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警惕!十二种有毒家常菜 [复制链接]

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1楼
发表于 2008-6-14 20:47:40 |只看该作者 |正序浏览
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
0 V9 B- Y2 y9 e6 {) U  1.土豆烧牛肉: 6 F0 t# ]  y; ^5 f

5 ~- u8 ]0 g% {- t& }: b  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 1 G; d% \. l# \  t( ~# T7 ]5 X
3 i5 f) b. V' L  |# A" P/ ^
  2.小葱拌豆腐:
% v. \6 q. h; c
" x3 t8 m8 C% g9 V0 [: X  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
) @/ @! b1 |$ j& N8 `  n( h0 I" G4 Z3 ?3 p
  3.豆浆冲鸡蛋:
2 a6 m1 r: _' {+ W. {9 ~' G; G. ~: g
  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。) p+ V# j1 S# b* H
5 Y1 [& _" ]- q+ m2 z( J$ Y
  4.茶叶煮鸡蛋:
3 E. c% x; e/ V' F) j
+ {8 T" d3 a: b7 s  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 4 Z% q, O2 \6 W5 Q5 X# M+ w
+ }- Y" \) e1 \
  5.炒鸡蛋放味精:
- K' d& u# K% G1 g+ k4 k7 S( p+ w! W3 w! c9 l9 Z1 k
  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
/ F0 j/ A6 b9 Y
( T4 z0 z& p& H  6.红白萝卜混吃:
9 l& A# x" v" r5 ^
8 z- [" W3 G% s/ i3 X  白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
* J; X4 K. o& S! P. I4 m
. R/ w, @6 _* d1 w/ D. t  7.萝卜水果同吃: - L' [7 H. P9 K) K9 h! `
& M/ n7 P- o: n- y' I; k
  近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
* b  r6 T% ~7 m2 C! h7 E, ?( i& P9 l) y$ _* K" ]% u; O3 N
  8.海味与水果同食:
% Q, U/ V2 U2 |
% B7 s$ e7 b3 p- {" m$ [  海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
- I9 G5 s  m% t# e$ ]/ _1 j) ^2 |# h
  9.牛奶与橘子同食: & I- q% u+ F4 m( U4 [2 h
+ x! o+ R" `) |" h0 d1 z
  刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
5 x! p. R3 |8 @6 j
/ q  \& f8 U9 i2 [& `3 r, t  10.酒与胡萝卜同食: 0 I# {1 ?& Z& D1 j
* D: g! z& r2 a/ O9 d# M
  最近,食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。  
0 t( x8 Z0 z: X! l
9 `- W) {9 t* w  11.白酒与汽水同饮: 4 q4 |3 K& j/ P* r( o. {- z

) [* j/ w) G- F) a/ r7 m& X  因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 1 R- G8 p$ u  Z% o0 L& k0 q" B+ ~, w
, n3 i* V1 m+ f+ R  {! Q: h: x
  12.吃肉时喝茶:
1 O& S) O" j" O) L, z% w9 o, B) e* L8 _/ w* y' N% g
  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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4楼
发表于 2008-6-15 23:51:30 |只看该作者
1.土豆烧牛肉: / t# u8 K& B( R
2.小葱拌豆腐: . f" I% t4 N3 ?. f  @+ z/ t8 U% @
4.茶叶煮鸡蛋:
' s5 h9 i/ S' H% F  g( f8 M/ m0 Z8.海味与水果同食:
4 K# q1 U4 c& T9 Y. J' u12.吃肉时喝茶:. O* I9 s" k" {
以上几个都食过,身体矛事啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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3楼
发表于 2008-6-15 09:51:31 |只看该作者
哈哈,,
- ?$ G- Z$ B$ U) r: y7 E8 Q, O1 u  K, L
以上12样野我都好少食甚至无食过的,,
9 M* [8 f7 x  c0 l7 w0 p' ~$ Q& q3 X2 v2 ]$ [& h$ f5 p, K
1 v) e* o: ?4 f  P' c
矛怕,,
真亦假时假亦真.......

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2楼
发表于 2008-6-14 22:33:49 |只看该作者
四咯,唔讲唔觉,我前两日食茶叶蛋来,
“闲谈莫论人非,静坐当思己过。”
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