今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！


/ N4 W; ~$ X6 b1 e荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）

材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
; O& w) C9 s( }: Q: i( ~2 F- ?$ R芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
: b- c9 _/ i7 b" x& R姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
( ]; _0 L5 z: L5 B+ X7 T葱：一扎；
3 l* c' x5 u- z- b; d调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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- R( X8 G7 B5 m+ B  t2 s3 M做法：

先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
  ~8 v( X# H# i6 ^- X- ]起菜~！
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$ d" o# \5 l. Z; q- p' E' \9 [" v  d个人总结：
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, m# V: h$ c7 Y& v老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

: z* k7 f7 _+ t' V  k) X, E. W
) a% `/ \# Y; H哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
1 w$ ~% ~# K; J  J子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
& _& p- o! `0 h, `" \& Z$ G
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

! @/ l; j; m/ b) z3 B* {嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
- a/ T0 Y5 @) E$ e. k睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，