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随着天气的变热，食物中毒的可能性又增加了许多，因而有必要提醒人们注意：可能导致中毒的七种食物千万别吃。
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绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。 + i* r/ _" }/ P, ~
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鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 ! ] i) o0 q. E. J
l4 P' d' @! Z) ^3 U) H8 t+ ~& o3 P8 p
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。 * `* T1 f4 t. x8 f; A7 r+ F
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鲜黄花菜又名金针菜。其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 9 u) `7 \; T) R* K3 p
" n, l; j; d- _' n2 B3 | 青西红柿未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。 s7 b. b) F& z7 a% R3 h6 W9 D! p
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鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。 8 T" X) W* h; {7 w) P4 |9 v
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变质白木耳腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。 |
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发表于 2007-5-31 16:52:45
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发表于 2007-6-1 10:46:18