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苦瓜炒蛋+清炒上海青
' G) L z+ t( f+ y% U% n. x; I% Q, c) B v a B
. y+ N( N, D/ T6 s苦瓜炒蛋
' [% w8 k& H* D2 C; o' a材料:
: o! \& M1 c, y$ M+ {/ T- @% I' |" @苦瓜、蛋、调味料* Y" p6 e3 h9 \
做法:5 ?( C* y. o' b3 u" X8 Z
洗好苦瓜,切片;
8 {$ U" s+ @+ K9 N5 y用盐腌十几分钟;$ Q% }9 h9 H, |9 k8 e+ T; `
打蛋,放D盐,放D生粉;# z9 u0 u. r' T* l( x; w
煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;
( L9 ]1 k( O; G+ N& n定光水之后,下油,放苦瓜落锅;
, l% T: W1 B% o! u炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;: R- g; u/ l$ v, Q' N3 N
翻炒一分钟左右,上菜~!
& x1 l [! f9 `* W" z [
r! r( K b ~" A个人总结:
. }4 j) L, N4 N i3 |: o7 H/ V8 C苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;# ~) d& q; h; L) @' G
仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!3 p2 O6 o3 q* a! O: S+ L
6 k8 M+ d/ }% y7 V1 i
h0 K1 Y1 t6 I/ |! X* v* ?
清炒上海青
0 i0 C: h+ E. o$ x7 i
1 ]1 |, Y. X) M炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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