日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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材料：

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鸡肉；
6 G; J- `) _" N  ]3 G  S4 m香菇；
" C5 L! V# Y6 D& L' d" Y' I7 H姜；
盐；
蚝油；
* k7 E- h2 K0 U2 W油；
生粉；
白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）
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9 ^" X2 S  a% g! T/ {, Q7 e% t6 K做法：
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2 W; |& K, K# S+ B( ], t
鸡肉切条；
; s* P; D8 N; H$ f香菇切条；
* A# t. V  n! Z" x) P) Z  ]0 m姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
放油；
滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
- c$ N! |- z, y. R2 `0 ^# u" `" ~炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
# |8 h. Z) [( B1 K5 m4 }大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！