愛喝咖啡或不愛的都需要看, 尤其有患有腸道過敏症候群者

依然风

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！
今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
7 N1 Z% N3 `9 K2 J5 q* G) c【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。
: |. t( m$ [: Y% P" z. ^/ d4 _到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
【咖啡最早源於何時】

- c' f3 Q: |+ u3 y  P0 C有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。
後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。
到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。
【咖啡的營養價值】

. x9 A& d* g( P' ?7 U: d現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。
7 i& i6 X: {" I  W【咖啡對人體的健康效用】

' A) @2 z; P# d3 `: Q4 x咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》
抗氧化的效果》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
/ b6 g% p: ]$ G" X* p: i自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
保護心臟血管的功能》

+ M  A- `+ S  X3 U' r咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
! o8 A4 ~" z. @: n& A) d, s& L- R+ U此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
' v) T8 e. n* B" h; ]提神醒腦》
3 d, J1 _' {) Q. f. h6 G* X$ g
! f! N* H. T! Y4 U1 I3 d8 L; w& D- }, W8 ?咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。
7 Y5 s, H# ?( {9 d: k抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
% P9 u$ c: D. C$ a控制體重》

5 B! u3 f1 e8 T% Q& N: l咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
; ]+ ^' q. D: b% z5 K促進消化》
' b  B& I+ i- x" `
9 }8 N5 g" b2 d' ~咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。
( A4 D: o& r+ G6 _  i. s8 D
利尿》
) b0 c# x3 h* h; b
8 \% k! e' B5 Y' g( G5 u# b& c3 R咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
8 _3 O0 `3 J2 V8 l/ r6 h  w3 z: e, k改善便秘》
! B) ~! a* n$ w- w4 ]) G; D  T  j
9 y5 J& m: t+ J! M. q: B2 z咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
降低患腸癌或直腸癌的機率》
+ Q" L/ k2 A3 Q# t+ }3 O: J
咖啡含有天然抗氧化物。
5 J/ T* b2 O! q  ^7 }止痛》
: N1 \( W! w  P* M! x
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）
增強身體敏捷度》

4 m9 L8 \1 q6 F) z! k0 N9 t咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
1 @4 r0 m2 Z- W% l" A, O7 d/ n降低得膽結石的機會》
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3 P- B; e, F5 \( `4 T6 ?7 Z# U最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。
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! ~' G6 v* H# Z7 @2 K咖啡對身體的危害》

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
! r2 U, T( r; F7 Z6 y2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
# k3 G- h9 }2 v5 ~% y/ p! f& e, s% T4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

. T/ N: x/ n: {: c9 ]0 j+ C. T2 ]1 H哪些人應該少喝咖啡？》

" {( v1 `9 n1 k3 G1 U8 @- l3 S$ I當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
" w1 b" m$ O) i+ }; h‧發育中的兒童
‧懷孕期間
# h6 X1 T, [' G) L% L‧正在授乳的婦女
* i. U" @6 M+ j' I+ R0 u0 i9 ^. |‧老年人
‧空腹前（或飯前）
& _; z  U% B* n5 q6 q‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
0 e5 m$ U( L  ^  R0 n; E8 Z‧抽煙的人
‧喝酒之後
. {- O" p: B1 x5 T/ |7 ]‧有精神方面疾病的人
( y- \8 A& X7 G' N) v3 s‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患
" i. D) C6 a& @1 ]8 a+ |/ y  Z+ i咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，:o

2 A( ^# E2 h: f; X* ?3 D, f夏秋季的下午四至六時，
5 i$ G! @9 I. K! C# R+ o
因為這是人體最疲憊的時刻。

此外

# x# d$ V  I, L要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
# U* T7 C9 X$ a, t
, }; h  Q( w$ Z; [1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
: e9 z( L( Z( @' _* k8 N- m8 U$ Z2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
5 o$ e/ @# ^+ I5 h7 n/ S% @8 ]0 I- i3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
1 e, \$ R% z( [4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
! j  w' H$ E; T! |5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。　　(心跳也會加速　YaHui)
4 l% v9 P6 S7 ^0 m6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
8 R  J2 A% v" |1 g4 o' t5 b8 _0 B因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

[ 本帖最后由 依然风 于 2008-5-31 12:55 编辑 ]

翡翠

呵呵,,

入错门口嗲添,
# b2 K8 C+ f' u1 r1 }因为我对咖啡严重过敏噶,

秀秀

嗯嗯，几祥细下哦，我几一包嘎即溶咖啡无人饮了。。。

LUQISHENG

爱咖啡，爱蓝山