愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
9 K7 ^1 d$ y# ?, v* ]【咖啡新觀念】
$ E- }3 }8 L& B9 B1 v3 R$ O
6 k6 A; C( k! y5 G/ ?. C「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
% a3 m. H" {- \7 Y【咖啡最早源於何時】

7 [# X& O$ i. z1 m. u# b, ?' [# p有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
( i2 v8 o: K4 ]5 h# d) O* n1 V到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
5 Q7 I3 m; p5 h+ Q! }【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
【咖啡對人體的健康效用】

  E% D4 j8 F6 o) `" O咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
$ r( Y. I( p5 I7 T$ y4 I6 {0 y* A  ~% N目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
抗氧化的效果》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
" i' i6 Q" B2 x+ y# a& P自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
5 I" N1 H# K- e保護心臟血管的功能》

+ W+ w4 |; g9 C% E- y# L" d/ k& ^咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
; Q  u# p, p3 T" Y4 |# ]此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
4 s  l+ q8 j& e% c2 t$ w' B提神醒腦》
" w1 R9 y7 G# |9 D# i. f
) V3 Q. P6 K/ V咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
4 j" r% R5 r" S( L2 P# M# S! {( m抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
控制體重》

8 G+ U8 M+ M: Q' V" F' W- W咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
9 D+ |1 ?( \" h4 L促進消化》
, R0 R' i. z* \8 q7 ]9 I$ Y
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
& n9 y5 E" \3 P5 F. b
* }. Y2 X1 P' o" I0 c- ?1 j咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
; N; \$ G% b! r# k$ B* e- d改善便秘》
" n+ `5 t$ J4 Z" ?6 p
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
降低患腸癌或直腸癌的機率》
" x) `# f) i% j
3 E( |3 }" p* R$ L" e, Y. j咖啡含有天然抗氧化物。
: S3 [/ y# z& _止痛》
; ?5 _2 c; ~6 V$ T
- m4 {. b3 Z3 M4 _/ @/ h9 l咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
增強身體敏捷度》
, `, T" Z; j8 y/ y3 `9 z& K
7 Y' n, w' e. l8 m咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
降低得膽結石的機會》

$ r  z+ ^+ h, Q1 z最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
0 {' S0 I/ t+ M0 z% E' d& d6 e9 u( f此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害》

0 J4 R# {* [% d* |/ ^1 o2 I1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
# F- _4 ^. H6 l* D+ W3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

2 _3 {8 A/ d+ Z8 b4 i3 M哪些人應該少喝咖啡？》

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
+ O  f; l3 S- M" N) P‧發育中的兒童
3 H. S8 p( ^% B8 ?; Y, U9 {‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
5 D  r, V3 a( [, k‧老年人
‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
; N& k; }5 D2 d* @6 u+ ?% L‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
8 l2 T1 e  p1 Z" d! C' ~‧患有腸道過敏症候群者
‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
咖啡的健康學問》

1 |; Y  @% C7 A3 B: ?  k; ~: [. i醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，:o

. n" _. V- w' r& C9 i# ~夏秋季的下午四至六時，
; O. d0 O4 b9 E3 [3 d5 v% K
因為這是人體最疲憊的時刻。
9 |* c% V( o- F8 g
4 q: b! x! y" V8 q" G$ e此外

5 r, w- K, n7 I1 c' S9 p要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
! i# \8 B2 l( d* x( s8 \8 `
0 Y  j) V1 J& s+ j1 q: K2 g! l1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
0 C1 O# _9 ]! S$ y6 C- N3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
1 c4 z& A$ a5 W. ]/ U4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5 i  O6 ]$ p$ C" @: m) g0 j5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
/ |& v$ k! F4 J- k! O% v5 _0 g6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

! j' v( S: O6 ]& J7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
4 @3 G* C( b6 I6 P8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
3 \* E: Y! G9 `3 A因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
+ R) Y! m9 @: _& P  g+ K( L3 V6 K1 D3 D) [
2 h, @5 R" n6 N% W$ d[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

翡翠

呵呵,,

: r0 s6 e2 G0 j8 ^入错门口嗲添,
* X4 Z% }* ~+ u' @因为我对咖啡严重过敏噶,

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山