天日煲“冬瓜排骨汤”

市区大牛

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...
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$ F# d2 E( S& p$ P! r0 C薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

9 l! j9 i6 i0 B# V5 X  j9 J制作方法：
7 t9 ~9 @2 V7 o* k* h# I! a1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
, \6 C# u, p+ }: R/ y3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

' n* z1 K6 H, h% D# |2 S5 I4 ][ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]

ludandan

睇到好好味

牛公

流 口水了

翡翠

8 z) J8 z8 u' o- A) L5 b
好正啊！！！
大牛，，
6 Y& P( `6 y& c* |3 b+ z你真系我噶偶像！！！

可乐

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.

牛公

怎解巨点冬瓜更黄个啊？

市区大牛

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！
3 W# j  e6 k, |6 ^7 |
今日同昌哥食到饱死嗲~！

翡翠

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，
! O* j4 K7 l% U嗯，，好美味，
0 b! e5 r& q# |. k- C8 j1 ]  \
呢D甘热噶天时，
% y8 j+ M9 d1 d* M- N9 o$ U* R饮多D矛甘容易中暑，，，

市区大牛

. s- M" `$ {; B, b' e! T
& k/ [1 e6 G1 o& p; ]. R  z中暑，好似未中过`！

柠檬

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？

翡翠

柠檬，
切矛切皮系个人钟意的，
, \1 W7 p" i. A8 d; i不过矛切皮就更加凉。。。。。

市区大牛

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7 u- T* o& C; y' {$ S昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！