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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
% A! H  X2 W  E% b  1.土豆烧牛肉: $ f  c% R3 `5 D& X8 T

- p) _4 e8 g2 @( ?. u  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
* G- x- A+ e  t0 \" I% H7 {# U7 r' E5 t% W% [) t
  2.小葱拌豆腐: # i1 C' b" E* K" `/ _) K5 W

; o, f: |' p2 c  j  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
2 U! y) @' \% J+ Q2 }7 D& s7 U2 G" r3 ?- D7 k, f, S  F9 R  K
  3.豆浆冲鸡蛋:
/ ?! _+ }9 r7 _  }4 h9 t6 Z) y/ E$ w' C2 o& v8 O$ L, T$ u
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
% B8 i/ c) z4 Q% }  [4 h! Y6 l4 L& q5 o( J  \+ X& @- j" h
  4.茶叶煮鸡蛋:
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  {' x- I2 ^4 c3 {$ b+ ~, A  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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  5.炒鸡蛋放味精:
( G  F% O& A7 Z. u5 N6 f5 P; Q/ W4 m) m: Y. |: p& d
  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 . n% @$ \6 Y' `# I" [. i
- `; N. W+ c9 E, R. y
  6.红白萝卜混吃: 5 U& F& F5 J  `, D' G
) Q) P6 Z% e3 P8 s, ^
  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 1 @- m! R! a. v9 U1 l
' Q* `7 f3 @# O  K, e6 Y
  7.萝卜水果同吃:
" W7 T' v$ M% }1 V5 Y- @9 d2 M$ p( v+ O  G
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
) d; d5 M: r5 s. X/ j
0 j5 G' i# S3 d$ r) O  8.海味与水果同食: . F' f+ n7 C/ T) t/ R
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  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
5 \& E2 Y; k$ B1 J  K3 Z1 `" O% q3 J' K$ o5 c
  9.牛奶与橘子同食:
) W( i+ P: k! U" R5 P; P3 M1 u1 v7 n4 v- i5 y+ R4 V
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。; Z& c- T/ F' I* `3 \

9 R- N$ w* w( r' m/ m  10.酒与胡萝卜同食: : ?7 h' i" o! r7 g  p

0 s0 h+ [; X" U1 k8 H  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。  
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; z! s. d# L- ~  11.白酒与汽水同饮: 1 _6 o) b& B( R. U* s
5 i! l. ~/ Z0 o
  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 4 r+ [% M1 x* S, a! d6 @+ \) n

& e" {9 }! u1 l6 R" L$ v$ ?  12.吃肉时喝茶:
7 f5 r! l, y( t# q0 s7 W; P9 }4 q2 p" z/ i- D  t- K) X6 }
  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,8 ?2 V$ {) l/ o4 K+ h# L/ J% e2 Y

  S% I$ b$ s( L5 |# c( ~# k以上12样野我都好少食甚至无食过的,,8 E: u. p0 R  t8 S6 n

) R/ F2 `% ^: n# o6 ]1 p: A3 W6 P
7 }6 L% O" i6 T* A7 D1 w) |矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉:
) E2 J& h7 i/ _% K8 `3 h) o2.小葱拌豆腐: ; \' g: c0 f7 }% P! I  Z
4.茶叶煮鸡蛋:
+ ]% d5 T( z; Q* f6 @* i" a8.海味与水果同食:
4 X! u" r6 |) z8 ^8 L0 {- y12.吃肉时喝茶:! ^5 ~% h. C2 ~# }9 R9 V
以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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