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食物养生(禽肉类) [复制链接]

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发表于 2008-7-27 17:24:19 |只看该作者 |倒序浏览
      乌骨鸡 " n( {0 L7 I, a; c" @% }
  【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西,我国其他地区也饲养。 2 F8 f1 {0 {( h
  【营养成分】6 _4 k) T9 U3 M+ _' N  U
  食部每100克含蛋白质22.3克,脂肪2.3克,碳水化合物0.3克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.20毫克,尼克酸7.1毫克,钙17毫克,磷210毫克,铁2.3毫克,锌1.6毫克,钾323毫克,钠64毫克。
% e7 u) `9 h) S- a5 A  【性味归经】 性平,味甘。归肝、肾经。 : {7 n  t8 D, e5 Y) z7 m, L9 h- T
  【功效】 养阴退热,补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。 3 P, J; k$ e/ _, z3 t
   鸡肉 , b, K) ?. E6 C; u- V+ ~# ^. `! S+ s
  【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
  g' n. T4 I4 x  【营养成分】
( o  r2 G* ]' d: t+ ?8 F% H; o  食部100克含蛋白质24.2克,脂肪2.8克,钙22毫克,磷194毫克,铁4.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.6毫克;并含钾、钠、氯、硫。 2 N2 s0 j; P3 r) O
  【性味归经】 味甘,性温。入脾、胃经。 5 K1 J- z, f( A  \; g1 [' R
  【功效】 温中,益气,补精,添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
2 z) R9 C; K0 a( m2 T! E   鸡肝
, d' Y( w, ]# G% Z, U  【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
- u5 d7 {% J$ Z1 G$ N  【营养成分】
. f* ^* X5 {( p( O  食部100克含蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.9克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克,维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。 . Y' U% a: x5 i/ e1 w! ~" x* N
  【性味归经】 味甘,性微温。归肝、肾经。 - S7 f. I9 f) \" G6 {" @) K
  【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
5 \; F6 g$ c4 g0 @( L" v! n6 e   家鸭肉
. I/ m3 Z) T# K  【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。 : X0 z1 z: h- x
  【营养成分】
% |0 N+ |5 T% l  食部100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化合物0.5克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。 6 t: K; h  V0 T& d: ~$ E
  【性味归经】 味甘、咸,性凉。入脾、胃、肺、肾经。
/ y3 c7 C- T7 V9 ~  【功效】 滋阴养胃,利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
( f: K0 V' B, I0 d0 R2 [3 J   洋鸭肉
4 Y. N  g9 f) V8 |$ F  【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。 5 i* T# t* \  m8 ]! T* ^
  【营养成分】
  E8 \# N; x6 q* r  j$ ~4 ?2 B) m* @   味甘,性温,入肾经。
. b5 r* b" O! m9 o! |  【性味归经】
# Z; W4 I  `+ g  u9 m+ K  【功效】 温补肾阳,强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。  Y( q: v* X2 T: e" N
  

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发表于 2008-7-28 15:36:46 |只看该作者
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