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吃法一:“回味早餐”
4 W& Q! ?5 W! G5 U: g& o 早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等' `5 Z8 F5 h {- b7 @% ]
! E `4 n& \0 f7 E% P 受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
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! ?$ t$ {8 C" e- P1 j; \( D# v6 j 专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。& Z+ Z( c/ F$ K G9 U* ^4 ^5 P4 a! ^
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建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
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吃法二:速食早餐 # |! g, y& Y: h+ ]% ~
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早餐内容:各种西式快餐
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& L5 F9 X1 w. s* Y 受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
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专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。+ r/ V; c# J1 r4 V/ y
: x2 E$ C, F2 Y. b 建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
3 G3 ~# B6 e! \( f. W/ j菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。( P3 S; ~% e: y1 a8 ~2 N3 u
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吃法三:传统风味早餐
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早餐内容:油条、豆浆5 T C7 h$ L0 N4 I9 I- V5 r
! a: w" F( Q' N3 k6 B& l 受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
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' c3 |, ~3 i' Y2 T9 A6 V; a' E 专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。4 R' w1 s* i7 V
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建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。% d; h* k1 }/ e' R
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h B5 u& T. f: n) H' U- M5 Z 吃法四:零食早餐 3 P( O) f; y4 f2 Y# L0 T$ Q' F$ m9 x
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" H2 [! z$ a& w B 早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。/ A( g, W4 e9 i1 V) z( J
- f h9 S1 Z1 K' i5 u. O 受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。% b& C8 z, K# b8 m
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专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。, F, f/ n0 P& Z
. A" ?+ O( l( k' s y 建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
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吃法五:运动型早餐 8 Q; z4 y( J- p0 c# z$ p5 C0 z
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早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……6 ]1 t5 \* P6 y I
% r+ B, N! H+ X/ i$ N: U: Z+ p 受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……9 `9 x+ @9 i8 o1 A
$ S/ n+ Q' O, E8 U2 G 专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
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" X' L& `+ E$ O 建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。6 d; j" e8 Y: [# c% r2 P5 E
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吃法六:“营养”早餐
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. ^1 T4 V0 I$ B 早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。5 u0 F. n; r! Z2 p; I* Y
2 Z- q2 o* ]; p1 M K8 e2 c 受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。. X/ c" n+ k& J! g, z
% X9 N/ `8 c1 G9 A: w* l! V 专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。6 t3 k# b: E S
0 Z, e( E! Q ?! w/ j, j) n' b% N s 建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。 |
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