食物搭配得当 才能吃出健康

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我们每天吃的食物品种繁多，但如何把食物搭配得当，吃出健康，这是人们最最关心的问题。近期，权威的医学专家和营养学家为我们推荐了常吃食物的科学搭配法。
　　菠菜 能促进性功能，帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，同时还能提高眼睛视力。菠菜还含有丰富的叶酸，可以帮助人体减少心脏病、中风的发病率。此外，菠菜还富含叶黄素，这种化合物可以对抗因年龄造成的人体退化。
　　营养师建议：菠菜可以加在沙拉中，还可以与鸡蛋同炒食用。
5 T5 r* }9 ]& g) K/ c! v# j5 S# S　　推荐——芝麻拌菠菜
　　将菠菜倒入开水锅中煮3分钟，控干水分后，拌入1匙酱油、1匙熟芝麻及少许蒜末、盐、鸡精，即可食用。
! i3 @1 e' j) C1 _0 d- n/ T　　酸奶 是对抗癌症的最佳食物，它还有壮骨、提高免疫力等多种好处。
7 X. k. ^, e; k$ ?; X$ Y' h　　营养师建议：酸奶加上蓝莓、核桃与蜂蜜，是最佳的早餐或点心。
! n  D" U# z- H! T) U　　推荐——酸奶饮品
" ^9 Z' w* |2 }& Z% U- v% N　　将草莓(其他水果也可)放入果汁机中打成汁，再与酸奶混合均匀饮用即可。
$ r7 N* T4 j; S& |" e/ J  ?% y( t　　胡萝卜 具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，这种脂溶性化合物都有抑制多种癌症的作用，并且可降低哮喘、类风湿性关节炎等疾病的风险，每日摄取1/2杯胡萝卜汁是最理想的分量。
　　营养师建议：想要获取足量的胡萝卜素，下列食物都是不错的选择，如胡萝卜、黄菜椒、南瓜、芒果、红薯等。
+ w6 z! N6 D( s! |" p9 T　　推荐——胡萝卜熘鸡片
9 T/ q: l8 d) D2 H　　将胡萝卜切片，鸡肉切片用湿淀粉挂糊，将鸡片放入油锅中熘一下，然后倒入胡萝卜片同炒，八分熟时加入盐、鸡精调味即可。
　　蓝莓 含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示，蓝莓含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。
　　营养师建议：每日摄取1杯新鲜的蓝莓或1/2杯冷冻或干燥的蓝莓，对身体健康都很有帮助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有类似功效。
　　推荐——蓝莓酸奶
　　在1杯酸奶中加入罐头蓝莓果粒即可食用。
- b9 y5 Z% p( m. r2 D　　黑豆 主要的功效在于帮助肌肉成长、促进心脏健康，它也是很好的大脑活化剂。
, x& _. Q$ a0 A% L6 J　　营养师建议：每日摄取半杯黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅热量低，还不含对人体有害的饱和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有类似的功效。
' n' k1 G. T4 K0 P$ _8 n# }9 q! i　　推荐——黑豆番茄酱
- U! K  J0 h+ T1 L9 p- d# [　　取4个番茄、1根葱、3瓣大蒜、2个辣椒、1个黄色甜椒和1个芒果，将以上原料切成小块，加入煮熟的黑豆，再放入少许香菜末和柠檬汁，就制成了健康的黑豆番茄酱，这种酱可以拌面条食用，也可以作为蘸料食用。
5 ^- k* [* d+ I8 _/ i　　核桃 能帮助肌肉成长，对抗癌症，还能保护心脏、增强免疫力，同时它也是很好的大脑活化剂。
: q4 Z* @; |" a0 w8 s5 ]1 \" T. W　　营养师建议：在拌凉菜或做沙拉时可以放一些核桃碎，也可以将核桃碎放入面点中，加工食用。
& Y( z' G' H# h; b  a* y　　推荐——蓝莓核桃巧克力
7 Z* v( d- H& b/ r2 Y　　将100克蓝莓果粒、200克黑巧克力(加热熔化)与核桃碎混合，然后冷却凝固，就做成了好吃又健康的蓝莓核桃巧克力了。
　　燕麦 可以帮助肌肉成长，促进心脏健康，它也是大脑的活化剂。研究表明，燕麦富含可溶解纤维，可以降低患心脏病的风险。
' U0 I% h- i# d! e  b　　营养师建议：燕麦可以作为沙拉和酸奶的搭配食物，不仅健康，口感也好。
( d  s* S9 h: R: c* r5 L4 L+ _　　推荐——燕麦沙拉
　　将燕麦煮熟，加入梨汁放凉作为酱汁，将苹果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均匀，再淋上先前做好的燕麦酱汁即可。

市区大牛

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