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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
# i) d/ _7 |$ h; \. [  1.土豆烧牛肉: 1 Y- d4 `9 b- B7 w/ @' V. X8 m% i1 _

1 r2 |$ ?4 d+ d2 T' U. C: w  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 5 W) S, E  d+ X+ f1 Z

0 x4 ?0 A; o2 W1 `- t# m  2.小葱拌豆腐: 2 O3 H6 B$ s# |- Y3 e# t9 H

3 G, [: ^, c; _4 t4 m6 _+ l  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
# K  ?! d1 h4 Z$ a" @* m% s
! n% L) `1 F; H5 H! P4 m( x: z  3.豆浆冲鸡蛋:
$ X9 ^& W5 J0 ]; |+ N- l6 U2 A% M% x2 \$ h8 ?8 p# O6 J0 V
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。4 Z0 }: d5 w. s9 X% u& `" o

% d. c( W6 t% m) a9 L- h6 c) L  4.茶叶煮鸡蛋: ; D: O4 y! v2 l/ X% V" s( B
4 ]7 b- M; B& ]% g  u
  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
5 B) x. }: o8 }: C5 f0 A
1 w$ w) H8 [6 \  5.炒鸡蛋放味精:
: E4 Z+ }  m, f1 V! m0 j; n& W6 N' Q  T  T7 I2 }/ M' |6 F: z% N4 h
  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
5 B7 y0 P6 D7 J" \% V$ \/ W3 o6 \4 Z$ y# R$ d; H% D" S7 O
  6.红白萝卜混吃: & g4 {2 E/ r# Y; R: R$ ^
4 m% H0 R$ ~7 e& g
  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ' D' a, e$ P. R5 d6 Z7 A
0 l% f% n1 G1 ]0 _- m% k3 n, s
  7.萝卜水果同吃:
7 y2 T: K4 i+ ]" X# d! e. O
5 s# u/ h9 `7 e% M4 w  y# m  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
" f8 U$ o; T+ o" x% X; y/ A' u. F
0 P. `4 O5 |# H8 Z2 w  8.海味与水果同食: % \/ E9 a5 C$ N8 |

% W$ |8 W6 i1 I  Y# H5 s9 M  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
5 Y+ ?! u. a4 v2 \& F6 m  \3 m9 |: _% O, `- C
  9.牛奶与橘子同食: - n# \, x; \- r
6 `2 X: k" f% z+ j" ]( Z2 f
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
- N7 Q* o- \. Z+ @0 D9 {! u
) a: B" w$ z, U1 b6 K! u+ B! `  10.酒与胡萝卜同食: ' W* T  j! v% T6 i
6 a" }2 Q  N7 c4 h5 x% b9 _! U
  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。   ) @, J  G4 {! i$ x8 J; H- M! g, F" w

. j# e! D" w) ?- Y, j7 N: P1 ^' p  11.白酒与汽水同饮: 0 y- W; U& L' U; f4 r# a

2 r( f# I8 t- s  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 1 c0 m3 V: o$ r$ l; n; Z
8 i. A, V# g; Q3 \9 [4 T5 \  G
  12.吃肉时喝茶: / ?( m+ X9 m- n

$ J9 g. ]8 {% q  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,
7 _0 |* g5 c2 K8 _
9 |% @* v4 c0 Q1 ]; g0 S以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
0 E7 Q2 k2 y* ^& P! {  n, u1 H, a% T( B& z& B# {
4 w3 a. X$ u' G7 f8 m
矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉: 2 C' }  n5 A' J1 y: S: z5 K/ S' A
2.小葱拌豆腐: 9 i8 u. a) T3 h% j! |) T% S0 W
4.茶叶煮鸡蛋:
7 `% e& M- t+ \1 U/ p( ~8 \8.海味与水果同食: - Q" m9 l4 l" y3 Y1 O6 r# D8 H
12.吃肉时喝茶:+ T" p  K4 H0 u) o
以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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