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食物养生(硬果类) [复制链接]

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发表于 2008-7-27 17:20:51 |只看该作者 |倒序浏览
      栗子
; d) H; f1 N1 v  I8 e' I$ k  【来源】 栗子为壳斗科植物栗树的种子,产我国大部地区。 . F  t0 j( }5 B: g8 d$ f. _+ z: G
  【营养成分】2 B2 f; i. N! g( n4 Q9 Q1 }
  食部100克含蛋白质4.8克,脂肪1.5克,碳水化合物44.8克,粗纤维1.2克,钙15毫克,钙15克,磷91毫克,铁1.7毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸36毫克。
2 d$ O2 Y* h8 R: e  {  【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃、肾经。 . U" T8 Q: N# x8 u4 b( w; L
  【功效】 补肾气,强筋骨,健脾骨,活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、疔疮、折伤肿痛、瘰疬。 # `* C( U/ b) {9 @( Q- P
   花生
3 n4 i+ ?9 R9 w9 S2 T  n- h- l- g  【来源】 为豆科植物落花生的种子,产全国各地。
3 M0 p& ~" M5 S" i3 y* m  【营养成分】
: n4 s. i8 \/ H( a- B. c  食部100克含蛋白质27.6克,脂肪41.2克,碳水化合物23.0毫克,粗纤维2.7毫克,钙71毫克,磷399毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸13.1毫克。
& @* F9 j" S0 D9 G7 l) T5 K  【性味归经】 味甘,性平。入脾、肺经。
- b4 F% `7 S1 @2 s/ f# `  【功效】 养血补脾,润肺化痰,止血增乳、润肠通便。用于燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。 # @2 [* ]8 w8 Z- d  A
  【宜忌】 寒湿停滞及腹泻者忌服,炒制多食则动火,发霉者勿食。
- w7 i( j& {0 y: n4 x   榛子仁 , c+ s; @* S, H8 F1 m6 w& S
  【来源】 为桦木科植物榛的种仁。主产东北、四川、湖北、湖南、江西等地。
" f" O6 W( f1 K9 i' f5 L+ Q2 a7 R  【营养成分】
! z5 N! ~4 k) G! q7 ~( ]  食部100克含蛋白质15.9克,脂肪49.6克,碳水化合物19.9克,粗纤维0.9克,硫胺素0.20毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸2.6毫克。
. c7 d2 H# Q9 r& I1 u; Q1 K- e  【性味归经】 味甘,性平。入脾、胃经。 4 T1 G# O0 s3 G1 B
  【功效】 调中,开胃,明目。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等症。
5 a5 U8 ~& K3 b: j   胡桃肉
2 f0 g& h. Y9 Q; f  【来源】 胡桃树属胡桃科植物,胡桃肉为胡桃的果仁。 4 g9 O1 b6 F* ~
  【营养成分】
) X) H+ ^6 t3 w$ n/ X0 _6 e# E0 n  含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,硫胺素,核黄素,抗坏血酸,维生素E,钙,磷,铁,镁,锰。
' K- r" a% @% r' {  Q  【性味归经】 味甘,性温。入肾、肺、大肠经。
$ F+ A/ J+ L& P  }* m  【功效】 补肾纳气,滋阴润燥,化石通淋,补血益髓。治疗肾阳不足的咳嗽、气喘;阴液不足的便秘和肌肤干燥、须发早白、头晕、目花、腰膝酸软等症。 0 ?4 d' Y9 s/ w
  【宜忌】 素有内热盛及痰湿重者忌食;常人也不宜一次进食过多,以免生热和生痰湿。 ; u8 J5 L( b" r% C
   莲子
, j% N$ x: B3 K6 O! o1 q0 Z& Q* a  【来源】 莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子。
( C' b5 u, p' V( i. {, g! r  【营养成分】2 x7 `( G2 s: i+ A* H( w' y0 V
  食部100克含蛋白质4.9克,脂肪0.6克,碳水化合物9.2克,粗纤维1.0克,钙18毫克,磷54毫克,铁1.2毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.7毫克,抗坏血酸17毫克。
; u" a% d) Z& q7 F8 {5 q  【性味归经】 味甘、涩,性平。入心、脾、肾经。
3 \2 C$ l( j4 \; V6 P9 y- j  【功效】 补虚损,养心安神,健脾止泻,补肾止遗。用于心虚或心肾不交所致的失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊、带下等症。
' B/ {0 Q/ x3 {2 I+ L  }  【宜忌】 ①注意品质的优劣,莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。②外感初起表证及大便干结、疟疾、疳积等症忌用。 : D3 e. }9 U0 X# U% b  t
  
4 j0 C& S# U9 m; B+ x   菌藻类
/ B* Z8 C3 E  m7 p& b! j- A% d) X   紫菜$ z. m# Q+ X, _/ j) T
  【来源】 为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。主产黄海和渤海海岸。 . m6 Z. h# ?; g, r( V+ X
  【营养成分】2 l+ {6 w( k  Q2 i
  食部每100克含水分12.7克,蛋白质26.7克,脂肪1.1克,食物纤维21.6克,碳水化合物22.5克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.02毫克,尼克酸7.3毫克,抗坏血酸2毫克,钙264毫克,磷350毫克,铁54.9毫克,锌2.47毫克,钾1796毫克,钠710.5毫克,尚含有生物素,胆碱,磷脂,有机酸等。
3 `- D% W( h: o+ F) P+ }  【性味归经】 性寒,味甘、咸。归肺经。 4 y" o. n' b) y3 M$ @$ D0 _$ H
  【功效】 软坚化痰,清热利尿。适用于瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
8 ?, N5 L5 r2 A3 {7 R7 X! e   香菇
6 s5 i- a8 H& R# e4 ~1 N  【来源】 为口蘑科植物香蕈的子实体。四川、长江中下流域及长江以南地区均有分布,现多为人工栽培。 & W6 M& R8 g* a6 Y  f
  【营养成分】' y& [9 y( O7 F- }) o, E' e
  干品食部每100克含水分13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素1.13毫克,尼克酸18.9毫克。尚含有蛋白质2.35克,其中谷氨酸含量为17.5%。此外还含有甘露醇,海藻糖,葡萄糖,糖原,戊聚糖,甲基戊聚糖等。具有降低血脂的作用。可抑制人体中血清胆固醇上升,纠正人体酶缺乏病,增强机体免疫力。并具有解毒、促进钙吸收、防癌抗癌作用。 # U* P  M8 v9 g& M& J
  【性味归经】 性平,味甘。归脾、胃、肺经。
% Z8 X: M; w6 M$ M5 _/ U  【功效】 补气益胃,和血化痰。适用于脾胃气虚所致的纳少便溏、不耐劳累、易感冒、气血两虚所致的少气乏力、头晕目花、夜寐欠佳等症,以及胃癌、冠心病、肝硬化等症。
9 m4 `' E  X) P# }   蘑菇+ r5 q" L! [3 j$ z( ~
  【来源】 为黑伞科植物蘑菇的子实体菌盖及柄。全国各地均产。 1 }6 n& l2 X6 C" y3 y1 {7 p0 V$ }
  【营养成分】
% h6 }1 h* l+ T  _2 N  \7 r* o  干品每100克食部含水分17克,蛋白质35.6克,脂肪1.4克,碳水化合物14克,粗纤维6.9克,灰分16.2克,钙100毫克,磷162毫克,铁32毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素2.53毫克,尼克酸55.1毫克,维生素C1毫克。具有抗菌和降低血糖的作用。 $ \# C2 ]) s9 M& b8 Q: X, F( b
  【性味归经】 性凉,味甘。归脾、胃、肺经。 ! J2 B+ _# a, O. c: S0 O
  【功效】 补益胃肠,化痰理气,透发麻疹,解毒。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、身体倦怠、肺虚痰多、肝硬变、糖尿病等。 % e  k; @! D$ f
   猴头菌
1 b( V2 B* I  Q) {! \& p  【来源】 为齿菌科真菌猴头的干燥子实体。主产东北、河北、山西、内蒙、广西、四川、甘肃等地,现多为人工栽培。 - T% l& [+ E/ j
  【营养成分】! S" ]& E: J, \; W+ I
  含蛋白质,脂肪,纤维素,糖类,氨基酸,维生素和多种无机盐。有增进食欲、增强胃粘膜屏障作用、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞及抗癌作用。 , U% H- C- J/ }& Q& s' E4 n& L
  【性味归经】 性平,味甘、淡。归脾、胃经。 % X- [' F; {" k7 J+ ^
  【功效】 利五脏,助消化。适用于胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、对胃癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤有一定疗效。 3 d: j% O+ @# s* p  O
   白木耳 & J. d' E3 |* Y$ A
  【来源】 白木耳为木耳科植物银耳的子实体。 ( N  i! ^7 x2 N! ^
  【营养成分】' O2 S1 t6 s; S: e* a4 @
  食部100克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,钙380毫克,硫胺素0.002毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸1.5毫克。 # d( O) a! }$ Q7 k% t/ `
  【性味归经】 味甘,性平。入肺、胃经。
" ~* _4 W7 K* z0 g  【功效】 滋阴润燥。用于肺胃阴虚所致的口干渴、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血、阴虚液亏虚之症等。
! o1 H) [/ F9 _7 `/ o3 y  【宜忌】 风寒咳嗽不宜食用。

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发表于 2008-7-28 15:38:24 |只看该作者
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坐落来慢慢睇 ,,
真亦假时假亦真.......
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