糖醋鱼块-全程图解

BEYOND_JIAJU

糖醋鱼块的原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
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糖醋鱼块的做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
0 m2 b* ?- n- b2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
( ?7 q: f0 `# Z" x8 U2 @' D3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
3 T- E: ]3 G* ][img=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060528130309259.jpg]美食中国图片 - 糖醋鱼块-全程图解[/img]
3 l5 V$ V, j& U( [9 ?; ]草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
' B; X. {! V$ K1 f' o锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色
9 u6 _) V$ p8 n5 Z捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
! q' |6 X* _2 W, m锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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( r3 m1 R+ R/ {8 q- `将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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游子

好想食无想做

翡翠

+ S& @! r4 A, e8 O4 E- y5 @/ w几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

* A) a8 d- Y4 V

木棉花

原帖由 翡翠 于 2008-3-24 18:11 发表
* j: H4 ^% D+ J' ~  m, \5 h
2 I$ x  _, E; Q
  k, y# B  P$ s% o- i; u几时我地L楼主整来俾我地试下味,,

# \2 r% m( ^8 `7 x

( q/ |  P/ b% b6 P7 h( Y1 D. G支持！！

牛公

看到就流口水了

秀秀

呵呵，我知道你发呢个篇文章嘎目的，直接讲咧，发来矛用噶

翡翠

2 D% Z4 P( q  T5 L% _9 Z. ]8 X& t* L
  t  G3 @# k, L) ~+ T3 S记得前几日我地年例果阵时,,
有叫到呢味菜,,
嘻嘻,,
: r+ @- \( n2 ~) h9 k4 A) `8 x我邓我侄仔系度争来食,,,,,,
; D2 E' L6 X/ q( s

翡翠

耶,,睇错题目添,
+ s+ ~! p6 s) r; _/ v4 P, w- D+ O7 v
+ ^1 J7 ]% m, d' U" V+ h  T我以为呢个系甜酸排骨果个贴讲,,
& C! s: j/ @$ L- I4 k4 |8 W哈哈,,
矛好意思哈,
表错情添,

BEYOND_JIAJU

呵呵,发出来是比你学过.
学识嗲做比我食<甜酸排骨>
8 d# j  g; G" Q  o7 _
[ 本帖最后由 翡翠 于 2008-3-25 10:47 编辑 ]

秀秀

服佐楼上了！！！