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花样米饭 吃出健康 [复制链接]

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发表于 2008-6-16 20:40:22 |只看该作者 |倒序浏览
  据《保健与生活》报道,米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。
2 f: n4 [: n, b: M/ b. U
' p6 ?4 @* ?  L: r2 `  \  南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
, D, a/ W% D8 F; P$ l! Z: n, ^! I" E1 I& b' u9 N, F% t# [
  黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。 0 `+ c$ t: f% F- o) ]; k1 G

* K! ?+ ]6 J7 C! o5 ?6 T) v# K- a  黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。 ! M' \. ?2 m; E8 ]' f1 S

1 @! x, s' E5 J* t% O- [- A  芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。
% k% `, U3 n. |7 t6 r5 [) ~9 ~, t# t
3 t! h% _2 p1 u! o4 g  淮山药饭:在大米中加入淮山药,煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因而能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。
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( c) J* ^- ^/ F5 V4 }: G  红薯饭:是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富,有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素,不仅能预防便秘、减少肠癌发生,还有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。同时,它还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。 1 [" G4 g4 l* ~4 m& K2 b5 P
& e) }" r/ D4 i; O5 ?
  绿豆饭:是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。
5 Z3 M3 S, F7 q6 L9 Y% O$ I' P) s
8 L9 {$ i: M* P$ u8 ^1 V) ]  燕麦饭:把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能减肥。

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发表于 2008-6-18 22:57:40 |只看该作者
蕃莳粥我岩食来,芋头饭?呵呵,得闲打个电话俾妈子睇过点煮正,唔几记得了
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-18 23:42:18 |只看该作者
芋头饭....
3 D( R; S: w8 A1 N; ~+ Q/ ~% `3 @+ k% b: }4 o
* }) s3 v2 |; R* F/ ~  U6 l

; U0 x. ?. Z  X  R- N, B. w细细个果阵时经常有食到呢D野的,,
5 N- f3 k' m# v/ P6 w6 ~8 H/ o) Q& }! [9 f
但余家,,3 O: B& f. i/ T7 ~$ E8 ^5 J
唉,
! F: Z) p: l+ B9 Y: V2 |6 r- d屋企乜都无种嗲,," Z( T$ Q5 q' e6 j  w. U
) k  W# @7 @0 M
想食,,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-19 16:49:24 |只看该作者
芋头腊味饭!! 真系好好味个....
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...
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