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乌骨鸡
1 h/ a! X' J2 j6 z/ f! i" n& G. | 【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。
( n" u* j) m5 V6 @# Y 【营养成分】2 L' R$ h" W& M' L) t% a$ a
食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
! ]6 a; X2 O7 N 【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。
1 N$ ]! \; I7 G3 \3 N8 L 【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 5 s, p, Z/ Y9 Y( S
鸡肉
6 m: Z( y' X2 k( D, |2 e 【来源】 为雉科动物家鸡的肉。 & V) |$ M b, n6 K3 G
【营养成分】2 s8 T% U9 X6 t
食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。 ' s( y7 _) _6 s& X
【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。
: @) L6 O0 Q) g. p, @# {2 W* [3 Y 【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。 % ^: }" F% B* a$ G7 f5 A7 n9 U
鸡肝
8 H) f( e" v8 j) y0 w 【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
) U* t* U1 w* n( r9 w5 p 【营养成分】+ G `& o9 S: Y" k+ k
食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。
" e6 ^( @3 b; l8 u8 j: g z6 r 【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 5 U3 Y6 [1 U/ e" ~- v
【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。 ' J/ w m- R/ Z9 Y6 ]6 `5 {1 v
家鸭肉 2 z7 m1 n" { V
【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 ( R4 K7 L. x- t B
【营养成分】1 V) F8 r; o% x) P& T S; [, Z, a/ |
食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 ' m( h: l3 f$ g, [: b- B* `
【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。
' n1 ~8 I5 k, }8 [* F0 E' ` 【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
9 A, j r" N7 c4 b 洋鸭肉
/ l7 f- F- M2 a @ 【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。 , e) @9 d; s+ x6 t, c7 e' N# [. k
【营养成分】
" d% }" M: m/ z$ n @ 味甘,性温,入肾经。 - S# q" k# w2 l! W- |7 X) \
【性味归经】 8 w7 R! t) U, P; u
【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。) b3 J% C, @: [6 V7 Q' H
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