食物养生（豆类及其制品）

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黄大豆 5 B  w1 M$ ~0 a　　【来源】 为豆科植物大豆的黄色种子。全国各地均生产。 , v- t# `$ j& E　　【营养成分】 　　每100克含水分6.7克，蛋白质35.1克，脂肪16克，食物纤维15.5克，碳水化合物18.6克，灰分4.6克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸2.1毫克，钙191毫克，磷465毫克，铁8.2毫克，锌3.34毫克。 1 u+ p2 _1 `* q; \7 f　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、胃、大肠经。 ! _, ~$ Z. k# H2 {　　【功效】 健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀羸瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 　　 绿豆 1 I5 R8 {, T  z. U/ F/ F　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子。全国均产。 　　【营养成分】 　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸、磷脂等。对葡萄球菌有抑制作用。 　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、胃经。 　　【功效】 清热解毒，清暑利水。适用于暑热烦渴、水肿丹毒、痈肿、解食物中毒等。 0 f1 c; a- u4 B, \* ]& F5 b( B　　【宜忌】 慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。 & r0 [% }- K" B+ [& R- L- H& ?, h　　 绿豆芽 3 Q6 Y9 Z# H1 Q. y9 U4 k　　【来源】 为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。 $ _$ x) a6 N2 Q　　【营养成分】 　　每100克含水分91.9克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3.7克，食物纤维0.7克，钙23毫克，磷51毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸6毫克。 7 x9 x3 M# s  Q) ?" A) d9 Q　　【性味归经】 性寒，味甘。归心、脾经。 　　【功效】 清热解毒。适用于酒毒、热毒、利三焦。 　　【宜忌】 脾胃虚寒者不宜久食。   a% e( Q; `( o' E　　 赤小豆 　　【来源】 为豆科植物赤小豆的干燥成熟果实。主产于广东、广西、江西、浙江、东北等地。 ' v- ^4 a& j; w- s, Y* A　　【营养成分】 4 e/ s# O) C- Q9 E　　每100克含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克，灰分3.3克，钙67毫克，磷3.5毫克，铁5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.7毫克。具有抗菌、利尿、降压、降低胆固醇以及抗癌等作用。 8 E2 j  o1 ~* M. {  K　　【性味归经】 性平，味甘、酸。归心、小肠经。   D1 o8 g2 d5 [/ R! S7 N; ]) x　　【功效】 利水消肿，解毒排脓。适用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。 　　【宜忌】 口干舌燥、形体消瘦、低热盗汗、无湿热者禁大量久服。 　　 豇豆 $ Z0 B( I, t# k3 j# D. J　　【来源】 为豆科植物豇豆的种子。全国大部分地区均有栽培。 　　【营养成分】 ' H1 O& _) y8 r* O) s/ s. L7 b* Q* I　　每100克含水分10.9克，蛋白质19.3克，脂肪1.2克，食物纤维7.2克，碳水化合物58.5克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸1.9毫克，钙40毫克，磷344毫克，铁7.1毫克，锌3.04毫克，钾737毫克，钠6.8毫克。 # U/ m1 k. ~# f0 G　　【性味归经】 性平，味甘。归脾、肾经。 　　【功效】 健脾，补肾。适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

秀秀

听讲食多点豆类好哦，细时我妈经常整点豆类俾我食，不过好似无乜效果，呵呵

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我個人比較傾向吃豆奶..

市区大牛

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& R" X4 @. c: j6 o* c我要冰冻绿豆沙~!