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花样米饭 吃出健康 [复制链接]

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发表于 2008-6-16 20:40:22 |只看该作者 |倒序浏览
  据《保健与生活》报道,米饭是大部分人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且会产生一定的食疗作用。 , C" T  T; T1 Z7 E5 _: C' c

- `4 v6 C- k0 z& s1 Z4 Y9 P  南瓜饭:南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
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  黑木耳饭:先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭或粥。
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) N+ v' x$ g; K% I  [# X  黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌,含铁丰富,赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现,它能降低血液黏稠度,对心脑血管疾病有明显的预防作用。
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  芋头饭:在大米中加点芋头,蒸成饭。芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时,吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多吃容易胀气,吃时应注意适量。   G3 _8 L0 i7 x1 I3 Z3 h+ W

8 n5 a+ t- `8 i. n! {  淮山药饭:在大米中加入淮山药,煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富,一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管,因而能防止动脉硬化,并且可以使皮下脂肪减少,避免肥胖。
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  红薯饭:是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富,有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素,不仅能预防便秘、减少肠癌发生,还有助于减少血液中胆固醇的形成,预防冠心病。同时,它还是一种碱性食品,能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质,调节人体的酸碱平衡。
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  绿豆饭:是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉,味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。
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5 B/ q& J& `1 ]. C# U5 s8 j( V  燕麦饭:把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭,是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,多吃还能减肥。

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发表于 2008-6-18 22:57:40 |只看该作者
蕃莳粥我岩食来,芋头饭?呵呵,得闲打个电话俾妈子睇过点煮正,唔几记得了
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”

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发表于 2008-6-18 23:42:18 |只看该作者
芋头饭....
) m& h7 z5 V% n0 A1 d9 G& h5 z# `: g- ]* {7 M6 @

6 `$ i! [9 I4 j! T
8 _; Y6 a0 D* c! n; w5 g. w细细个果阵时经常有食到呢D野的,,: R/ n& x; ]4 y0 R3 a

3 a% {& T/ V. I! [" q  N但余家,,
6 ~* @- K" V* E5 P$ o* F4 w" q9 K+ L) q唉,
9 l' m, l! u, k7 i  D屋企乜都无种嗲,,/ R. a. _: I8 l" x, d6 e
$ E/ p$ l5 j  y$ |  l1 N
想食,,,
真亦假时假亦真.......

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发表于 2008-6-19 16:49:24 |只看该作者
芋头腊味饭!! 真系好好味个....
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...
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