天日煲“冬瓜排骨汤”

市区大牛

原料：排骨、冬瓜、薏米、姜片、盐、清水、
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2 P  n9 b+ P. I$ \3 e. c排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...
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( |2 e8 p# a' u6 a. B2 Z薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
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  D; B4 ~7 W. e/ v( H5 u冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。

- W$ ~2 |/ ]# d& d' q制作方法：
4 x; @1 w& T+ N1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
; ?1 n4 c; v( {- _7 R* ^$ K$ G2、冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
# L1 i& I  w8 u4 Z4 M& d% r( a3、排骨、姜、薏米加清水同时放去煲，用细火炖大约1小时，加盐，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

[ 本帖最后由 市区大牛 于 2008-7-24 01:57 编辑 ]

市区大牛

! [8 Y" X$ W: ?! i1 T+ }, w) n
6 |$ T6 r0 u5 n1 @% k昌哥讲要切皮，我本来想矛切噶~！

翡翠

柠檬，
切矛切皮系个人钟意的，
不过矛切皮就更加凉。。。。。

柠檬

平时听人讲煲冬瓜矛系矛切皮个咩？点解楼主讲过可切皮留子？

市区大牛

' e1 F2 d' L/ L& {" O
中暑，好似未中过`！

翡翠

我今日又系煲冬瓜排骨汤，，
0 ^- p! J( k, z! t* m& v8 L嗯，，好美味，

呢D甘热噶天时，
$ T& L6 Q" w! ]; F5 M饮多D矛甘容易中暑，，，

市区大牛

D皮刮刮青就放去煲就系咁噶色噶~！
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: w! Z7 h3 R. i$ G0 t# t今日同昌哥食到饱死嗲~！

牛公

怎解巨点冬瓜更黄个啊？

可乐

最近总是喝冬瓜汤,不过是冬瓜清汤,没有排骨的.

翡翠

& \2 x8 M% B  ~6 Z好正啊！！！
9 o/ I* w- x* K/ G大牛，，
& R5 K( c7 R6 A0 |. u# }& e你真系我噶偶像！！！

牛公

流 口水了

ludandan

睇到好好味