今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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  Y& f% X% R# S" O) k- r
! O$ @" f1 {# ]% x0 i% A/ v荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）

* w/ A/ V* o: j$ v鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
3 R: C) ~  N3 }, F6 `2 M- R7 D芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
+ K3 ^/ V7 ^$ c  v0 a姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
! {( ]! |: T2 Y/ t7 i3 k葱：一扎；
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

做法：

先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
# C6 D8 e0 v) P% }# L% o8 |7 Y再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
, S2 y8 v# f0 r( n1 G起菜~！
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# e0 g/ n: e) g+ n- K个人总结：

4 c! P1 R/ W1 b+ a% \6 d老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
D汁都好正，可以捞饭饭`！
想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

2 c5 o0 S' n) N" o* b哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
1 L2 n9 e6 ^: k4 o  O子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

' l. E% @4 `1 l% h! ?/ {/ }错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
, ~' `$ u# f: [! G) l) `0 W
8 l1 Z2 Q) L5 f# A  i) h" j5 w- D错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

' s. ^% p4 L: e0 f8 R* }
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
. @4 g7 w9 y( T: u) {4 Y柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
; e/ s9 H% F# c; ^- M# @5 o五谷不分嗲，