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第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。
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新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。 4 x5 D4 P, z& n
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。& U% ~- L; u+ g2 l
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% f& v3 r! K" p8 ?$ G7 f( u第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。 ) W' A- F- z6 N$ w) k4 h
( r/ ?& l! |& i( V1 T 茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。[美食中国]% g3 T" ^( P$ y2 w+ Q* l7 a; g
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4 h* j/ ^9 \5 L# B/ f& T第三忌——芋头 有痰、过敏体质者不宜。 5 `; {1 I- u. T( C3 n! j* Z2 }& x
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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9 Z- k8 o' M1 [" _9 u第四忌——韭菜 性温热酒后不要吃。 6 H; J" N' l) d5 j
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 6 N" e' l2 [2 O2 B2 Z
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。 : ~% ] ^# l' n% S6 G& l2 j
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韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
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第五忌——菠菜 避免与高钙食物同食。 S9 ~ v8 Q- r2 Z" Y
菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草??钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。+ D' `2 r" L5 w, m3 o' K9 @ G4 l' D
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& f' Y* |! O. M+ ]! b第六忌——白萝卜 慢性胃炎等患者要避食。
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" H1 w$ }7 U5 _, f 白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝。& n* d4 Q2 k" u8 r" H! @* h1 C, ?
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第七忌——山药 妇科肿瘤者不宜再吃。
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C$ _' F0 @3 [8 T4 I$ s) z 山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。 - d8 |) Q: y3 I7 l
山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。 |
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发表于 2007-5-27 16:47:30
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发表于 2007-5-27 23:31:26
华女，我上佐了
发表于 2007-5-29 15:55:29
多谢提醒!
发表于 2007-5-30 14:32:51