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第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。
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新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
6 f! ^/ A! W$ U2 L, Q 鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
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' {# ]2 C; v! M* I% T第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃。
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0 t2 u/ E% W" \6 ? 茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。[美食中国]9 h: J9 {& P; T, x; g* f
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, H5 o# V+ i3 y: u第三忌——芋头 有痰、过敏体质者不宜。 6 I9 I2 K1 r: t& n7 Z/ M! `% ?( \
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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第四忌——韭菜 性温热酒后不要吃。 : K$ w* l A `6 J! w0 c+ l. |
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。 0 P. C8 B5 m7 J& A: |; g5 I8 n i2 I
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。 9 b; P1 v% H1 s8 \7 h
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韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。 p, i2 M2 P$ L
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8 S& h- q9 _! i: \! m3 ]第五忌——菠菜 避免与高钙食物同食。
; l9 Z( h; ]) p/ ^; o 菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草??钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。! z; E' ~5 s: U& b* N
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第六忌——白萝卜 慢性胃炎等患者要避食。 $ t, t- v3 }3 x0 a( w8 r% _
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白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝。# b" K1 Z6 y# l; J/ {
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第七忌——山药 妇科肿瘤者不宜再吃。
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山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。 9 n8 A/ C% w- t: r E: a6 Q2 d
山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。 |
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发表于 2007-5-27 16:47:30
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发表于 2007-5-27 23:31:26
华女，我上佐了
发表于 2007-5-29 15:55:29
多谢提醒!
发表于 2007-5-30 14:32:51