食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
　　【营养成分】
　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
% e7 u) `9 h) S- a5 A　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
　　 鸡肉
　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
  g' n. T4 I4 x　　【营养成分】
( o  r2 G* ]' d: t+ ?8 F% H; o　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
2 z) R9 C; K0 a( m2 T! E　　 鸡肝
, d' Y( w, ]# G% Z, U　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
- u5 d7 {% J$ Z1 G$ N　　【营养成分】
. f* ^* X5 {( p( O　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
5 \; F6 g$ c4 g0 @( L" v! n6 e　　 家鸭肉
. I/ m3 Z) T# K　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
　　【营养成分】
% |0 N+ |5 T% l　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
/ y3 c7 C- T7 V9 ~　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
( f: K0 V' B, I0 d0 R2 [3 J　　 洋鸭肉
4 Y. N  g9 f) V8 |$ F　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
　　【营养成分】
  E8 \# N; x6 q* r  j$ ~4 ?2 B) m* @　　 味甘，性温，入肾经。
. b5 r* b" O! m9 o! |　　【性味归经】
# Z; W4 I  `+ g  u9 m+ K　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
　　

翡翠