今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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! r# X, X+ A4 g& O9 G6 O( C荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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' h( x& L2 B5 a3 t材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
' }2 k9 r1 [# g+ Q9 [# k芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
; S  y1 }) U" n: }0 H姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
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+ i9 d" r7 I* q, }" P& ^做法：

3 v( E" h0 S# j! Y6 Z: ?9 T( r4 s; @先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
9 G# O6 z- _7 t, D0 R& ^锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
  i  @) I' c' t+ z3 K; q起菜~！

0 T! W, C9 A1 @5 I* h3 c& {个人总结：
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老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
- [3 J. q3 C% J8 ?# O( [* Z想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
0 U9 r. _( U4 C8 n' `子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

) a8 l0 Y- n0 e0 Z
8 z7 `, U  |7 N3 Z* a$ p3 f哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
; ?, J# y  P" G0 A- e子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

; ]6 q* K% p: l4 `6 F错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表

! z! b! Z7 t( M4 f2 l( |& u% o错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
+ [# I2 [4 h* _% r* a" y5 \4 b柠檬讲得矛错啦，
6 R& d7 D2 \: l/ c  Z睇来浪浪都矛入过厨房噶，
五谷不分嗲，