+ g# R
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1——座次 3 u( Z; w( u c3 M! p
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总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 4 w2 _ P' J( N( i
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/ T. t* K3 @2 x3 b; @: o: R% d 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 . G, f9 ^2 N2 B% r
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如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 * F" K7 D4 [6 T# C$ a J: g0 A% X# n( A# f0 N2 q
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常5 |. p! o" r" n2 ]
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2——点菜 4 Q D0 u0 A5 U" t( S( `+ r. N1 q M p% K; X
' T& N( @; W" s9 ?3 a ]( d 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 9 z7 _% N# Z! r# t
. ^+ r5 e, L; B5 n: T$ n( _ 如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 0 q, C* ]6 e5 a# Z* d
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点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 # u& @% x& B" f% M; [5 [