超市买面包时你都犯了哪些错误

大坡楚怡

面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误? 　　健康价值细细看
　　◆按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。
　　◆按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。
　　◆按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。
　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
0 u+ E' Y9 Q& x' i　　硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。
　　软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
! w  |6 B5 Q; W; Z1 |5 b　　尽量避免丹麦面包
" i5 J  Z3 o- a$ j$ j　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。
  V  o8 `; a7 e' f- w　　它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
, S5 ?* ^9 h. x5 _9 C6 P　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。
　　许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。
9 s: v; w' A) T( V　　2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。
/ Z4 h" R4 e6 ^" ^% f　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
* ~% C. B. H5 y& W% a! J+ c* a　　由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
( U+ u1 D3 N& q6 c　　消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。
　　一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包――不过口感真的有点粗。
" c+ r  ?1 e9 C- {% }4 b　　除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
, S# Q! G- o$ w+ m　　选购注意新鲜度
　　面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。
; Y- v/ T& ?0 J5 ?5 R0 d　　选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。
　　要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。
　　面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面

yupopp

经常买面包，好彩只系想食椰丝的。。。

柠檬

从细到大都浯知点解好中意食面包个，而且仲食矛厌个