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苦瓜炒蛋+清炒上海青
) h4 I& T9 g0 b/ |, t0 g! B! c* A; A) U# }) K( Z. H' `% p
( [/ B; ~* m( ?9 P2 E- O; c- i
苦瓜炒蛋
# A% L8 m+ l# z3 J材料:: A# l$ h8 y/ c% Z0 Y/ z
苦瓜、蛋、调味料" u3 m8 I9 j8 d8 D
做法:# _( o/ n( G5 `- w
洗好苦瓜,切片;
L. `" m3 a( O' A$ m" T" w用盐腌十几分钟; O& C9 L; [! m' B, Q5 n, g J+ w
打蛋,放D盐,放D生粉;
$ h& x1 S) @ R" ]煮滚水,放苦瓜入去煮下,去下D苦味,如果你唔食得苦,炒果时放D糖,中和一下;
; G# E0 e. q$ W9 U O% y q. w+ L定光水之后,下油,放苦瓜落锅;9 V+ f L3 S1 t" z% l( B
炒到八九成熟,放盐,将D蛋浆均匀倒在苦瓜上边;; i5 C! e0 S/ ]! a
翻炒一分钟左右,上菜~!
3 w/ x6 [; p* m& i2 k* ~1 c
/ p' B2 O; P, R7 i' \2 [9 u个人总结:
& }( }) V; E% F# d苦瓜唔好太多,咁样每片苦瓜都会有蛋;咁样做,每一口都可以食到苦瓜同蛋;
E3 ]" L0 h" v* ]仲有种做法:先炒好蛋;铲起放碟;再将苦瓜炒到八九成熟;再放炒好嘎蛋一起炒炒,上菜~!3 W" }/ U2 l7 i0 }0 y; i* p
/ s) Z) J& r, y4 X4 n! n
* ^. I0 X, a4 V: [$ ]1 X' A清炒上海青, a6 H! Y1 G g
0 K. o" d$ @0 X) D9 X4 ^炒青菜,无乜讲,唔写啦~! |
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