今日食乜餸？08.08.02

市区大牛

今日无煮饭，回忆广州老板娘煮嘎餸~！
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7 w3 L8 q# L8 C荔芋火鸭扎（唔知系咪叫咁嘎名~！）
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材料：（我系睇距煮嘎，尼D系大概材料）
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1 t! J1 L1 @% L7 D鸭（唔知乜鸭，不过一定系脱晒衫嘎鸭）：一只或者半只；
芋（唔知乜芋，系粉嘎芋，老板娘次次都买到D粉嘎芋头）：几个；
姜（老板娘叫子姜，唔知有无第二D名）：切得开十几片，唔知有几多；
葱：一扎；
& g& h: M0 @7 i. j6 p2 n4 I调味料：油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨；

5 {1 _1 h$ Q+ Q! A3 B) N3 p5 B做法：
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8 I0 S) X: }( S/ G- \先用油爆香D鸭，同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右，铲起；
5 W% _) Y5 M' n3 D: J, X锅矛洗，有D鸭香味在，再放D茨汁煮芋头（切片），放油盐煮熟，煮到D汁唔好系浠嘎；
! c0 S6 N- r) v( D7 ]3 X# u5 b再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右，等距地互相吸收下味道；
起菜~！
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! r( v" _3 l# ~7 i5 L5 S! y$ M个人总结：

老板娘煮尼个餸，我次次都系食芋头多过食鸭，D子姜都好好味嘎，不过唔系个个人嘎口味都一样`！
/ g$ \3 x- K) M$ X6 l- u3 k( k8 mD汁都好正，可以捞饭饭`！
- H$ S; O/ J2 N. r( W1 Q想起，都落口水嗲~！

牛公

Longe

子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

wskep

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市区大牛

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
6 u1 A+ K+ s8 @* S$ }子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

' O1 g1 A# n% u3 S
哦，D子姜我食到几好食啵~！

柠檬

原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
0 I+ [/ y. M; B# @  Q. b' }子姜，即系我地讲噶“沙姜”！

0 [$ t4 r) Q8 u- Q错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

市区大牛

原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表
8 x" Q; p' e# T# ]& O- B
1 l# w. L$ y3 E% C( ]5 j错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂？

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$ H* @5 M- s. L3 i! l. l7 Y嗯，D子姜我食到觉得好爽脆嘎~！

柠檬

好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩

市区大牛

哦

翡翠

嗯 ，，
柠檬讲得矛错啦，
睇来浪浪都矛入过厨房噶，
6 M4 l9 M3 p. o8 \% h& h% ~五谷不分嗲，