糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130241445.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
% T- }" d0 B1 \- ^糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
2 q' B7 z( l% Z8 s: c3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
  Z, L% c" a8 l; w; l4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
: t% R2 g3 i5 V" S* r9 ^[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130309259.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
4 O$ D2 W( [! s锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2 J, X  C* S2 q4 T3 D6 A[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130347356.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
[img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130359286.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]

游子

好想食无想做

翡翠

% r8 ]$ E/ ~' e
& o/ @: {$ F/ G( `几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

2 `& Q$ ~! Z/ y5 l6 b

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表

: }  b6 r% P0 z8 Y3 W5 O3 u' Q
几时我地L楼主整来俾我地试下味,,
' [( k$ a5 W$ {1 y
8 n' @. w6 b8 A

& f% S6 i+ n3 u- ^) r. w8 P, D
支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

记得前几日我地年例果阵时,,
有叫到呢味菜,,
5 F% k  M6 S) s5 a嘻嘻,,
) D" g# a7 M5 y  a我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
' ~" h. A9 [+ ], I

翡翠

耶,,睇错题目添,

我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
1 x- u; g5 [' ], u5 L0 {哈哈,,
, Z# R- |  Z: i& Y; g; R! y矛好意思哈,
表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
7 W' D+ R0 _8 b5 P) v学识嗲做比我食<甜酸排骨>
2 n- A! c/ E6 \9 L* `) Q
[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！