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今日食乜餸？08.08.02 [复制链接]

市区大牛

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1楼
发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！4 O4 V( N2 }" G5 ]

- O6 B2 \% b3 `3 P( |
" D- \- Q0 t2 R; h荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
/ S* ]: H" T9 }, y( `% `" G& N: p* q4 j4 z$ s( D% g3 W
材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）% G  B" j( }/ E6 K! Z/ X8 x

8 G% }0 d: G  t0 K4 u% d' K! I鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；5 }1 F! j( h9 h* z" u( L" X
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
* L' @2 a- k4 s姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
, q. c/ u  Y6 q8 z  F3 J. q葱：一扎；5 h. G* n9 a5 w5 x
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
: p7 `; S+ S% ~- P$ Q* k, ^$ W1 R  B% ^5 D- Y
做法：. F2 U, W& a' i0 H- R% m

; F0 Z( ~. a) M; c先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；! l* j; b- g9 e* S
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
0 Z/ F" a: o8 }/ M再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；2 G1 F$ S  J/ g6 `7 ^  a% N) W
起菜~！; u! M/ ^* Z3 f  c

# z8 v! Z' \6 [% g; j) U7 J个人总结：
- E8 J& t" V0 G0 @& T, ?8 X
2 ?' q) A! c; W- j/ a老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！$ I2 m) m/ V8 T# Q8 o6 c4 q$ D
D汁都好正，可以捞饭饭`！
; n7 k" B/ l1 ~& V9 j1 o+ n想起，都落口水嗲~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。
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2楼
发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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Longe

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3楼
发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
这个世界只有10种人：一种是懂2进制的，另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

个人业余电台：BI7ILX   守候频率：1343212JJ08

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wskep

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4楼
发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
................

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5楼
发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
: p) L5 W: z# \子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

+ B; [( d9 G* w  |( E" _9 j. C7 C5 s: l  g& X6 p# ^
哦，D子姜我食到几好食啵~！
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柠檬

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6楼
发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表 9 O, q7 F6 H1 L, Y2 n" Z9 R
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

: U' Q9 E0 [# c" B: M. O8 f- ?- C( ~错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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7楼
发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表 2 j* r. B. r/ [2 {0 o. K8 a
$ X0 B$ f: J! m: p1 I1 _: b
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
- x+ @( }  g) x: D0 Z" u" _$ T
, r7 e, n- {1 Q  ^4 `/ x9 P6 Q$ `

7 T( M7 e3 h0 A$ e嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！
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柠檬

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8楼
发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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9楼
发表于 2008-8-5 00:32:58 |只看该作者
哦

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翡翠

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10楼
发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ，，2 Q. x/ @& z6 i. f$ R0 \. V
柠檬讲得矛错啦，
; j; l' Q; C' A* `8 u睇来浪浪都矛入过厨房噶，( }* H( }5 ^' l3 R* l( |
五谷不分嗲，
真亦假时假亦真.......

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