食物养生（禽肉类）

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　     乌骨鸡
　　【来源】 为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。原产山西，我国其他地区也饲养。
5 w& |# b, n3 g1 B- j9 x' K　　【营养成分】
　　食部每100克含蛋白质22.3克，脂肪2.3克，碳水化合物0.3克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.20毫克，尼克酸7.1毫克，钙17毫克，磷210毫克，铁2.3毫克，锌1.6毫克，钾323毫克，钠64毫克。
2 O6 D- H5 m. @8 _2 f　　【性味归经】 性平，味甘。归肝、肾经。
( Q! M2 x* H" w　　【功效】 养阴退热，补益肝肾。适用于虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄、遗精、滑精、久泄久痢、赤白带下、阴虚发热等症。
　　 鸡肉
2 r* }( O- I6 W$ a$ X7 [& b　　【来源】 为雉科动物家鸡的肉。
　　【营养成分】
2 I5 {" Q4 i1 {　　食部100克含蛋白质24.2克，脂肪2.8克，钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸3.6毫克；并含钾、钠、氯、硫。
　　【性味归经】 味甘，性温。入脾、胃经。
, q+ q3 A$ i8 b' F+ M; s. s/ Z$ i　　【功效】 温中，益气，补精，添髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。
. Y8 U( V% n/ w% t　　 鸡肝
- [" C2 Q; X1 t$ N# \! n/ }4 h　　【来源】 本品为雉科动物家鸡的肝脏。
3 J& c2 m- ]; l　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。
: g6 G7 D0 @& `* g& h6 s+ a　　【性味归经】 味甘，性微温。归肝、肾经。
5 E( j; z$ L1 H* B9 n7 ]1 Q) Z　　【功效】 补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。
0 L- L: n( j! u- L, _　　 家鸭肉
　　【来源】 为鸭科动物家鸭的肉。
( U9 n$ d8 \5 J" ], u7 Y2 _6 b　　【营养成分】
　　食部100克含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.5克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
! u/ F/ K2 v+ N$ [/ k/ k　　【性味归经】 味甘、咸，性凉。入脾、胃、肺、肾经。
　　【功效】 滋阴养胃，利水消肿。用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿等症。
+ U3 i/ y7 ~; ?0 Z  p# V5 G　　 洋鸭肉
3 ~. {! N6 w, n0 `2 X　　【来源】 为鸭科动物麝鸭的肉。
　　【营养成分】
+ M- n; z3 [+ R: l  E5 I- ^　　 味甘，性温，入肾经。
　　【性味归经】
3 ?; J4 o. t& C+ A0 K4 `　　【功效】 温补肾阳，强腰膝。用于肾阳不足所致的阳痿、腰膝酸软、畏寒、神倦乏力等症。
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翡翠