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栗子
9 } C. M, ]( p$ o 【来源】 栗子为壳斗科植物栗树的种子,产我国大部地区。 4 X2 m- c" b) W
【营养成分】! {+ ?) E0 D4 _! d
食部100克含蛋白质4.8克,脂肪1.5克,碳水化合物44.8克,粗纤维1.2克,钙15毫克,钙15克,磷91毫克,铁1.7毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸36毫克。
3 ?0 W* S y$ H2 f# q 【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃、肾经。
2 y$ L$ _ _! @6 Y% ?6 {6 g- \8 T 【功效】 补肾气,强筋骨,健脾骨,活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、疔疮、折伤肿痛、瘰疬。
0 F& M4 m( n: d6 h/ [ 花生 3 X( J# Z- u. ?! C: s1 K0 G5 [3 I
【来源】 为豆科植物落花生的种子,产全国各地。
" O- Y0 v5 `9 l3 _0 y9 ? 【营养成分】' s: U: R9 w) M0 |$ c
食部100克含蛋白质27.6克,脂肪41.2克,碳水化合物23.0毫克,粗纤维2.7毫克,钙71毫克,磷399毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸13.1毫克。 1 \7 J4 b! T9 Y
【性味归经】 味甘,性平。入脾、肺经。 ' J: v9 y m- t0 T. `
【功效】 养血补脾,润肺化痰,止血增乳、润肠通便。用于燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。
2 P H9 h. d" o% g: B% M 【宜忌】 寒湿停滞及腹泻者忌服,炒制多食则动火,发霉者勿食。
! b) a: K$ W) y; z8 { 榛子仁 $ C) Z& J5 @) h$ w) r8 S; b
【来源】 为桦木科植物榛的种仁。主产东北、四川、湖北、湖南、江西等地。
# l- P+ c7 S# [2 k$ I4 Z) w) G4 k 【营养成分】7 j3 Y% h8 ?2 \! e# U
食部100克含蛋白质15.9克,脂肪49.6克,碳水化合物19.9克,粗纤维0.9克,硫胺素0.20毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸2.6毫克。 6 A! J2 o8 v4 ^# X9 ?5 R
【性味归经】 味甘,性平。入脾、胃经。 $ I) M. a l) _ W0 G$ a/ ~% a
【功效】 调中,开胃,明目。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等症。
% a) H! f0 t" g. V, E# M 胡桃肉
& y9 Z0 r: r8 A5 J" G; A' b/ Q 【来源】 胡桃树属胡桃科植物,胡桃肉为胡桃的果仁。 6 o% S. x9 @6 Z: g
【营养成分】" S, ?# `" s# I0 V6 H# J. k( K+ \
含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,硫胺素,核黄素,抗坏血酸,维生素E,钙,磷,铁,镁,锰。
& ?8 z* L, ?. ?8 {7 @7 @; \ 【性味归经】 味甘,性温。入肾、肺、大肠经。
; e4 w# q1 |! j: f! d/ R, F! o 【功效】 补肾纳气,滋阴润燥,化石通淋,补血益髓。治疗肾阳不足的咳嗽、气喘;阴液不足的便秘和肌肤干燥、须发早白、头晕、目花、腰膝酸软等症。
) v7 p; ]( `! Z; M 【宜忌】 素有内热盛及痰湿重者忌食;常人也不宜一次进食过多,以免生热和生痰湿。
) r3 Y: B& M: R' W! ~7 j5 v 莲子
5 H5 x2 I9 K7 H4 J+ e 【来源】 莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子。
3 m% @4 D+ p: S9 k 【营养成分】
8 }5 I8 r' j8 v; T- w |' w. r" ]; o: G 食部100克含蛋白质4.9克,脂肪0.6克,碳水化合物9.2克,粗纤维1.0克,钙18毫克,磷54毫克,铁1.2毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.7毫克,抗坏血酸17毫克。
# \5 {7 O( o9 n% l 【性味归经】 味甘、涩,性平。入心、脾、肾经。
H. e1 o# O8 ?) l% l 【功效】 补虚损,养心安神,健脾止泻,补肾止遗。用于心虚或心肾不交所致的失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊、带下等症。
6 c$ h. |& w ` 【宜忌】 ①注意品质的优劣,莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。②外感初起表证及大便干结、疟疾、疳积等症忌用。
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3 U4 N* Q% H; Q9 z' c. q 菌藻类2 r7 z9 w3 O+ i
紫菜
5 O) o% G* {7 z! S- q! f 【来源】 为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。主产黄海和渤海海岸。
0 c( m+ ?: } y 【营养成分】$ `* n7 O/ R- V q( I9 \
食部每100克含水分12.7克,蛋白质26.7克,脂肪1.1克,食物纤维21.6克,碳水化合物22.5克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.02毫克,尼克酸7.3毫克,抗坏血酸2毫克,钙264毫克,磷350毫克,铁54.9毫克,锌2.47毫克,钾1796毫克,钠710.5毫克,尚含有生物素,胆碱,磷脂,有机酸等。
1 h2 M/ J& D, ~/ U 【性味归经】 性寒,味甘、咸。归肺经。
8 U" e0 `+ T6 l, M! U 【功效】 软坚化痰,清热利尿。适用于瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
$ A6 Z2 a7 }8 T6 h 香菇 x3 c" d# C: |
【来源】 为口蘑科植物香蕈的子实体。四川、长江中下流域及长江以南地区均有分布,现多为人工栽培。
% c: R6 Q# z! e* E& k, P- d 【营养成分】
# m7 k$ t9 R3 y 干品食部每100克含水分13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素1.13毫克,尼克酸18.9毫克。尚含有蛋白质2.35克,其中谷氨酸含量为17.5%。此外还含有甘露醇,海藻糖,葡萄糖,糖原,戊聚糖,甲基戊聚糖等。具有降低血脂的作用。可抑制人体中血清胆固醇上升,纠正人体酶缺乏病,增强机体免疫力。并具有解毒、促进钙吸收、防癌抗癌作用。 2 {: ?8 B) o- M* M% x- I" O
【性味归经】 性平,味甘。归脾、胃、肺经。 & i* ~' I+ H6 f9 \$ E
【功效】 补气益胃,和血化痰。适用于脾胃气虚所致的纳少便溏、不耐劳累、易感冒、气血两虚所致的少气乏力、头晕目花、夜寐欠佳等症,以及胃癌、冠心病、肝硬化等症。 6 t; A* g% J" V/ @
蘑菇, V5 q& _7 s, H( H" E
【来源】 为黑伞科植物蘑菇的子实体菌盖及柄。全国各地均产。
. e! `* J# g X q, ^ 【营养成分】
7 K2 b7 z* o5 n3 O% I 干品每100克食部含水分17克,蛋白质35.6克,脂肪1.4克,碳水化合物14克,粗纤维6.9克,灰分16.2克,钙100毫克,磷162毫克,铁32毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素2.53毫克,尼克酸55.1毫克,维生素C1毫克。具有抗菌和降低血糖的作用。 4 R0 \3 f l6 n1 h9 z9 f* x7 D. y
【性味归经】 性凉,味甘。归脾、胃、肺经。
3 W/ A8 d% x# @; ] 【功效】 补益胃肠,化痰理气,透发麻疹,解毒。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、身体倦怠、肺虚痰多、肝硬变、糖尿病等。
2 b8 w1 T0 `- n( ~4 U 猴头菌
. E- r; E. ^! N: m, ]5 b, H 【来源】 为齿菌科真菌猴头的干燥子实体。主产东北、河北、山西、内蒙、广西、四川、甘肃等地,现多为人工栽培。
; @5 y* ~6 X+ w 【营养成分】
& z! ?& l6 A3 ?6 b5 O; |" ~) m+ P 含蛋白质,脂肪,纤维素,糖类,氨基酸,维生素和多种无机盐。有增进食欲、增强胃粘膜屏障作用、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞及抗癌作用。
2 v" d" u; F# J3 |# l 【性味归经】 性平,味甘、淡。归脾、胃经。
/ s- j, }! k% }" B 【功效】 利五脏,助消化。适用于胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、对胃癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤有一定疗效。 + Y/ j/ |. K3 o$ R7 K* |2 u" |
白木耳 & {# T. U) B' i
【来源】 白木耳为木耳科植物银耳的子实体。
' W/ c9 {0 t. T3 |: b 【营养成分】. n) ]. P) f5 i9 _+ n
食部100克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,钙380毫克,硫胺素0.002毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸1.5毫克。
% V5 { h1 N5 j- c! ~" X `. Y 【性味归经】 味甘,性平。入肺、胃经。 , g8 O0 [" a6 y& |3 K# V
【功效】 滋阴润燥。用于肺胃阴虚所致的口干渴、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血、阴虚液亏虚之症等。
7 j. E7 l& e5 D8 l/ `+ }: y 【宜忌】 风寒咳嗽不宜食用。 |
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