- 威望
- 4046
- 在线时间
- 272 小时
- 金币
- 8560
- 贡献
- 0
- 存款
- 0
- 最后登录
- 2012-5-15
- 注册时间
- 2008-6-7
- 帖子
- 1058
- 精华
- 1
- 积分
- 8725
- 阅读权限
- 70
- UID
- 826
 
- 金币
- 8560
- 贡献
- 0
- 威望
- 4046
- 最后登录
- 2012-5-15
- 帖子
- 1058
- 积分
- 8725
- UID
- 826
|
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 # u# |: y2 S R& Z9 |
1.土豆烧牛肉:
) c' L; A/ H3 q% D" u
- J0 I- u7 B" [% J: V/ F 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
; J) r% Y7 p( J, _ r/ `, `) b h
2.小葱拌豆腐:
' v; ], G# i. S8 M' G0 ^( V+ Z
" c) v* B. x6 Z0 n6 G; U6 G+ j 豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
, k4 L, W4 i% }; P
- z- v% b$ O, \ 3.豆浆冲鸡蛋: ) f- a) @8 e* v; y
6 j; p7 G7 n3 H8 H) d
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
) E- ?3 P0 _4 b% F0 x" S+ M6 {
4.茶叶煮鸡蛋:
. |5 `; t/ W: F! }
& B, H. ~/ S+ N4 G 茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 : M, m% P. o/ L/ w
2 f E8 |; l6 x3 I 5.炒鸡蛋放味精:
) @5 T$ ^ g' [8 J! E4 L1 o8 W; c. w2 V
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 % c ^ c8 Y% c* h& a, F) ?
- s8 w7 g$ H8 Y5 G1 E 6.红白萝卜混吃:
5 C k. t( i: D9 V8 S
. @8 H) W& i* y* V 白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
* `' }8 t) m' S( N
/ w+ r# W( k `# n/ H7 ] 7.萝卜水果同吃:
- N- R6 t. z P) ?
c) a$ V+ }& T1 s3 i+ D" G 近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
% r9 k- j7 V+ p" S: B& \- w9 t2 g0 k" E% D4 k3 }# J. Y" x$ U% H0 H
8.海味与水果同食:
/ ]* |7 E1 |; r' H1 f6 t
# C2 L9 A% j i/ m 海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 1 T3 n+ Z8 e, |- L: x
0 F, W7 _. k4 y% l 9.牛奶与橘子同食:
+ p. ?1 @ y3 S9 F1 {( |
( ~# b! H0 d) q9 H6 ^# V 刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。# _+ r8 T5 s$ s' G
/ S D5 B6 K9 P5 [; ]. q1 F 10.酒与胡萝卜同食:
; s8 P' ~4 u: n7 N4 q8 ?
' {3 X" i' }! J' A% f 最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
* f+ M& }) C- E6 e, r8 U0 ~& k/ t1 D( |$ ]# V, q# |
11.白酒与汽水同饮:
& F. W1 T. N+ w& q- G; a0 D: G1 q F
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
+ Y. t( h1 f' v/ K; s% N0 E* }4 h0 ^. K9 R( f, _
12.吃肉时喝茶:
; l: t/ M+ @8 g/ F. V+ s# C& `0 a! s4 j+ G- C, \; g" n
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
|