食物养生（豆类及其制品）

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黄大豆   f% G. n. ]8 h. }2 S) o, Q　　【来源】 为豆科植物大豆的黄色种子。全国各地均生产。 　　【营养成分】 　　每100克含水分6.7克，蛋白质35.1克，脂肪16克，食物纤维15.5克，碳水化合物18.6克，灰分4.6克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.1毫克，钙191毫克，磷465毫克，铁8.2毫克，锌3.34毫克。 　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、胃、大肠经。 + `* \2 [9 {) P, w9 I1 z　　【功效】 健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀羸瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 　　 绿豆 　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子。全国均产。 * P7 T, M: X# V, O. r' a) Q) ]+ p　　【营养成分】 ' I( K& v  O: v3 G　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂等。对葡萄球菌有抑制作用。 3 I' \% a7 X, e; s. K　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、胃经。 : k( O, N' Y  g% L. s+ \, ]　　【功效】 清热解毒，清暑利水。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、解食物中毒等。 　　【宜忌】 慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。 + c- u, {  e0 w: f　　 绿豆芽 　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。 * O- R+ |( F' Z" L* t8 @/ ]( l　　【营养成分】 % }) p: c' p% ^  O1 m7 |　　每100克含水分91.9克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，食物纤维0.7克，钙23毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。 7 ^9 D, m6 J$ [　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、脾经。 　　【功效】 清热解毒。适用于酒毒、热毒、利三焦。 　　【宜忌】 脾胃虚寒者不宜久食。 5 z. ~( Y' q* L+ A4 e) o8 i　　 赤小豆 　　【来源】 为豆科植物赤小豆的干燥成熟果实。主产于广东、广西、江西、浙江、东北等地。 4 X4 P: L% b5 Q. \: A6 ^　　【营养成分】 　　每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙67毫克，磷3.5毫克，铁5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.7毫克。具有抗菌、利尿、降压、降低胆固醇以及抗癌等作用。 　　【性味归经】 性平，味甘、酸。归心、小肠经。 　　【功效】 利水消肿，解毒排脓。适用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 ) D+ J/ P' F( w5 d' i　　【宜忌】 口干舌燥、形体消瘦、低热盗汗、无湿热者禁大量久服。 ; ~/ n  b1 A( H$ }/ v　　 豇豆 ' }. d2 G4 j6 _; l3 y　　【来源】 为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地区均有栽培。 / K: k7 T( @9 q1 F" ?) R　　【营养成分】 9 V# h9 P0 ~$ u. o9 j) L　　每100克含水分10.9克，蛋白质19.3克，脂肪1.2克，食物纤维7.2克，碳水化合物58.5克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸1.9毫克，钙40毫克，磷344毫克，铁7.1毫克，锌3.04毫克，钾737毫克，钠6.8毫克。 5 X' m) A5 x- D0 V　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、肾经。 9 E& o) L" @: l1 @7 B9 {* Z　　【功效】 健脾，补肾。适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

秀秀

听讲食多点豆类好哦，细时我妈经常整点豆类俾我食，不过好似无乜效果，呵呵

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我個人比較傾向吃豆奶..

市区大牛

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# y; y+ g5 `$ A5 ?我要冰冻绿豆沙~!