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【高州情】高州人深圳站 › 高州人深圳站 › ◆ 休闲互动 › 〖 高凉文化 〗 › 茂名特色食品--籺
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茂名特色食品--籺 [复制链接]

执着

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论坛元老

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1楼
发表于 2007-5-11 23:09:26 |只看该作者 |倒序浏览
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。
5 [$ n% `, j; q. z" U
. {) p! I' a, K0 R6 b+ D这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。
/ U" t5 ]1 A! }  e) i
+ }% y. e7 ?1 \7 Z: f, `此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州，发展高州。
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大坡阿生

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2楼
发表于 2007-5-12 09:08:45 |只看该作者
年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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好运

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论坛元老

3楼
发表于 2007-5-12 13:36:46 |只看该作者
路过:lol :lol :lol

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ぺ灬cc果冻ル~~

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4楼
发表于 2007-5-12 16:16:01 |只看该作者

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻，是因为聪明，而聪明，也是因为傻．

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大坡阿生

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5楼
发表于 2007-5-14 11:28:23 |只看该作者
薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
落花有意随流水，
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二丫丫

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6楼
发表于 2007-5-14 20:22:02 |只看该作者
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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翡翠

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7楼
发表于 2007-5-15 08:48:46 |只看该作者
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表   X  c- d4 E! h1 b9 ~; p9 H  u
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
+ s9 o3 v, p+ D* a' W
三用@即系乜野@啊??
# x. \% @  g, ]% r) d7 O# S系矛系博基吹啊???

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大坡阿生

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8楼
发表于 2007-5-15 09:34:18 |只看该作者
博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，
9 w: X% p* b9 W0 R2 m& R两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。. f% q8 \4 H+ L+ i( G4 r: |
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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9楼
发表于 2007-5-15 09:43:48 |只看该作者
甘即系乜野@啊???
3 }$ ~- I8 ~( V' I我矛听过噶???

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真魔

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10楼
发表于 2007-5-16 00:42:50 |只看该作者
人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
% o  O& d' i( i: Y8 z7 Y
7 V9 d, Z# M/ ^) `, X[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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真魔

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11楼
发表于 2007-5-16 00:45:55 |只看该作者
讲甘多好食个，矛得食，害死

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 09:54:50 |只看该作者
包起来像菱形的就是三角at # q( u+ U) t; Q( ]( V
  _, H) M9 ]% Y
博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 : Z* \. k/ f: H9 j' h8 J0 ]
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
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翡翠

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13楼
发表于 2007-5-16 10:19:08 |只看该作者
博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
8 H7 k) T1 j- Y3 z. I2 G 6 Y6 X/ [- {5 Y6 u$ y2 S3 W8 h; x8 R
楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？
. g7 F  x4 t) I  j1 m

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大坡阿生

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发表于 2007-5-16 10:43:30 |只看该作者
一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
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翡翠

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15楼
发表于 2007-5-17 10:02:53 |只看该作者
好,一于甘话!!
8 b" j3 B& }* I) W过年我拉军队去!!( Y! z1 A1 `! @9 [" W" R
WHO 怕 WHO!!!
* E/ j/ d4 W" g. t- I
0 r( l, A% @/ f2 z. o) ~你敢放我飞机你就知错!!!
' z/ ]- {( K6 f今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
. s* M1 q& F& r/ Y: T哼!!!

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