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今日食乜餸？08.08.02 [复制链接]

市区大牛

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1楼
发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！9 E2 m# X3 L4 h; i& _+ N
  q* p9 O- ]3 q7 S2 S1 ^

7 X! s* W5 F. y/ N荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）) x6 [, U0 z5 f& f# C

3 I5 c, p8 z0 {! O; J0 F0 C材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）. L# P6 Y/ u3 f# M/ p' x

, r* h% C& d0 d5 e* l9 V鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
$ Q5 U# m+ y- p( e6 f芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
3 J1 a6 q7 L% G" N姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
7 t& d% P' {9 `! ^8 s8 C葱：一扎；
9 x. F9 v; Q+ K! \6 V调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；
* s2 W3 G' W! F* i# y0 ?3 K$ Y; N& j
做法：
) N/ r- e: Q# J! K+ C7 [' [. ]( k, R7 u
先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；5 U2 c" ^8 R& J' H+ j
锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
8 k) D$ L$ k# d, X再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
; w+ G9 |0 W1 N- g9 R% _起菜~！9 N, s' |0 u! _4 j) W
7 E" h; y2 q& L
个人总结：; c% G) S% i$ g( F! u" e0 q+ g; f
7 J: S7 C( h) P/ U# V: \
老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
/ E: W6 A0 X. W  S2 WD汁都好正，可以捞饭饭`！, m% a6 v+ b% m/ F& \3 j) `
想起，都落口水嗲~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。
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2楼
发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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Longe

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3楼
发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！
这个世界只有10种人：一种是懂2进制的，另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

个人业余电台：BI7ILX   守候频率：1343212JJ08

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wskep

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4楼
发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
................

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5楼
发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表 * |5 M7 K: J; T, ^
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

9 U+ c& Q8 a/ l6 u* K, g1 r8 k
. Q# I* `- D3 X& X哦，D子姜我食到几好食啵~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。

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柠檬

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6楼
发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表 & ]! _1 r( r6 B+ y9 Q8 `# [
子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

2 d; e9 C8 N5 H# [. k9 r错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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7楼
发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
; ^, f+ z: \8 l4 q3 `8 l( E( V/ ^1 @# z5 Z8 W) P
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？
! e" X$ y' s5 N" {# {/ I
+ j% p: q: }, A0 _7 I. Y
' Z/ i! ^; N9 k, j
嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！
得闲吹下水；有时及及囡；郁闷抽支烟；饥渴饮酒水。

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柠檬

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8楼
发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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9楼
发表于 2008-8-5 00:32:58 |只看该作者
哦

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翡翠

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10楼
发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ，，
, e: v( l" N, J5 F* x, H1 J柠檬讲得矛错啦，
+ ^3 m8 X+ K7 ~$ B1 V% q  a睇来浪浪都矛入过厨房噶，
( G3 w: N$ x9 o( b0 j5 R五谷不分嗲，
真亦假时假亦真.......

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