因人而异防秋燥食疗法

翡翠

秋燥，是美丽的秋天最让人烦恼的事情了。其实这时我们应该在日常饮食中做一些有针对性的食补，由内而外解决秋燥问题。 　　肺病患者防秋燥
- Z0 `0 h: i0 W0 `1 m2 Y    中医认为外燥伤人，且多从口鼻而入，此时身体首先会以肺来抵抗，所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气，包括呼吸清气，所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺，会引起干咳，痰量少，气喘，胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。     多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物，少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人咽喉、肺脏的病症，富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位，平衡干燥的气候，同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激，又能起到滋阴、润肺的作用，协助肺脏病症患者的康复治疗。而那些油份大，易上火，影响消化的干果类食品，多吃会加重患者咽喉的不适，性温热的药物多吃也易引起人体炎症。 　
; b. H% n- a! E+ O' W0 G& V. H; A" M, Q　适宜吃     １．水果：如梨、西瓜、猕猴桃等     ２．药物：枸杞子、百合、麦冬     不宜多吃     １．干果：如桂圆、干荔枝、果仁等     ２．药物：人参、桂圆   
白领防秋燥     秋燥除了容易引起肺脏系统病症复发以外，还会使人的皮肤干燥起皱，眼干涩，产生大量头皮屑，以及口干唇裂、便秘、心烦等表现。工作紧张忙碌的白领一族，常常面临心理上的巨大压力和身体上的超负荷支出。在秋燥的季节，这些问题会加倍作用于他们的身心，扰乱生物钟的正常运转。     食补方案：具有宁心养神功效的食物是白领人士的首选。辛苦工作一天，晚上回家需要彻底放松。吃一些养心安神、去心火的补品，能够有助睡眠，缓解压力，增强记忆力。除此外，建议使用搅拌机自制果浆。果蔬中的丰富纤维素是人体肠道的清道夫，帮助排除毒素，并且还有养颜的妙用。一般的饮料会对健康有或多或少的影响，要少喝为宜。还要避免辛辣、刺激性的食物，否则会加重此季的燥气。     适宜吃     １．食物：莲子粥、紫菜汤、枣类、枸杞子、百合     ２．自制的果蔬浆：原料可以选择苹果、梨、黄瓜、西红柿、苦瓜等     不宜多吃     １．饮料     ２．辣椒、涮肉等易干燥上火的食品

因人而异选择秋补食物
: d$ c0 X6 R) b1 g4 R3 P     适当的进补能够使人在享受美味的同时恢复体力、修养身心、治病防病，但是不是每个人都适合秋季进补呢？专家建议：进补要因人、辨证的对待，这样才更有针对性。     １．依身体状况而定。如血虚的病人应多选用补血的食物，如大枣、花生；阴虚的病人应多食用枸杞子、百合、麦冬等。这样才能发挥药物的保健作用。     ２．依工作环境而定。如果工作场所处于干燥通风的环境中，如户外或有空调的房间，人体就易产生燥火，需要进补一些具有润肺功效的食物。但如果长期工作在寒冷潮湿的环境中，如果再进行泻火、滋养的治疗，就不适合了。     ３．依年龄而定。人的年龄大小不同，进补时也应有所差异。小儿体质娇弱，选择药物不宜大寒大热；老人多肝肾不足，用药不宜温燥；孕妇忌动胎气，不宜用活血润滑的药物。这都是在进补时应该注意的。     ４．依区域而定。不同的地区，气候条件、人的生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化就会有不同。比如地处潮湿，饮食多温燥辛辣；若地处寒冷，饮食多热而滋腻。在应用食物进补时也应遵循同样的道理。
0 r! _4 o% t4 W# c" A私家防秋燥食谱 　　双银汤     原料：银耳、白萝卜、鸭汤     做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。     功效：白萝卜可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，三者结合在一起，是老少皆宜的佳品。     针对人群：有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。    
& M& {. h; L5 X 双耳梨羹     原料：银耳、木耳、梨      做法：取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯（200毫升）。     　功效：银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺，坚持饮用对治疗便秘有显著效果，还能起到养颜的作用。     针对人群：忙碌的上班族以及爱美人士。   
凉拌茄子     原料：茄子、橄榄油     做法：先将茄子蒸熟，再放入橄榄油或玉米油凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料，保持口味的清淡，可依个人喜好放少许蒜蓉、虾皮等。最后一定要将茄汁也喝掉。     功效：茄子在国际医学界公认的１４类养生食品中列第一位，富含大量维生素，长期食用能够起到长寿、养颜的作用，还能够静心宁神。      针对人群：注重养生的人和睡眠不好的人。   
  三红粥     原料：紫米、大枣、枸杞子     做法：将紫米、大枣、枸杞子一起熬，用量为６：１，即紫米６两，大枣１两，枸杞子１０克。要温热喝。     功效：三者皆能起到补血、活血的作用，常喝可以补肾、健脾。     针对人群：体寒，经常手脚发凉的人。

, U5 e( }7 a. a+ w$ U# T8 \[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-10-19 11:03 编辑 ]

翡翠

9 i6 ~% ]% u' [" Y, S, Y/ `
偷偷地问声, 有无人识得紫米系乜东东啊????

乐呵呵

我都唔知喔

yupopp

原帖由 翡翠 于 2007-10-19 17:08 发表


$ _; c, u$ ^8 w% w& p; ?偷偷地问声, 有无人识得紫米系乜东东啊????

9 B# L7 a9 h' i" x我一识早就做老板嗲

华女

汗,,,我有上网查过嗲...
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紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
" p6 M( y) y# J) p2 C; R+ H严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.
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我几知道个大概嗲,,,但就系未有见过...

AMIAO

紫色的米就是紫米拉

翡翠

仲晕!!!
: L* c  W9 I. z& N照你甘讲,,
发黄噶米岂不就系黄米?
发霉的米岂不就系霉米????

yupopp

冰封十二月

我常食红米粥和黑米粥