- 威望
- 718
- 在线时间
- 147 小时
- 金币
- 924
- 贡献
- 0
- 存款
- 0
- 最后登录
- 2013-4-2
- 注册时间
- 2008-3-25
- 帖子
- 505
- 精华
- 0
- 积分
- 1719
- 阅读权限
- 50
- UID
- 722
   
- 金币
- 924
- 贡献
- 0
- 威望
- 718
- 最后登录
- 2013-4-2
- 帖子
- 505
- 积分
- 1719
- UID
- 722
|
酒桌上的规矩……男人必学 女人必知) }! n7 r: C, m* S$ V3 ~; d& _: ^
' }* r) q x, n
酒桌上的规矩……男人必学 女人必知【超全啊】酒桌上的规矩:
: M2 {) O' O! g& a6 M9 h$ ?0 e0 [
. o; t7 j4 c0 j5 u(一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去 ! ]# t) `0 i: J9 ?9 ^. G
(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了 & W9 h; P7 z, I8 \
7 r" O8 i4 m6 s' d
- u+ [, R- a* A$ A- b2 t
规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 , I/ G4 o+ ~ Q& x6 P4 D
规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
* S5 p+ Z" y& c* ?3 g/ ]$ v规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 # v7 m; U$ S( @0 F3 m: R, i
规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
) ^5 t1 `7 `# e$ _1 b8 d规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
" o8 ^- k" L3 O4 Q; W) G0 ?$ C规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
9 G' ^) ~/ d) Y规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
7 H3 ?- u; Y5 D0 x- b7 D& q1 X9 X规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 2 B; i" q- p6 r' D3 e
规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
+ J3 ?+ ^1 t: c# i1 R规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 3 B7 G1 A# s& W/ A: ]& k( [
规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 # `- T& e1 q. \
规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。 |0 V- s5 K; w% l; `, H
规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
! R! N( g8 K/ b( m: w' f规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~
, P6 O% x+ @; J! {9 o规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 8 I5 k' {) y2 q0 @4 T8 Y1 E, m
规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
. ?) J* X: k% v/ ~3 `规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。 ' @" R* a4 O7 p0 U- L
规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。 : |' o& X( ] ~" W
6 n' y( \" n1 m [+ ]' g9 Q
5 p! q4 |5 L. N, _
如果你不能喝
7 H* c9 q* {5 a* O8 n4 W) b, u+ @/ |% W* e1 R
& s4 z0 x- `' {/ o. q* G3 Z. u1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
3 O" c! E; F! j/ c4 } {4 i" Y' x- f2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击; h0 S. X* I- \+ o, {# ]1 s4 M5 }
3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里; ! s' y& L6 ?2 b% \" F
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉; ( ?( l0 O5 m# T/ q& S+ y- |
5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
: T) u/ V. r. I: a6、不要几种酒混着喝,特别容易醉; 0 \1 A, ^& L' H+ T
7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌; 9 [0 N7 ~2 K) }( P+ U' m% e6 m
8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上; ( c7 ~5 H8 v4 r! K$ v( N) L$ X1 |
9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;
3 C d/ V9 ^# p9 {. w& e# u/ o% \10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的! 5 n" ^( D, T* v: r# z; U% M
, |' b4 H/ Y6 _
' h- i* ^) n/ d9 M, g2 l i-----------------------------------------------------------------------------------
: O; h* k. Q; h: P5 g8 ?/ J1 m5 W
5 h' |- o2 I. ?/ o: U! v
; I; _: }9 c) F酒宴上的礼仪 - ]# k& d8 g1 C9 _* `0 |
7 e0 @7 i* M6 g$ x- H# N
' n, T, J- C4 R' a' u" l4 Q1、众欢同乐,切忌私语
# Y% k7 n8 Q. n: s) B 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。 6 ^9 U6 @$ C( m5 u, H
2、瞄准宾主,把握大局 ( y# v7 f1 ~. k- }7 m$ j9 z* e* B2 q
大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 $ n! q* I8 K B( w3 ~ k
3、语言得当,诙谐幽默
. ~2 k6 w; D4 q/ t" K. ] 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
/ {! F0 T0 ~( `# ?% r4、劝酒适度,切莫强求 [3 C) h$ R3 s: h8 F
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 4 I, B$ r# T( w, q0 _
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。 ' }( O8 ^. \, o/ f0 I& ~: F
5、敬酒有序,主次分明 " t. h8 ~, W: e, p R' z5 \$ l/ U
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 s3 {( P4 a% \
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。 " q q9 G5 @/ j3 E: X% C
6、察言观色,了解人心
& p% t7 N: d' r# ^ 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。 1 e+ l0 r1 \3 v; t' X+ i' @0 ?$ Y
7、锋芒渐射,稳坐泰山 4 b7 F _) f- A% H* x# V
酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。
5 j9 k+ z7 o$ ?3 m) D! q/ o+ V8 w! ~) Q/ D+ E/ S, j
) u1 Y* M1 }' s2 `5 Y- }% W( R-----------------------------------------------------------------------------------
. T3 N3 v J% i5 Y& |( A# K9 C' U
1 L& i4 x* J& F; g* w$ C4 d6 r# T/ T' J! M$ b0 _5 b5 w4 ~0 D% z
注意细节
+ K0 L: I7 x% u! y0 j* `6 K6 o; S
9 E3 l0 \0 x; r
# K8 `' Z, m, f1——座次
' g3 B, |( n3 f/ t1 ]: [- z6 n6 e0 q# M2 U" w
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 ' q+ a# n1 |- u" p$ {7 Z+ \$ I2 D5 w
" S; b+ V( n; B% \* b1 i
( v5 R0 c7 \4 ?$ S9 O& N9 y) K 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
+ Z. m4 \0 Y8 Z( x6 P: R! K5 j" \! g" U8 y: J% x
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。
6 W% B: Y% N1 x" q4 o8 f) P* s( K; ]
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常
% z, {$ @$ q9 f' G9 s V* y- g; m, u
7 |$ T: d+ d+ o9 v1 x) e# X4 z" c! X2 m. a, ?5 d7 Q
2——点菜 1 S( @7 E4 b$ n1 ~
% G1 G, ?1 X) ?# K7 p
( E l0 ^* v9 @+ v; n" A0 w 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 # R4 J# {# H% L! m& R; {% H
9 i' s: u# I( [
如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 7 u9 Y# W2 z4 A- O/ ?
2 v+ H. O+ G/ D3 e% v
h% m# l! r$ Y0 `- j6 ~点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则
p" ?" z p$ E P8 f& J* |2 e4 i: I# K$ b! X1 l5 N: v
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 , E9 U5 I" n5 S) g
% h3 w0 T" m9 S* ]6 }% ~$ P! M
5 P! J" D! ~6 Z, V
) [9 Z( Y0 R6 d+ @# ~
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 7 h5 }: v- b' V3 j' p) K0 ]
8 k# ~/ L( Z; d" t, I1 e9 h* S
2 U2 Q$ H) q( Y G7 F$ ^3 {
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
. k9 y5 w6 L' Q t* ^
" w% C+ b. C& j
4 \1 a8 ^( N6 b9 i, z2 a' g 还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。
# w& Y3 H* e0 Y2 W O& F# s) a# A# Q
附:中餐点菜指导——三优四忌 7 e7 K1 R) k m( ]" M: i7 M
1 L/ A" u V$ f# k9 h; {* ] 一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 ! X, N" U6 z" ?7 E7 X
k/ Z i6 q# p, U3 t. ^
) t5 Q1 h# L2 x0 h% f* E, }2 | G* [优先考虑的菜肴
8 v2 z- c. f+ t. s! X
1 l0 i% h4 R K! Y- T" E, ~4 i+ y$ U8 r5 J! n6 p( k& \) H
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
: J( \; |1 l- N3 ~6 [% P" D6 y& e& ?4 p# \8 {3 a( g) b
+ G* ~( I3 e# a
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
6 N( s& C) R8 J! u, c) x5 [+ J( S! t5 B" b6 L; B
' }! B+ H( d1 a2 Y2 Y* b( e 三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。 & I& w3 c4 @: I# x
# f# z' {) u1 b" d) B7 p
; ^3 O6 y5 D- L6 ^) U
在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
' D( H* `- h" O" c8 g$ H; S& E% t7 @+ w" I4 t+ s
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 0 Q+ [2 O; I$ h! c# E8 I6 }( u. z9 l+ u" M, j
4 c7 J, S0 c4 S( M2 X 2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 & p& Y1 E0 k; F8 M# d
, N% n" b6 A* K7 O' F
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
( F) C/ ^% G3 G! Q, ?
% E# R! {: E) u' _5 ^2 ^4 U 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
0 P" D" R |% }6 S! ]: [* K0 J. ], z4 Z# [/ F4 I5 O
! T3 d1 p& N! p. J$ s; a' ]9 C3——吃菜
" T* A7 ]- W. a* y) l4 `
5 A7 r- }7 L" g' ~/ D0 Q* e% h 中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 ! j" O7 k- L8 t0 i, A; I) U
. b9 @4 q, m3 p3 I$ ^9 A! ~ 中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。 8 M+ U8 F$ X- M# P8 ~
8 ^9 X" Z! F, [( x; @' `) y& Y 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。 ) j' i3 W% K. K" f2 w9 n7 u/ l
! C- V( I u; C0 \ K# [* U* U 客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 4 b4 S) [( b& v
5 {* E2 d( K X/ x/ J5 K 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。 . |0 @; N* O6 c- o! A3 h
0 `. x2 ^+ _0 H; H, K/ Z- Q+ }
; E# ]* W9 L! g; B2 q( U- Y0 `2 ~# k0 h7 x3 D& q, K; z* M9 C
关于敬酒
/ w3 ~. F/ a/ f
6 y5 q5 M% m: m6 K; m( q9 Z& [; a& A
/ g- ^3 j- _$ W$ B! t" B v1、主人敬主宾。
, q% F6 X4 _ W2、陪客敬主宾。
! a' ]) Y3 P/ T5 }& c- l. d; S3、主宾回敬。 ' E0 y* X( U/ R/ f% M! i
4、陪客互敬。
8 H6 a6 G1 L; b, p( D" e- {4 i
# a5 U3 A+ {+ ]3 f! K M& M$ L) ~记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
+ e+ g4 Z7 t2 t$ Q0 S+ J
) Z: ?8 U/ S) k7 z' Y4 k" ~+ X% f; f% g) d& R
0 \1 Y/ L9 z6 P
; f3 ^( B& H$ o4——倒茶
' a) I$ ?" Q/ F5 Z6 i" D
& z9 m3 z; y7 L; E2 m: s( y. B, G 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
+ f) Y! [) ^$ t& U7 M+ X- l) b; L# V# [/ M6 p6 W
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 6 g8 S- l' ?; \" j5 X0 O$ T% b
' o8 J. c/ B% r n* w$ d( ?
其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 * H: p* K) o0 P: P1 J7 Y
& }0 f1 j Y9 a8 C; E8 i+ n# z 再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? / c4 |9 N0 s/ f; G! v7 B B1 c
# `8 T, P" p5 V8 b9 T/ V! b 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
0 h0 z/ t. E: O; a; ^4 G- z: F; M* s" W
5 P2 `, D3 s" ^9 J5——离席
8 E, q P" e( m# k2 B9 a3 l
3 Q5 g8 Y" T1 W* M7 R 一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。 " P; A; ~( n4 X! X! L
2 ]7 u, Y0 M6 R2 M2 A 常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。 & W, E4 k/ U0 N( k3 A
# X# O( V; E1 _) ~2 z% O: W 中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。 + Y/ |7 Z( r' o" b
# \1 v& r2 d6 {6 w$ T 和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。 + ^4 m/ k' Y( R0 d3 H
6 j% y4 o, `/ B, r2 ^ 有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
. _3 V# ^1 D, E
- I3 k6 i2 A: w G# {% g
& O W) l4 a: F" Z5 }- B! D% B: Q8 ^$ {7 l3 n' `
----------------------------------------------------------------------------------- 5 i4 Q6 Q K# G( |
' |6 | g3 V% N3 G5 c* v1 ?
( ?1 o2 S) d* h& t6 L7 ?0 [. W
喝酒前的准备
$ K, [ i) M9 [0 @# J2 s' O9 q1 U, ^- e- z
酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。 - h& E6 Q& v [ d3 z, ~$ {
2 Z% a1 N Q; l" d
另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。” 7 `5 a- `2 X# ~& c O0 n
1 T5 J) o- Z$ I
. i! l3 g* V) V5 M; S+ [
& t# u5 I' v- \* y
/ D/ u' `( z1 f! }喝酒中的保护 5 T c' C( b- z+ o2 X6 g: P# r
% s4 R" j) v0 @* J2 K9 z# I
“酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。
/ g0 k9 p! G8 {
t9 ^$ A; C- C: g& Y+ O8 d, m8 ]$ q0 y! b% J. B) Y$ q
喝酒后的醒酒措施 2 I9 v) F0 N8 B
2 q" l$ O! w; y7 ]0 N* ]7 f
喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。
, C& V- Y6 ]% W. [: U% J6 f5 F: A# V6 P0 N- a. J
★☆饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
: o6 c; U! Q$ }$ V; E
1 O& q- w* H$ o& d★☆吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。 % b0 V: }! g" X
5 e$ A; T. I# k- w* O3 m& M
★☆服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。 - Q. Z$ O1 j: _
& p2 P' }4 l8 t0 U/ T★☆饮鲜桔皮水:2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效。 [$ ~( V: k( { k+ N9 X
; ?. p8 T$ Z J' m' @★☆喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 / t; y& @) N" F2 j
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼,头晕,反胃等症状呢?下面也介绍几种食物,这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现,大家不妨做一个参考: 7 o F* q- j% @3 G ~
* p7 ^$ U: O* ^8 j6 l# U7 s! R
★☆蜂蜜水治酒后头痛:蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外,蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不会头痛。
7 C+ \3 b4 @8 \0 i2 V) v3 P3 K( z' j3 K
★☆西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
1 ~ T* J2 }( H" u; J2 o) O3 x- z9 R
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。 9 f6 y6 l, M* }! m% x: }
% }) p) A* q- N3 f& |★☆西瓜汁治酒后全身发热:西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。 , `1 b) v+ i+ i& l
/ _" J3 F2 v5 H7 r$ [/ n. A; N★☆柚子消除口中酒气:柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
0 U! Q1 s" p {: l1 j# ~ V7 H$ P! ~6 o3 i
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。 6 `7 ], A. U. r# b7 ?' T
+ G0 O5 ^! x, T! p★☆酸奶治酒后烦躁:酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效。 * F" m' H; k- z& g
% Y/ F, @9 v7 W, v8 d
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷:酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒目的。同时,它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 * y% Z; D& q+ i
/ f; f& r, x/ r. i4 j/ v
★☆橄榄治酒后厌食:橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。 , X- X5 n, ~5 ?) o% J
& N) P4 g& v% z2 O
0 }3 B6 H4 d+ r2 L4 N
+ p+ G! ^1 N5 X, X% t- ?
1 |% K* _4 `( z5 }' a# _; {8 ]2 K都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”多年—— & Q* J/ P6 v0 D' a: }' F, ~
2 r0 u9 o0 q3 Y2 w! n$ f& S
$ S% n# R3 }) r P3 z酒后忌饮茶 " c* [: ~+ R0 b, o. O4 F p" U' o
李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。 ; U! W0 M. h) o1 _
2 B/ I8 A* W7 w0 |
! Z/ L" P" N! Z/ G8 `, J- [
醒酒的药物 ! |; C9 _ Z! D' A/ N
0 r2 g1 C, u1 B# Z2 Z 目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶,还有一种美国进口的ZEO等等,那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃,因为即使你吃药了,酒精还是进入了体内,对肝脏造成伤害,最好的是不喝,必须要喝的时候,也先用别的方法来醒酒。
# t0 X8 }, D. N/ G7 S/ u1 G, v. b: L! j
! p2 j2 T; C' w. O, n+ N( t S7 ?9 R- Z醉酒后的照顾 D: H' B1 @4 W; x X
0 X) _: e1 O3 T2 Y% Y
醉酒者自己往往不知道自己的行为,无法来自己照顾自己,那么作为亲人或者朋友就必须照顾好,要注意一下几个方面:
# M1 n# a; E' B5 ^' m: T( [6 z5 @8 R3 ~$ J; K7 s+ q u
1.醉酒者如行走不稳,应该注意不要让其跌倒,防止跌打损伤,或者磕碰头部等重要部位。
# E; ]% h8 B2 u0 r T7 B& a% I8 J, J4 k: {9 `( N, f3 e) b; @
2.注意保暖,因为醉酒者身体机能下降,这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧,防止其呕吐,如果有呕吐,要清除其口腔内的呕吐物,防止进入气管,导致窒息或者肺部感染。 3 t }! ~6 u' e" @+ r2 ^ `8 z% W+ }
0 q- b5 t) v" q c) ^ |7 t3.醉酒较严重者,并且无法服用醒酒品的,则应该使其将胃内容物吐出来,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。 |
|