- 威望
- 718
- 在线时间
- 147 小时
- 金币
- 924
- 贡献
- 0
- 存款
- 0
- 最后登录
- 2013-4-2
- 注册时间
- 2008-3-25
- 帖子
- 505
- 精华
- 0
- 积分
- 1719
- 阅读权限
- 50
- UID
- 722
   
- 金币
- 924
- 贡献
- 0
- 威望
- 718
- 最后登录
- 2013-4-2
- 帖子
- 505
- 积分
- 1719
- UID
- 722
|
酒桌上的规矩……男人必学 女人必知
) P' d2 \" z O+ o. G# i# a0 Z; L! v# ^' a: h9 v; `+ z
酒桌上的规矩……男人必学 女人必知【超全啊】酒桌上的规矩: : p# s) ]! F8 T& I- ^7 X
! W3 o- x5 a: A6 ^$ H
(一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去 4 {$ | i% l, }" v+ [ B
(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了 / M4 |$ r5 t1 X
# j( U8 o6 b* h* X$ A
. n4 ^% c [ j8 u
规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 + ~! u$ E% S3 Q5 a# J/ \
规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。 , K* Z+ x8 X3 C. K; k
规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 / c0 g# Q; f. n2 _% y/ V ?
规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
, H. R8 J$ w0 z- l( p规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 * L1 L- j6 K; c' G5 n' e) f( n+ D
规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。 ( {3 @2 m) J/ J5 Y( b; E1 r
规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 9 w( ?* i. v. P
规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
- T8 N; f! B. d/ V, z规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 3 k1 I1 [8 g" W
规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 8 S8 s/ |3 Y+ F, V/ F
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 * w7 @# R7 q9 a
规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
7 s! h' H2 Y" o, X3 L规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
2 V5 ]( ^+ b: e: t! e7 Q# z j规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~ ' G# D# t5 Z5 n" M- X9 l- h: l
规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。
" o+ J9 T& f& a+ E# R6 ]规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
5 [ j) K' j) F6 W: u; W0 h6 _规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 " x1 ^5 z w2 m. x- y. V2 O9 d' j
规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 3 P3 k4 Y( k. D8 K! Z; e
: y+ _ V9 F' A( D, L
7 Z! j. B4 _" h: h8 t' X
如果你不能喝 ! S& H. L6 S/ K: N) I9 o$ }1 B$ s
( I" [4 v7 p1 J5 T; j& j* x4 {: t6 n
1、不要主动出击,实行以守为攻战略; ; i, W0 i6 v2 ~0 f b/ s
2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;
$ C2 d+ d+ B `6 `. C: @3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;
% ~7 \5 L/ D' X/ W& `: w4 p0 ]2 x4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;
% S0 e0 g! k4 E+ r3 _3 E5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛; 0 z3 W( h" e7 V, I3 f( a, M
6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; 8 g& ?7 n0 h; n
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; . F8 x* m: }, F% F
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; 6 X; e+ k' [* V# M: T8 t
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少; 6 m+ A2 g3 x1 T5 b) {1 F
10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的! & v+ }; n5 s9 O! j3 x
. Y" N6 K# u( ?+ h
- D+ h3 q9 t2 e7 z! G2 W3 Z. m2 {8 Z
-----------------------------------------------------------------------------------
4 {0 v* u) `+ |7 k7 S: U( A# g! s% |7 v3 U* x7 c w' G
- S# }- h" ^7 c& {. G
酒宴上的礼仪 4 S2 ]; i7 j0 H2 y* z
1 i* x1 U [# A
% ~# U$ z( j. h; T, u- M1、众欢同乐,切忌私语 & E$ U8 m- w# b: a0 Q' C
大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。
5 o2 j# S8 M) N, | O2、瞄准宾主,把握大局 * V& K' |! u9 l
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
& I7 j) ?0 J, A* J' o' U" `8 @$ R3、语言得当,诙谐幽默 * s& w; v' I6 ]! k# W x3 D( d
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。 t& J* D2 m+ E! v5 U! Q$ i1 |
4、劝酒适度,切莫强求 b% v' V3 V* b: F$ L& M, U
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 & S. v2 T. w) J! P
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。
5 z9 \1 `) I0 I5 E# ?8 h* o& }' C$ O$ _5、敬酒有序,主次分明 + n8 h0 j% b* f% |3 u$ C
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
0 ^+ G- `6 A7 r& Y; E敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
0 a; A1 _2 L" a% F6、察言观色,了解人心 4 ?# G( ?6 ]) O# x
要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 # O2 l/ I+ W2 ?2 c9 E7 G
7、锋芒渐射,稳坐泰山 G G8 C( b: o# e/ J. P+ t
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。 1 o1 N( S# g/ d8 ]( @% W
& [3 N. w& N8 O. d$ o' ~: L F4 t: Y8 q
----------------------------------------------------------------------------------- . ?: z, |6 C7 c4 `6 Q6 w
1 R# z, |. F0 I( W- G5 P! I1 y
% l$ h! j$ r0 I7 \& d6 n( Y注意细节 % d. Q$ ]3 D3 j& Z
. C+ ?; @+ z% \1 ?
/ ^+ ?2 X9 G6 I* m/ H
1——座次
# I5 p5 l' {/ |" Y4 c; M7 Y5 N: C! w' Y: }; C) K! Z, }- F
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 " N, ]8 _+ j0 ?- m4 e' H/ U4 {
! l5 w/ E G9 z; x. e" |! E
[# K8 [. H7 d& ?0 a6 W+ J7 }
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
0 k6 D- E3 h# ?& q; W# g+ @! i% ~6 Q8 r& Z/ q$ h
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 : Q8 F* i: X5 [) Z
1 j+ o5 Z5 U2 ^$ a% K- M" ]7 x
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常; s& @7 ~- P$ K- H' }/ J1 \* ^+ }
T$ r- S% w/ D3 Z( X0 Z9 O2 D
( K1 ?) y0 H% T0 ^2——点菜
+ D5 ]1 w: {1 Q3 Z) `
: ^) g; x8 U% V
& @, J3 } G& ^( ^4 D5 g8 s4 E* x 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
5 C9 A. a2 N* @3 B& g5 ~6 U" Z( B3 s9 w8 d0 D
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
$ a) \ L2 ^9 i1 g
4 O# f; T4 O* z% A' S) a+ x8 O8 m& ^' e3 \7 N% n$ U6 |
点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 ( z$ G( `& ] x4 p2 ?
; ^' Q! X# P( h" b( q
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 6 ?1 N- `* m# f V5 l
$ j! A" d5 c8 j8 ^
1 x% _& e, o$ M0 j. q7 e5 j
4 Q1 j- g8 Y% f" r 二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
4 e8 z7 c4 k( a0 S8 q
5 x: S- B2 ^' A7 m8 @) @
0 l0 x* d3 l' P, @ 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
8 r- D% b' ^3 k- A# [' i
* n5 a" M5 u% ^
3 l& B! y- [( c; f- K8 g2 E 还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 ) l$ b& J4 ~" s7 i
1 u' L( p8 o% D8 {5 u( A4 z8 m附:中餐点菜指导——三优四忌 1 h+ R- ]1 O( ]$ s2 t4 j. _0 s
Q8 n) o/ g8 F4 C; B/ J4 N5 y
一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
- `; G' J) M3 `1 x M. ~ H5 \$ [# W! e6 ?' f+ t* l- q- P
. H! `( v" y0 n% {; j `) a优先考虑的菜肴
: x& Q& y; o0 k8 y; K- \6 O: W" m; _% A$ D
H \& {5 P; J. M9 r 一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 : r1 O" i/ _: E
2 Y' G Q+ R0 m+ ~! d; J3 C
B+ s6 j/ d `( I! r7 N1 w# Z2 n* W
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 4 [5 r0 x: N4 X
( Z& G5 T/ \' F+ P( r/ X
( ^7 f' h" d9 h0 `+ B" M 三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。 8 L5 v2 ]6 @: Q9 z
4 _; o9 q# c+ S5 D0 i5 Z# B
* Q r# t( W/ f' v( ~ 在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
$ q+ B/ m# n9 `, m0 n( o2 [
$ ~& W: ~7 U+ Z4 d1 U" C0 }: e 1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 0 L, V. U$ C, [$ u b% W9 h
0 @1 ?- I; A: I# y6 J1 u 2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
" k8 D j, m5 D( ]/ C" B- \0 Z, @ h' V
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 & G g3 {8 g' H' y
; ~, v3 }, a/ E2 H1 q7 r- V; g 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
0 R4 v) t! v5 u, x" j
( X; F6 ]9 R* s4 J/ ?9 C& D5 b6 n D9 v
3——吃菜 ( k' s7 z) n" Q# l. A5 S4 c
+ m0 c) \% y; E8 B, {
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 + T' w/ M* J" o7 a( @
% W; I6 M6 t/ } D/ T
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
( y- |( R y ?1 e( C3 s
' [5 n8 w6 r9 C/ v 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。
7 Y% R3 F' D% n- {2 v' j F3 m- }2 U4 i0 M; H0 t
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 . {" q9 ~. f2 X' T' [) Q
5 x, C2 @3 J5 ~2 x" [3 b% G- l! m* B 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
! J: e! M# J$ i, Q
2 j2 }) h" C/ [$ P- j! P
5 G" o4 N9 }4 J D. g
+ ~. y8 z" ^6 t+ U3 u% P关于敬酒
( ]! P1 y1 w1 \" K5 V" [" J
" T5 Q2 j, i' z; s: n) v
3 H0 a' T" Y( N3 Z. B1、主人敬主宾。
' ?6 G- H. m( \/ [2、陪客敬主宾。 ' O- ]# {; c0 z3 @
3、主宾回敬。
# y6 D {3 `- j8 ?' |8 e4、陪客互敬。 v: I5 h! G' I! \
/ ?; E* f" f( a* q* x; a% M8 x
记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。 ) q, ?2 H7 A; s; Q$ @5 q' S0 [1 U7 B
& Q; d! p" A* |9 U
0 B: `& H8 Y& [: S" s' ^0 S w" r' a/ @3 M! C* `
) H; _; F0 Z( p) }. F* u4——倒茶
8 `2 q7 l6 Q" A+ f& g
5 C1 A* L f9 W1 e: |0 A 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 7 N1 H0 N! v# U2 j) u
& Z' `. @5 W$ {4 w1 P5 F 首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
5 f4 d2 _4 p$ j: `/ K! m, Y/ N; Z$ A" Q, l# B
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 / e7 W% I$ {+ V; k. p
9 e* d, \# o4 T6 J 再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? $ e* y# V% P; ?( L" H! F5 B8 }4 R \
7 u8 P# U& _. z7 P3 |2 U' R 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
- R7 J2 M @+ r: l0 t8 |) i4 U4 L% r* d/ t! [8 n3 P2 _
+ i) I+ u1 r- [& [2 {0 j0 C
5——离席 ) m& A& h2 ` B: _" E
+ i2 v4 A6 R. Y8 f. q 一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。
+ K3 f% J6 s# E! S
4 l* T5 Q' t8 e1 j7 \5 @ 常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。 - B( c( O" |- ^2 j& @* |2 v
4 d$ M3 H/ d6 `" b9 b1 e+ ~' L
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。 1 k5 E/ M, r& `5 [# S
x& {$ \, \; n 和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。
, A& t7 S/ J- L
. o2 M- j( I+ A4 d. i* r7 [8 z9 h 有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。 1 P5 f1 G' Y) z U/ O$ A7 X- A/ F
. e: b0 @3 O4 @0 F
: R8 J! t4 B$ S- `& V6 V ^- o* t; w# |7 m( S7 R: I& _: `
----------------------------------------------------------------------------------- / R# J9 X2 n* ]9 V
! b6 @ r! v& Y _# R8 n* u# _" q3 Z: g; \
喝酒前的准备
* ?0 T/ C2 G) O4 G$ o- Z
( {3 ]2 r6 ?- q$ P 酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
# E0 c s: s/ k) R' a% [: G0 m9 F9 e1 H8 H/ F: M
另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。” $ e) e4 F3 x. a0 |$ B' P
4 F9 f' ^: ` C2 d3 A4 g$ C) w4 E# T* W7 G0 {4 W) {& k
& C* \& ~9 F+ H: a) z. |7 V. u3 s
. v. z/ F& n8 z- ]- `/ `喝酒中的保护 ) O2 J8 ^5 X9 `
/ D* D# v/ A+ ~1 C3 v, z “酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。
2 J/ p) T! c. t* j6 K5 r' L' O, `$ A x) z2 e
# A4 m! P/ p. z4 m喝酒后的醒酒措施
0 S, C! u. J9 v2 I+ i2 n8 y+ j) W3 y; v
喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。 9 H: K( l3 Y6 N8 i
" |7 O c; w7 s4 q- F9 D* j★☆饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
& i* I7 z, Z* w8 A- Z2 \9 C6 i) g6 `& H* w+ q: q
★☆吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 7 q( y* a* J; d
( u1 ?! M7 O, V9 c" F1 v
★☆服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
% l9 v- V. N( b: p* B* h# _8 L: o
★☆饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效。 : Z" I* J6 W! s( ^' s
, |: y" D1 d" L4 x4 q( `
★☆喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 , S2 a4 ~8 ?5 `5 i
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考:
0 @- ^3 {4 b4 j3 I+ j8 b
* y0 t7 d! ^4 O# [8 H) R9 \★☆蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。 3 a; H, d. O( z- P# a, _3 `; s
b3 C& z; C, @6 H2 H★☆西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
$ l* M# u+ U; g6 Y$ }7 q r, J( o: n, w( r" k0 _$ B9 ~
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。 7 C3 y6 v1 L+ G" r: T
, D( v8 Q* Z" Y" j8 _6 b6 ^
★☆西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。
+ z$ V- `3 S. @+ M3 K4 M+ B8 D+ Q) P! q
★☆柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
# q6 q* H) i7 Q. F7 ?0 k/ z9 a. F7 Z$ o n! m1 X
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。
# ~3 F$ c( H0 f8 c. V4 o1 D
! l J/ o" l1 D& N$ @★☆酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效。
" x( F: H% G. T: S/ {3 m8 Z' x4 @* `
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷:酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。同时,它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ; {- `# b0 W. X6 h" M: g% i7 m
! g# M3 Y1 O; A2 u7 Y+ [
★☆橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。
. w" F3 K8 x2 a; X+ u' M
- M& M4 d% g3 o" o" E: q- y
% h, w6 ^' y3 C) T" m8 U9 D$ p $ ]9 N9 y1 ~3 Q' L7 k
2 h1 d! P* `1 [+ E( l- X都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”多年—— , J5 \4 o8 p2 e+ U: A
# } G3 {/ z: ]6 i2 `6 J w
; o$ d5 H7 \; Z- I: i7 W+ k' ^酒后忌饮茶 1 W! X$ K6 [3 H7 E! v& {( w
李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。 ) P$ u7 ~3 B& W' M- X! N6 O; M
0 x9 T0 W$ m/ Y Q j R
9 [* {( U! s6 {8 s% }醒酒的药物 0 t& }- r" b* }! a3 E, v0 q: c; i
5 p9 S6 K! X1 n- |% y7 C3 X, h2 h) r6 E6 Y
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒。
( l( P) L Z% r q3 F: D% {& z' ?: D
( A/ ~7 [4 @3 Z& X; G. y醉酒后的照顾
# A) O4 R ?" A$ Z0 t( l: v# J) [9 ]( i$ N$ |
醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,要注意一下几个方面:
5 H( v7 F# e @9 U
- W* W1 h3 A: R5 s1.醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位。% J( F/ J% d; _# A. b
2 L$ A: l5 ?: F4 `+ e+ X' u2.注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染。
0 `! M4 T, Y* o, e, ~& K5 i
8 \9 S, g2 b5 M8 m4 y# \3.醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。 |
|