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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |倒序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 . y" D6 o- h5 ^( @( w
  1.土豆烧牛肉:
$ w. K; Z" }" o) e% a- q0 g0 j  d# H# j& X( e: r
  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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6 z4 d' k- t, K, `1 {- ~0 A  2.小葱拌豆腐: , e, G  d) A* ~/ ~, q+ ?/ |* D

* ~& L/ [; _& j  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 5 ]( {& {, ?8 [6 F7 a4 z

% P% c& j% L6 J, N. K" |5 c  3.豆浆冲鸡蛋: - V, a( V% R; Z4 u8 n9 G% ~

) P5 f' g* w" P+ p; w" ?! _  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。' S; D5 _' h6 F( H
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  4.茶叶煮鸡蛋:
- y. _- N2 ]% C; g; D
) c$ ]7 k3 X: _( F  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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  5.炒鸡蛋放味精: ' v' l6 @, ?3 o; V+ y/ M

+ O2 b5 t8 C$ }( D  n  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
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  6.红白萝卜混吃: 0 l9 R1 l- B# r- a% `

4 g  x2 r/ y  _9 B  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ) U8 C0 m: h. X8 {* J0 g) V

- n4 g5 u" h/ f) ~  j  7.萝卜水果同吃: ' B; n! K4 C/ T6 v) I+ B

+ ?; c# N6 J5 l6 S9 Z  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 ' I. A7 n9 L9 `$ Z

7 r3 B. S$ Y7 P+ q# r$ J( R3 Z" L  8.海味与水果同食:
  W1 p6 m  P/ r
8 w7 j3 e6 s6 u0 d/ a3 K2 o1 o  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
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# o$ Q$ m: D: n8 ?; O  9.牛奶与橘子同食:
* `! x, d- m1 c  `
$ N5 c' K' K; K* i6 w& _4 e  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
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  10.酒与胡萝卜同食:
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  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。  
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  11.白酒与汽水同饮:
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0 f( P$ ~% W1 W9 l8 O  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 4 v( L3 M8 {- s+ p7 R4 ~
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  12.吃肉时喝茶: 3 X+ |- p" r  z) m( L

/ Q4 c; ~: V8 X" ~  o* P- O  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,
( Z1 B# P+ P8 |; m/ T8 j" z3 |: A, [0 I# i. C
以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
4 r+ @7 V; ~; H5 q* v# u( T7 C4 v1 r/ J3 s  x$ C& m2 T( @% B! {

8 c  f8 _8 n9 n  B7 T, k! v- H矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉: ; P- h9 H: {+ P& [- p" A+ b
2.小葱拌豆腐:
+ q( ^: ^" J0 E# h' u+ X! n  C4.茶叶煮鸡蛋: 8 t1 m8 s1 b% J& r  a) e2 S. s4 _) f
8.海味与水果同食:
2 X5 M) y$ T+ O9 o$ y" y$ \12.吃肉时喝茶:7 q- P* v7 O4 V9 j) o6 J1 N
以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。
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