日日学煮餸~！第十四集

市区大牛

蚝油炒鸡肉（条）
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材料：
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鸡肉；
. V9 G7 V  Z6 n/ o  y香菇；
- J- b, ?+ W- k7 Y2 @; V姜；
盐；
# l# w' j9 m: ^# H9 A0 [蚝油；
油；
+ c5 A# a$ H  y# P/ ]) Q3 x生粉；
  t  B2 w* a* e# s- |" N白酒；
: u! Y/ |( e5 j9 m5 N7 j: E: ?, ?（个人钟意：可以加蒜、胡椒粉）


做法：


& g  x8 y/ e) w, k) L0 X( n# P鸡肉切条；
香菇切条；
姜切条丝；（蒜切条）
将生粉、蚝油、盐、（胡椒粉）打芡汁；
2 v) k& F+ M+ Y5 s' U1 a4 M4 \放油；
- p* v+ ?. k' ]7 p滚嗲放鸡条、放姜条、放香菇条、放两滴白酒、（放蒜条）；
炒至八成熟，放入芡汁，放细火，等D鸡吸收D蚝油（之前D鸡无放盐炒嘎）；
3 v8 y: t: |+ S' c2 a0 y7 |- ?' u大概一两分钟就可以上菜嗲~！

秋雨

睇起身这道菜应该好好食下。。。。
' ^/ d  W: V) {; M/ E& D+ Z- w可否把鸡肉换成别的肉类呢，因为家下的鸡肉确实不好食，又粗又硬！

市区大牛

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1 Z5 K7 t0 W/ K鸡胸肉都系咁嘎啦，你食到D入口即溶嘎鸡，你仲唔想食啦`！