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茂名特色食品--籺 [复制链接]

执着

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论坛元老

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1楼
发表于 2007-5-11 23:09:26 |只看该作者 |倒序浏览
茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌了。, N, v( q4 T8 ]& r1 z* H

5 f. I8 p) l8 e# V/ @这种籺是以粘米粉为皮的，馅有甜、咸两类。甜的往往以糖、椰丝为料，咸的往往以花生等豆类为料。做籺时，先用米粉皮把馅包成圆团，再放进一个木制的籺印里压平，敲打出来就是籺了。这种籺印大多是圆形，边缘有锯齿形花边，也有些是心桃形的。做出来的籺不用垫面包那种纸来垫，而是用茂名地区特有的树菠萝的叶子来承垫着放进蒸笼里去炊。用这种树菠萝的叶子来承垫，不但食时好撕剥，而且还给籺留下树菠萝叶的特有的清香。籺蒸好后，往往还在籺上点上红色的食用花红粉以示吉祥。. j; z8 k  ^. v

$ P; k  V) \3 ~; U2 S: }此外还有一种籺叫簸箕籺，这种以蒸籺的炊具像簸箕而得名。
爱我高州，发展高州。
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大坡阿生

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2楼
发表于 2007-5-12 09:08:45 |只看该作者
年例果阵时，我屋企做一种叫做碱水的at哦，你们吃过没咯？？得闲来试下咯。。。。。。
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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好运

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论坛元老

3楼
发表于 2007-5-12 13:36:46 |只看该作者
路过:lol :lol :lol

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ぺ灬cc果冻ル~~

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4楼
发表于 2007-5-12 16:16:01 |只看该作者

三角at

说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......
傻，是因为聪明，而聪明，也是因为傻．

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大坡阿生

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5楼
发表于 2007-5-14 11:28:23 |只看该作者
薯包at:lol 呀，，流口水嗲。。。
落花有意随流水，
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二丫丫

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6楼
发表于 2007-5-14 20:22:02 |只看该作者
食@真噶几好食卦~~~我好内矛食过丫妈包噶@了嗲~~:(
ME依然系骄傲噶【肱紸】....

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翡翠

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7楼
发表于 2007-5-15 08:48:46 |只看该作者
原帖由 ぺ灬cc果冻ル~~ 于 2007-5-12 16:16 发表 5 e+ [' X8 @3 @, L" u" C
说着说着我就很怀念我妈妈弄的三角at了~~~高中的时候我个个同学都说很好吃的......

3 `+ n3 |$ n" W# ?' G三用@即系乜野@啊??
' ]0 Z  f" Q/ e: y4 z) G4 b! `系矛系博基吹啊???

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大坡阿生

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8楼
发表于 2007-5-15 09:34:18 |只看该作者
博基吹还博基吹，，，三用@还三用@，，  |9 v+ ^9 p* u1 a
两种不同类型的食品。请勿搞乱哦。3 N$ A# W9 I& q! L: Y) P6 n
两种我都喜欢吃，，呵呵。。。:victory:
落花有意随流水，
流水无心恋落花。

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翡翠

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9楼
发表于 2007-5-15 09:43:48 |只看该作者
甘即系乜野@啊???" V4 x5 K: ~' C' K/ G$ U
我矛听过噶???

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真魔

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10楼
发表于 2007-5-16 00:42:50 |只看该作者
人还是人！！魔还是魔！！真魔来了
' D& k7 c) p/ U! w! G( C5 J% K
[ 本帖最后由 真魔 于 2007-5-16 00:45 编辑 ]

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真魔

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11楼
发表于 2007-5-16 00:45:55 |只看该作者
讲甘多好食个，矛得食，害死

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大坡阿生

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12楼
发表于 2007-5-16 09:54:50 |只看该作者
包起来像菱形的就是三角at
% V5 L( L2 K: N, d, G
/ m1 R; v) v- E8 _0 c# D博基吹是用面粉放窝里吹出来的 然后割开一小块一小块来卖吃的 跟河粉差不多，要比河粉厚N倍 3 D" p1 a- Q- v, _5 K
无人吃过咩 得闲回高州吃餐饱的啦，，哈哈
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翡翠

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13楼
发表于 2007-5-16 10:19:08 |只看该作者
博基吹我识得啊，就系矛识得三角AT！！！
. q/ w2 d' _, w3 |" D3 g7 o& C* [, x* l
) |/ m# @. A& y, ~* T; E7 p楼上噶，返高州请我去食啦，肯吗？？？# v$ o0 e0 f5 R+ u! Q/ F

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大坡阿生

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14楼
发表于 2007-5-16 10:43:30 |只看该作者
一依系甘话啦，，华女，，你走矛出我手指咧嗲个啦，，哈哈
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翡翠

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15楼
发表于 2007-5-17 10:02:53 |只看该作者
好,一于甘话!!' V. v8 d9 J1 v/ f- f1 V- o
过年我拉军队去!!* }6 z6 w5 @# L" p+ y9 T9 F
WHO 怕 WHO!!!( X) y; C0 f+ x  |) [, p7 j1 \
1 E3 R8 D8 s3 l
你敢放我飞机你就知错!!!7 f, R! p( `4 ?2 m
今年年头我好几个居然敢放我同秀秀噶飞机!!!!
1 n5 ]1 N$ O; J/ Y3 H" q哼!!!

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