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今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！$ L, `$ c* B8 A6 I+ o
- U5 U9 H" s6 T9 i7 Q7 I
0 }5 d/ R1 ]3 _
荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）3 \5 u3 e0 Z1 ~2 u( J
5 J! v( _) N$ m+ D, n材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
) w, H; y( z" |
- S/ D! @! J9 c/ s8 i( K% G/ A! n1 I鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；/ y) u: }& q' N/ p6 l" m7 b0 X5 m3 o
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
: n8 ]0 ^- g: f5 t; {姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
c- \1 q/ j8 g- `* G, z$ A s葱：一扎；& z" f: w/ T6 u! `
调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；/ s3 B6 h$ M/ Q; k4 }
3 h$ M: m# l# @8 a
做法：
# z% E; w5 ?2 m/ b( h
0 Q! _6 [$ n4 m- T9 S先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
/ U# s- }; F7 D( X3 y i锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
) b7 H& b7 K" q U, U7 A再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；" I$ J- ]; e, n; ~
起菜~！- p* G/ A/ ]7 |/ D5 {" v
4 e0 K( [6 g: K: F$ s+ X4 l3 s个人总结：6 m# I j) {1 S {# {, r
( c6 T" `8 Q- _
老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
" {' H/ z- _- rD汁都好正，可以捞饭饭`！
0 ]0 O8 z9 c9 q6 J! `& |9 k* m1 G Y/ a+ q想起，都落口水嗲~！ |
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发表于 2008-8-3 03:41:44
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发表于 2008-8-3 10:45:14
发表于 2008-8-3 12:09:48
发表于 2008-8-4 14:02:40
