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今日无煮饭,回忆广州老板娘煮嘎餸~!/ k8 q+ i3 l P, J' {( l. a: S
" E0 d4 n5 W4 [: Z1 w& P* i
" ]7 l5 O3 |: V: [荔芋火鸭扎(唔知系咪叫咁嘎名~!)+ M, Q2 m2 ~9 ` S2 x
9 z3 o4 k5 S8 t9 r: ^ `' P: m, H/ V5 f
材料:(我系睇距煮嘎,尼D系大概材料)
* b3 y u& Y- g Q- n* T* f- V g$ ^( V/ J; }1 q
鸭(唔知乜鸭,不过一定系脱晒衫嘎鸭):一只或者半只;" i) V6 B! c4 v
芋(唔知乜芋,系粉嘎芋,老板娘次次都买到D粉嘎芋头):几个;
4 \. S, i7 _1 \; {姜(老板娘叫子姜,唔知有无第二D名):切得开十几片,唔知有几多;7 {! y8 V3 Z3 R3 E( m5 U
葱:一扎;
6 J- S9 K5 A3 {! |调味料:油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨;1 p. d8 f# H- c Y
- `) n. ?, i6 m$ I1 M8 K7 R做法:/ N3 c) n* ?/ K q# b" a% t" J
5 D h$ u1 _+ p( k' U* \: E$ R3 a- P先用油爆香D鸭,同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右,铲起;
/ x x- d& ?1 }锅矛洗,有D鸭香味在,再放D茨汁煮芋头(切片),放油盐煮熟,煮到D汁唔好系浠嘎;
0 b) Y5 g" L6 G) M! y2 x6 Q再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右,等距地互相吸收下味道;7 e Y+ ^0 ^1 Q
起菜~!4 y/ S4 U/ H4 j" A; u# \
# O4 c5 P' e0 f' \( Q0 O
个人总结:+ f+ H: Y% x, C8 M
4 ^$ S. a! ]4 n2 ~" O& j x老板娘煮尼个餸,我次次都系食芋头多过食鸭,D子姜都好好味嘎,不过唔系个个人嘎口味都一样`!
0 Q+ W( t; M8 x% f0 }7 sD汁都好正,可以捞饭饭`!
: B( u) o7 m+ ~& g u想起,都落口水嗲~! |
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