没有吃过根子牛腩粉是一种遗憾

Admin

根子牛腩粉

游过根子观荔亭，尝过根子荔枝，登过根子浮山岭，如果没有吃过根子牛腩粉，便是一种遗憾。     根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。     根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。 1 V: E6 ]' }0 ~1 Z% h/ p; {" M( a. Y ) x) I' y1 n- d6 g$ K

翡翠

哇,睇起身真系好好味哦!!!
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5 z  s+ n6 |( B7 j' I1 x1 \$ y好可惜我连根子都未去过,点跟得着果个人啊???
& j1 j1 E" D$ b/ L7 ~

乐呵呵

我都系喔，连根子都未去过，何来的牛腩粉啊！

翡翠

乐,我地一于L楼主请我地去食罗,巨实识得噶啦!!

Admin

好吖，睇下幾時有時間到根子咯！

好易話為噶！

翡翠

我地连根子在C方定都矛识,点入去啊??
你得出高州等我地矛罗??

morris

来等的话,我又去.............

Annie静静

有好野食,记得预埋我个份涡....................

剑哥

泗水粉皮``牛腩粉```好好吃````````

是我不好

直接舀在汤好的 "米粉"。乱讲，真正的是河粉。。。。
  J0 j9 V) T4 ]: ~2 `# u7 I, W我们那里不是这样吃米粉的，知道无~~~~~~~~~~~~~`