几个汤的做法

翡翠

川芎白芷炖鱼头

. O) O8 Y. k, h% |% r2 e原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

2 Y! {7 g$ F2 V# l- U  a# M(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)
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/ _- t+ [5 V! R, G' Y7 k功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

冬虫草炖水鸭
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& l+ a. A# i4 b; `- J材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片

+ R' H, Y) J; I1 X做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
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4 u) Q) y( j) d南北杏、川贝炖鹧鸪
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2 o% w, P, _! y: L1 _8 N材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
, j4 s0 H/ m( Y# C' g做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
4 n/ f: D6 R* K% ^, H功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

3 [& m6 Y1 C5 I川芎白芷炖鱼头

, `2 S" N1 h: e/ P! ]: v原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛
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# U6 @9 E7 Q, d) s  y冬虫草炖水鸭
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材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
) H" P" P) R5 f( [5 f功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

9 I: m4 ?4 E( }9 r  d7 x玉竹凤爪汤

主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

7 T  x" [( B6 a( L: ^: T4 @. P杨桃甜菜头猪汤
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材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪? 八两,姜 二片,盐 适量
& D. k& T' \: ^+ Y9 J做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。
. I3 z1 n5 n, e, f; W2 杨桃洗干净后切件。
3 红萝卜去皮，洗干净后切件。
( F- @0 }7 R! Y7 V7 w( P' H" e4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。
5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
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0 B9 v/ ~; b$ b- Q1 ?椰子马铃薯牛肉汤

( v! d  ^' P+ P+ ]# d, b& A; j" I0 p材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量
做法： 1 将椰子肉切块。
2 C  k! Y# I; N! O: ]+ W, `2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
, H% c  c) j" `, m4 h) X- n+ B* Y3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

$ z6 L+ Z# P! E+ D, J[ 本帖最后由 翡翠 于 2007-5-26 17:30 编辑 ]

秀秀

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

真魔

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翡翠

唉,二只野啊,在几搞搞震噶!!!

江水滔滔

你发表左好多关于做菜的文章，体来你好识炒菜哦，大厨师几时试下你个手艺呀？

翡翠

我矛识得整菜噶,
收嗲,无只只都以为我厨艺好了得正得噶啊!!!
* n" J% x# D% D
: n( [4 l+ _# m! q搞到我都矛敢再发贴嗲!!!

乐呵呵

翡翠，几时露两手比我地睇下先得噶！

翡翠

:( :( :(
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: C5 d% h. X- v  x9 J9 F# I
# W4 _$ U5 {1 r) k) V0 F# V矛敢在几只版出声嗲,
费事讲多错多!!!!
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' B) Y. z0 V. P/ b% @" B' X:Q :Q :Q

猪仔

流口水嗲！！！！
好耐无饮过汤了。。。。。。