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栗子
) @: s2 d7 q. H 【来源】 栗子为壳斗科植物栗树的种子,产我国大部地区。 # g8 } Q J7 E5 b9 W/ ]
【营养成分】
( @9 C1 S5 a* G1 v6 q! m8 [ 食部100克含蛋白质4.8克,脂肪1.5克,碳水化合物44.8克,粗纤维1.2克,钙15毫克,钙15克,磷91毫克,铁1.7毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸36毫克。 % b$ T0 A! ~; I8 b, A0 M
【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃、肾经。
% O+ }" [6 h4 Q2 } 【功效】 补肾气,强筋骨,健脾骨,活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、疔疮、折伤肿痛、瘰疬。
! M% t* y8 v$ {- p 花生 3 h/ t$ ~/ i+ m$ W* I4 O
【来源】 为豆科植物落花生的种子,产全国各地。 : V& I( ^ C- I" V/ i* {$ @( p7 }" ]
【营养成分】" X: v$ s0 G2 m. J) ?& _" J n
食部100克含蛋白质27.6克,脂肪41.2克,碳水化合物23.0毫克,粗纤维2.7毫克,钙71毫克,磷399毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸13.1毫克。 7 H' t, A; I* O/ U* F# \
【性味归经】 味甘,性平。入脾、肺经。
1 C9 Y& Y9 J- N* V1 M& }0 B% n 【功效】 养血补脾,润肺化痰,止血增乳、润肠通便。用于燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。 ' N, s. e0 e* d, [ i( o7 l
【宜忌】 寒湿停滞及腹泻者忌服,炒制多食则动火,发霉者勿食。
6 B X3 y3 G+ Y( a$ t' K 榛子仁 $ U/ Q/ I9 T+ A; I& A$ B
【来源】 为桦木科植物榛的种仁。主产东北、四川、湖北、湖南、江西等地。 2 E8 H1 H* K3 x4 c
【营养成分】- M, o/ g" J' A# ^- t
食部100克含蛋白质15.9克,脂肪49.6克,碳水化合物19.9克,粗纤维0.9克,硫胺素0.20毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸2.6毫克。
& [5 p+ m( X3 d3 s' @ 【性味归经】 味甘,性平。入脾、胃经。
% I& j7 x. Z k+ X9 } 【功效】 调中,开胃,明目。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、肌体消瘦等症。
1 H6 k; X1 P# ~ 胡桃肉
% m% @4 d2 @$ a3 q% ~4 c9 Z 【来源】 胡桃树属胡桃科植物,胡桃肉为胡桃的果仁。
" O `3 ~( d# i1 C- {* { 【营养成分】
3 u* z/ P- u. q* e! [ 含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,硫胺素,核黄素,抗坏血酸,维生素E,钙,磷,铁,镁,锰。
+ [/ y+ M+ c8 I* a1 y 【性味归经】 味甘,性温。入肾、肺、大肠经。
1 P; w7 t4 }8 c' P" N 【功效】 补肾纳气,滋阴润燥,化石通淋,补血益髓。治疗肾阳不足的咳嗽、气喘;阴液不足的便秘和肌肤干燥、须发早白、头晕、目花、腰膝酸软等症。 & I I% f, D5 l: @) @8 y6 _
【宜忌】 素有内热盛及痰湿重者忌食;常人也不宜一次进食过多,以免生热和生痰湿。 ) |3 B" e% f- `9 u: w
莲子
3 L$ K% @& y7 X4 U2 I. Y# O# c( t 【来源】 莲子为睡莲科植物莲之成熟的种子。 % ?0 G) q0 ?2 X8 l$ n
【营养成分】
3 V4 C3 D6 Y2 I5 i. Z 食部100克含蛋白质4.9克,脂肪0.6克,碳水化合物9.2克,粗纤维1.0克,钙18毫克,磷54毫克,铁1.2毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸1.7毫克,抗坏血酸17毫克。
4 ^' P& v1 J6 |, S4 t1 o 【性味归经】 味甘、涩,性平。入心、脾、肾经。
" e6 q4 [ F: U# E; A' l 【功效】 补虚损,养心安神,健脾止泻,补肾止遗。用于心虚或心肾不交所致的失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊、带下等症。
* `6 y1 _# Z/ l6 | w. y 【宜忌】 ①注意品质的优劣,莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。②外感初起表证及大便干结、疟疾、疳积等症忌用。 % {0 a8 ~. {9 ~5 F7 P E& A7 Z
, P3 f9 N: ?8 b, [) y! h% Q( ` 菌藻类! ?8 _3 {+ L) q( G6 c7 R
紫菜' ?1 e0 F, U$ a- O5 h& o! r
【来源】 为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。主产黄海和渤海海岸。
9 [+ k" _- L" H 【营养成分】
7 l) U$ b8 ~7 X 食部每100克含水分12.7克,蛋白质26.7克,脂肪1.1克,食物纤维21.6克,碳水化合物22.5克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.02毫克,尼克酸7.3毫克,抗坏血酸2毫克,钙264毫克,磷350毫克,铁54.9毫克,锌2.47毫克,钾1796毫克,钠710.5毫克,尚含有生物素,胆碱,磷脂,有机酸等。 ) f. q- C3 v- |$ n; k* D3 P3 J
【性味归经】 性寒,味甘、咸。归肺经。 4 F6 V) ?. r1 v2 {$ G! |3 F
【功效】 软坚化痰,清热利尿。适用于瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
5 d6 s5 p/ l% w+ ` 香菇 7 x9 ?/ B, L2 T
【来源】 为口蘑科植物香蕈的子实体。四川、长江中下流域及长江以南地区均有分布,现多为人工栽培。 , H, K5 x b( |% Q- J
【营养成分】
* C1 I8 }+ ~4 \9 }7 L 干品食部每100克含水分13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素1.13毫克,尼克酸18.9毫克。尚含有蛋白质2.35克,其中谷氨酸含量为17.5%。此外还含有甘露醇,海藻糖,葡萄糖,糖原,戊聚糖,甲基戊聚糖等。具有降低血脂的作用。可抑制人体中血清胆固醇上升,纠正人体酶缺乏病,增强机体免疫力。并具有解毒、促进钙吸收、防癌抗癌作用。
2 j, Q! a# _$ a3 C" s 【性味归经】 性平,味甘。归脾、胃、肺经。 / [5 o$ G0 W' ? ^& P
【功效】 补气益胃,和血化痰。适用于脾胃气虚所致的纳少便溏、不耐劳累、易感冒、气血两虚所致的少气乏力、头晕目花、夜寐欠佳等症,以及胃癌、冠心病、肝硬化等症。
1 {/ J$ i/ p2 D' d% X g; s 蘑菇& _7 e8 ]2 T9 R1 W2 j, x, G
【来源】 为黑伞科植物蘑菇的子实体菌盖及柄。全国各地均产。 ( L9 B5 B, H* h, @% X
【营养成分】
" c5 `& E4 J6 F6 Z 干品每100克食部含水分17克,蛋白质35.6克,脂肪1.4克,碳水化合物14克,粗纤维6.9克,灰分16.2克,钙100毫克,磷162毫克,铁32毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素2.53毫克,尼克酸55.1毫克,维生素C1毫克。具有抗菌和降低血糖的作用。
: B1 _# J; U m1 _( e7 j1 V 【性味归经】 性凉,味甘。归脾、胃、肺经。
( `! x- ~, e7 P- T/ ^5 N3 R3 ?5 v 【功效】 补益胃肠,化痰理气,透发麻疹,解毒。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、身体倦怠、肺虚痰多、肝硬变、糖尿病等。 1 C& j# S4 H3 z# S! x
猴头菌 9 L1 q9 M: f" ^) ~! V& }5 z
【来源】 为齿菌科真菌猴头的干燥子实体。主产东北、河北、山西、内蒙、广西、四川、甘肃等地,现多为人工栽培。 ' D& L$ D# v0 |3 Q
【营养成分】
n0 j( {: u* X) G: I) W 含蛋白质,脂肪,纤维素,糖类,氨基酸,维生素和多种无机盐。有增进食欲、增强胃粘膜屏障作用、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞及抗癌作用。
* v- s, Q1 c* \( S4 @ 【性味归经】 性平,味甘、淡。归脾、胃经。
: y* C) p7 c- w* h0 K8 X/ U! G 【功效】 利五脏,助消化。适用于胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、对胃癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤有一定疗效。 * D( W+ e2 W: g2 C% g4 V. a
白木耳
! s, X* Q" S. R/ D 【来源】 白木耳为木耳科植物银耳的子实体。
- k$ F8 L# ], f" O+ t! g 【营养成分】7 c( j/ |8 d; H. A
食部100克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,钙380毫克,硫胺素0.002毫克,核黄素0.14毫克,尼克酸1.5毫克。
! Y% C0 X+ ~" ~* I: ~ 【性味归经】 味甘,性平。入肺、胃经。 7 v; ^$ L1 e( s* Y, [) M
【功效】 滋阴润燥。用于肺胃阴虚所致的口干渴、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血、阴虚液亏虚之症等。
" _' w' ]) P6 w2 S 【宜忌】 风寒咳嗽不宜食用。 |
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