天日煲“冬瓜排骨汤”

市区大牛

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、

! ~% ?9 k: C+ @' U排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...

薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

2 R6 O  H+ E$ \8 @# k冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

制作方法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

; }3 ~8 n  L: g8 u0 t' P[ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]

ludandan

睇到好好味

牛公

流 口水了

翡翠

" i( ?, z* C$ B" z8 D; T( x
好正啊！！！
3 h0 R% B' ]2 c7 p0 n* B大牛，，
你真系我噶偶像！！！

可乐

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.

牛公

怎解巨点冬瓜更黄个啊？

市区大牛

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！
' O/ B1 e+ l! z: V2 O
( Q- f+ J& G3 I今日同昌哥食到饱死嗲~！

翡翠

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，
嗯，，好美味，
' x$ C- a% m8 T( r: H" T0 T5 _' p
呢D甘热噶天时，
饮多D矛甘容易中暑，，，

市区大牛

; T+ H8 ]$ f/ C0 s6 E1 |
2 `9 U: O7 D+ o" w9 E中暑，好似未中过`！

柠檬

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？

翡翠

柠檬，
: Z' O; u* Q3 H/ `# z  m, [+ u; r切矛切皮系个人钟意的，
7 E6 E6 x1 h$ ~1 [: b) N不过矛切皮就更加凉。。。。。

市区大牛

0 u  h8 ]" }0 R! B6 q2 D: N昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！