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今日食乜餸?08.08.02 [复制链接]

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小草爱食大牛

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发表于 2008-8-3 03:41:44 |只看该作者 |倒序浏览
今日无煮饭,回忆广州老板娘煮嘎餸~!) |, z2 v- D) l, B$ k! G/ B" U
% I+ k# N9 c; p5 `/ A/ b

% V6 {( E1 o) W# Q& ~0 C荔芋火鸭扎(唔知系咪叫咁嘎名~!)
' q2 Q5 Z2 B& w3 `3 ^
3 L5 f1 C/ \4 P# r8 [材料:(我系睇距煮嘎,尼D系大概材料)3 m! q5 m- @  p+ y2 k" J

+ }! ?+ I  w6 U1 B9 A- U3 V(唔知乜鸭,不过一定系脱晒衫嘎鸭):一只或者半只;
* W4 f- h* [$ }$ i  Q+ x! e! d(唔知乜芋,系粉嘎芋,老板娘次次都买到D粉嘎芋头:几个;
* A' X$ H4 v( ]& H9 u, A  M' T(老板娘叫子姜,唔知有无第二D名):切得开十几片,唔知有几多;
/ t: F8 w* b/ m9 `葱:一扎;
4 z0 n9 Q/ J% P! B调味料:油、盐、唔知有无鸡精平时都系见距用尼两样炒菜、生粉用来勾茨;
" t/ _; b0 @" u0 P3 q& v* e0 L
做法:- U/ D: F) K3 T& i7 ?2 C( V
) U( m2 f9 E' C) e
先用油爆香D鸭,同葱、子姜、盐炒至到八成熟左右,铲起;, j! o" s, @$ j' x; m
锅矛洗,有D鸭香味在,再放D茨汁煮芋头(切片),放油盐煮熟,煮到D汁唔好系浠嘎;$ u' P6 s8 B7 p+ f. }+ l  j* q
再将先前炒好嘎鸭一齐煮五分钟左右,等距地互相吸收下味道;7 r9 N. G3 t: B2 C3 x8 t
起菜~!: b% y. w0 G" ?3 Z5 R: A- l) r+ u

8 K: F8 S) \. k. A4 d% B个人总结:* O( Q. \8 h6 p# M1 Q

( U5 c% ]! ~$ E; k4 X  q$ k老板娘煮尼个餸,我次次都系食芋头多过食鸭,D子姜都好好味嘎,不过唔系个个人嘎口味都一样`!$ z! [. c5 c* A6 S7 y& c$ J: ?3 K
D汁都好正,可以捞饭饭`!
; V, y9 i1 S& I0 c5 [想起,都落口水嗲~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-3 10:45:14 |只看该作者

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发表于 2008-8-3 12:09:48 |只看该作者
子姜,即系我地讲噶“沙姜”!
这个世界只有10种人:一种是懂2进制的,另一种是不懂的。

【情系根子】〓 https://525247.net 〓

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发表于 2008-8-3 13:31:07 |只看该作者
................

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发表于 2008-8-4 00:46:02 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 发表
" T% `1 ~6 W7 _$ C& A子姜,即系我地讲噶“沙姜”!

5 k8 H0 C* S: V/ X9 K2 v  X3 ?
' }8 A* l* k) `+ M  }5 e5 `- n哦,D子姜我食到几好食啵~!
得闲吹下水;有时及及囡;郁闷抽支烟;饥渴饮酒水。

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发表于 2008-8-4 14:02:40 |只看该作者
原帖由 Longe 于 2008-8-3 12:09 PM 发表
) t: r- y# M6 E/ z. y7 v$ j子姜,即系我地讲噶“沙姜”!
) d0 X, T1 X) `8 U1 y
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂?
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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发表于 2008-8-4 16:25:55 |只看该作者
原帖由 柠檬 于 2008-8-4 14:02 发表 ' h9 ~: M) f( v- @" V
7 F: w; y0 Y; ^$ a0 A
错!子姜系一种好嫩个姜来过,巨比肉姜仲要爽脆好多,巨D味同肉姜有少少个类似,所以叫做子姜.沙姜过味禁特别矛可能大牛都唔知挂?
0 P# O; P, n9 q9 `, N
3 j4 W6 X  G8 E9 M5 g  q3 H
* ^/ Z4 [; S( R) x3 h
嗯,D子姜我食到觉得好爽脆嘎~!
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发表于 2008-8-4 23:55:40 |只看该作者
好多超市果度都有子姜卖,但都系睇季节,季节到了的子姜会更嫩
凡事都要尽力去做.你现在的付出就是将来的收获...

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发表于 2008-8-5 00:32:58 |只看该作者

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发表于 2008-8-5 21:13:57 |只看该作者
嗯 ,,
/ ?) o! U. \" n6 q柠檬讲得矛错啦,
8 S8 `( A1 Z9 T/ Z: W睇来浪浪都矛入过厨房噶,/ k% Q9 d: Y# r
五谷不分嗲,
真亦假时假亦真.......
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