食物养生（豆类及其制品）

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黄大豆 　　【来源】 为豆科植物大豆的黄色种子。全国各地均生产。 　　【营养成分】 7 N+ K4 Y& x4 h+ Z0 s　　每100克含水分6.7克，蛋白质35.1克，脂肪16克，食物纤维15.5克，碳水化合物18.6克，灰分4.6克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.1毫克，钙191毫克，磷465毫克，铁8.2毫克，锌3.34毫克。 - z" S9 v3 J) l9 {- n　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、胃、大肠经。 ; y7 g  _0 Q* e, _, Y　　【功效】 健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀羸瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 9 J+ G# z5 Z) B! Y　　 绿豆 　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子。全国均产。 　　【营养成分】 ! d% q4 O& g  M( M　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂等。对葡萄球菌有抑制作用。 ( Y+ @/ x" `6 _2 X0 p　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、胃经。 　　【功效】 清热解毒，清暑利水。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、解食物中毒等。 & P; i3 c3 d, x) ~6 G- v9 M0 Q' I' I　　【宜忌】 慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。 * h! ?5 u/ B1 F: d' }　　 绿豆芽 1 Q# s5 H  T  r) W　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。 　　【营养成分】 　　每100克含水分91.9克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，食物纤维0.7克，钙23毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。 　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、脾经。 + }% V0 Y0 f$ M& x* w) w$ ~& }　　【功效】 清热解毒。适用于酒毒、热毒、利三焦。 　　【宜忌】 脾胃虚寒者不宜久食。 ! D( i3 \2 _8 B6 v+ Z7 X3 Q- a　　 赤小豆 　　【来源】 为豆科植物赤小豆的干燥成熟果实。主产于广东、广西、江西、浙江、东北等地。   R* i2 Q$ F) T' M+ f7 P1 x　　【营养成分】 　　每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙67毫克，磷3.5毫克，铁5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.7毫克。具有抗菌、利尿、降压、降低胆固醇以及抗癌等作用。 　　【性味归经】 性平，味甘、酸。归心、小肠经。 $ Z' f( |6 X2 g6 S& C6 m9 L5 v　　【功效】 利水消肿，解毒排脓。适用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 4 J% F* j8 y1 ?8 Q+ _( m　　【宜忌】 口干舌燥、形体消瘦、低热盗汗、无湿热者禁大量久服。 ' C% G/ F0 l3 y/ T; u* h' C　　 豇豆 　　【来源】 为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地区均有栽培。 0 R+ |! N* g4 [+ l3 h- D3 c( @　　【营养成分】 1 V( W8 y1 |4 |+ \2 E% R　　每100克含水分10.9克，蛋白质19.3克，脂肪1.2克，食物纤维7.2克，碳水化合物58.5克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸1.9毫克，钙40毫克，磷344毫克，铁7.1毫克，锌3.04毫克，钾737毫克，钠6.8毫克。 　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、肾经。 & R  X+ d* ]; ^+ E' g8 z9 `0 t　　【功效】 健脾，补肾。适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

市区大牛

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我要冰冻绿豆沙~!

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我個人比較傾向吃豆奶..

秀秀

听讲食多点豆类好哦，细时我妈经常整点豆类俾我食，不过好似无乜效果，呵呵