日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）


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6 }$ w- G6 p9 D$ F材料：
! X5 D& p) `7 c( V2 s) F, p' w+ `

6 ^7 J3 ~+ v, |: Z7 y) H鸡肉；
香菇；
姜；
盐；
$ P, c- Y# |2 s0 K* z; {蚝油；
2 c* j( R: O0 j: O油；
生粉；
0 H9 f) V4 ~: F% s6 z白酒；
（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）


  l4 T* ^1 N, m$ Z做法：
' M# c4 G) M/ R9 \. |! A
* T3 a( t4 s1 r: z5 L( j
鸡肉切条；
% ?# r3 E4 ~7 R( m香菇切条；
  t/ x6 T/ e- j( H0 \8 i) W! O姜切条丝；（蒜切条）
2 G  a9 m: s: ^6 v3 g将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
  X7 F. D$ S0 r放油；
  n  @/ z4 D/ r$ L滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
$ z3 `& i+ i5 L& R7 |3 ^5 z炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
- P; s  B( `4 U0 O# d大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

8 ]8 V+ l5 z) R8 }  Y4 z& j' U
% b; O, l8 V7 \! v1 s% y; g鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！